新快报讯 青春合伙人经营体验节目《中餐厅》周五晚播出，本周合伙人看到了自己 " 减重挑战 " 的成绩，和三位嘉宾一同完成餐厅一日运营，同时合伙人也迎来更加有趣的梦想挑战：全员换岗。殷桃上任店长，黄晓明则成了大厨。

节目开始，合伙人们要轮流上称查看减重挑战的结果，大家纷纷把身上有重量的东西都拿下来再上称测量，尹正更是与两天前加衣服加牛奶上称的造型截然相反，把自己身上能拿的东西都拿了下来。合伙人们为了拿到 3 倍的资金 " 无所不用其极 "。

回到餐厅营业准备中，此次分工发生了一些变化：由于黄小蕾、胡连馨和吴幸键三位嘉宾都带来了自己的拿手好菜，陈立农和章若楠转战前台为食客提供服务。两位 " 前台小白 " 先尝试了修改菜单，然后逐渐适应熟悉为食客点单的工作，高效率与好的服务水平让黄晓明和殷桃 " 难得可以轻松一下 "。但是新手前台也难免有不熟悉工作的时候，在为食客结账时，陈立农、章若楠的 " 龟速 " 算账惨遭黄小蕾吐槽：" 从来没见过结账这么慢的。"

在营业结束的餐后环节，尹正、陈立农开启了新的梦想葫芦，葫芦里的愿望是殷桃许下的 " 如果我是店长 "，伴随而来的是殷桃的 " 两日店长挑战 "，并且要求打破原有的团队分工，重新分配各自的岗位。最终经过一番协调，决定由黄晓明、尹正、章若楠负责后厨，陈立农、詹大厨和小羊老师负责前厅前台，新任的殷桃店长则负责甜品和亲子课堂，刚刚踏上新岗位的 " 新人 " 们都和曾经的老员工讨论起岗位职责和经验。

讨论完分工后，在后厨当 " 学徒 " 的昔日店长和管家直言明天的中餐厅会是 " 菜鸟中餐厅 "。在新任黄大厨工作时吴幸键也来帮忙，吴幸键说起看过很多黄晓明的电视剧，还聊起了黄晓明与殷桃合作的《你迟到的许多年》中的情节，俨然是黄晓明多年的 " 老粉 "。

换岗后的营业挑战首日，从早上出发时大家就已经进入了角色，尹正更表示殷桃店长的装束比平时 " 朴素 " 和 " 和蔼可亲 " 了许多。到达餐厅后，店长带小羊先熟悉前台，嘱咐作为前台要做的工作，帮助小羊快速上手工作内容。而新晋跑堂詹大厨还没适应转变，在后厨忙前忙后，先做了一份 " 千娇百媚 " 上菜单，又指导章若楠如何削出一根完整的丝瓜，转头又手把手教新任黄大厨做牛肉羹，途中习惯性几次想拿过勺子自己掌勺。

合伙人们在新的岗位各司其职，新店长也在做好准备的同时关注其他人的任务情况，新一天的 " 菜鸟中餐厅 " 看起来信心满满。

采写：新快报记者徐绍娜