泰安日报社 · 最泰安讯 锅碗瓢盆聚八方高朋，香飘百里汇四海友人。为进一步提振消费信心，释放消费潜力，16 日，" 金汶泰 " 杯 2023 新泰炒鸡美食节暨新泰炒鸡大赛启动仪式在新泰卓越财富广场举办。

松莪炖鸡、花椒鸡、新泰八宝布袋鸡、金沙脆皮鸡 …… 来自新泰全市 89 家餐饮机构的 91 名厨师带着 124 道特色炒鸡亮相赛场，选手们纷纷拿出 " 看家本领 "。简单的食材在大厨们娴熟的烹饪手法下被赋予了 " 生命 "，一道道口味各异、摆盘精美、冒着热气的炒鸡一溜排开，香味四溢，让人垂涎三尺。

" 别看只是一道炒鸡，里面的学问大了去了。从鸡的选取，到炒的火候，差一点都不行。" 来自汶南的大厨纪瑞边说还边亮出了自己的抖音号 " 新泰大席小王子 "，自信满满地说道：" 听说有炒鸡大赛，我感觉这个平台忒好了，就来比划比划了。"

124 道特色炒鸡，哪道的口味更胜一筹？现场专业评委们一一品尝菜肴，通过对炒鸡的质感、口味、色泽等方面的综合评判，对每道炒鸡进行评分。经过激烈角逐，金穗大酒店、名田餐饮等前 60 名被评为 " 新泰炒鸡必吃榜上榜餐厅 "，前 20 名入围决赛。

赛场上比得热火朝天，赛场外气氛热闹不已，趣味十足的比赛吸引了众多市民前来围观。专业评委评审过后，市民试吃环节更是充分调动起大家的积极性。每位市民手中都拿着一双筷子，不少市民嘴里吃着，手里还拿着，恨不得一口将所有的炒鸡尝遍。他们一边品尝着鸡肉，一边议论着大厨的 " 功力 "，脸上都洋溢着灿烂的笑容。

" 当一盘盘炒鸡冒着香气摆在你面前时，用最快的反应和身边的人比手速，是对炒鸡最大的尊重！" 市民郭莹莹开玩笑道：" 早就听说这个比赛了，今天能尝尝比较一下，可太满足了！" 除了炒鸡，现场还有大厨们带来的特色菜肴，令人食指大动。

再看线上，20 余名主播达人开展 " 大篷车直播进炒鸡广场 " 活动，开展直播带货，为全国各地网民朋友宣传新泰饮食文化，推介炒鸡等特色产品。数万名线上观众被 " 馋哭 "，纷纷表示 " 恨不能在现场 "。

这边市民忙着抢美食，那边中央区的舞台上，轮番上演着精彩的节目，为这座历史文化名城增添了别样的风情。忙碌了一天的人们被动感的音乐吸引，共同感受热闹氛围。夏日傍晚的烟火气与浪漫气息不断升腾，为这里注入了更多活力与 " 新鲜 "。烟火缭绕、香味撩人，一餐一饮充盈着人们对生活的热爱。

夜幕降临，随着一盏盏灯光亮起，卓越财富广场聚集的群众越来越多。18 时整，" 金汶泰 " 杯 2023 新泰炒鸡美食节正式启动，主办方为 60 个 " 新泰炒鸡必吃榜上榜 " 餐厅颁发牌匾，并为 " 新泰炒鸡 " 美食广场揭牌。

新泰市餐饮行业协会办公室主任王猛表示：" 我们将‘新泰炒鸡’作为突破口，以‘炒鸡大赛’为切入点，聚集整个餐饮行业炒鸡商家，通过作品展示、网络推介等各种手段，为参赛商家和选手提供一个展示才华和创意的平台，进而挖掘更多新泰炒鸡的优秀人才和作品，向全国展示新泰炒鸡的独特魅力和丰富的口感，同时也为推广新泰炒鸡、弘扬地方美食文化作出积极努力。"

据了解，新泰炒鸡历史源远流长，文化底蕴深厚，已经成为新泰餐饮文化的重要组成部分，号称有 100 多种做法，是餐饮界一大亮丽特色。在已发起的新泰炒鸡广告语征集中，广大网友积极参与，表达对新泰炒鸡的热爱，截至目前，新泰炒鸡的话题播放量已超过 130 万。活动期间，新泰市还将发布新泰炒鸡地图，便于全国各地美食爱好者前往品尝新泰炒鸡，推动传统餐饮企业触网发展，宣传特色饮食文化，打造 " 新泰炒鸡 " 等美食知名度。

记者 : 杨文洁 乔冉 郑西婷

摄影 : 陈阳

编辑 : 程蓉

审核 : 王天姿