咖啡价格战还未停止。

两年前，瑞幸、库迪等咖啡品牌将咖啡价格打到了 9.9 元，如今，古茗、茶百道等新茶饮品牌则将咖啡价格战打到了 4 元 + 时代。

咖啡行业竞争已经不是企业与企业之间的单个较量，或一时的引流手段，整个行业都被裹挟其中。包括瑞幸、库迪、古茗、茶百道、星巴克、皮爷咖啡、肯德基肯悦咖啡在内的茶饮品牌都在降价促销。星巴克甚至首次启动进入中国市场 26 年以来的价格体系：对星冰乐、冰摇茶、茶拿铁等数十款产品集体降价，大杯平均降幅在 5 元左右，最低价降至 23 元。

低价咖啡成为常态，外卖 " 三国杀 "，又将价格战推向新的高潮。在外卖平台上，消费者选择到店自取的话，最近只需要花费 0.5 元便可购买到一杯过去价值 8.8 元的库迪金奖深烘美式咖啡，2.9 元购买一杯标价 8.9 元的瑞幸标准美式咖啡。

这是一场拉全行业下水的咖啡大战，咖啡价值被反复解构。高端咖啡品牌星巴克、皮爷咖啡相继卖身，低价咖啡一家更比一家低，行业卷生卷死。

2023 年，库迪和瑞幸相继点燃第一次咖啡价格大战，咖啡行业至此进入 9.9 元时代。

不过，双方短兵相接近一年后 , 瑞幸扭赢为亏，库迪也陷入亏损扩张的增长困境。之后 9.9 元活动逐渐 " 缩水 "，咖啡 9.9 元价格战逐渐偃旗息鼓。经此一役，咖啡的用户心智几乎被定格在 9.9 元一杯。

2025 年，第二次咖啡价格战由新茶饮公司主动发起。消费者对咖啡的 " 合理价格 " 预期再次被颠覆，咖啡价格锚定直接下探至 4 元 +。

9 月，新茶饮品牌古茗开启了为期 45 天的 " 万店狂欢，首杯咖啡 4.9 元起 " 活动，将单杯美式咖啡价格定在了 4.9 元，相比于 9.9 元单价近乎砍半，比瑞幸、库迪更像 " 价格屠夫 "。除了美式 4.9 元，其余产品也极具价格优势，6.9 元、9.9 元。

奶茶起家的古茗，布局咖啡赛道已久。2019 年开始试水咖啡产品，2023 年上线 " 闪萃咖啡 "、果咖产品。今年 6 月份，古茗还曾声势浩大地官宣明星吴彦祖为代言人，推出 "8.9 元咖啡 " 限时活动，但用户心智一直没有被改变。

古茗咖啡直接对标瑞幸。古茗原价在 10-18 元之间的咖啡，与瑞幸、库迪等处于同一价格带。一位古茗店长向 Tech 星球透露，现在咖啡是门店标配，2025 年新加盟的门店几乎都是六代店装修，咖啡色、标配咖啡机。他所在的地区六代店咖啡都卖得不错。公司虽然没有说古茗咖啡对标瑞幸，但和瑞幸用的是同款咖啡机，一个工厂。

古茗对咖啡的投入决心不算小。自 2019 年开始试水咖啡业务至今，古茗咖啡机已经上线超 8000 家门店。古茗全国范围内总门店数量近 1.2 万，意味着三分之二的门店上架了咖啡产品。只是，目前古茗咖啡尚属于小范围营业，并未全线上线，古茗 4.9 元咖啡活动只覆盖广州和成都两地。

茶饮企业试图从咖啡品类里找到新增量市场。无独有偶，新茶饮品牌茶百道同样入局低价咖啡赛道。今年 6 月起，茶百道在广东和四川两地的部分门店试点现磨咖啡产品，产品定价 6.9 元起。

低价策略下，咖啡成为品牌新的增长点。一位茶百道门店员工透露，他所在的门店上架咖啡产品至今有半年的时间，咖啡价格一直在 5.9 元、6.9 元，每天大概有几十杯订单。

但影响十分有限，上线咖啡产品的门店只是少数。很多茶百道门店员工甚至不知道公司推出了咖啡产品。

古茗、茶百道等茶饮公司以低价攻城略地的时候，第一代咖啡价格战玩家也没坐以待毙。

9 月份，瑞幸在京东上线了一场声势浩大的双杯低至 9.9 元活动，9.9 元两杯芦荟冰茶，这款饮品在瑞幸小程序上的价格是 8.9 元 / 杯。

与 9.9 元双杯活动一起进行的，还有 15.9 元双杯、五杯 29.9 元活动，瑞幸产品系列里柚 C 美式、茉莉花香拿铁、轻乳茶、茉莉拿铁等产品两两组合，售价 15.9 元。茉莉花拿铁与鲜萃茉莉组合，5 杯 29.9 元，一杯折合 6 元。

促销活动直接拉高了订单量。瑞幸一位门店店长称，整体感觉订单是增多的，咖啡价格也更便宜了。

咖啡与奶茶的边界越来越模糊，赛道内的玩家互相攻入对方腹地。上一轮咖啡价格战的发起者库迪同样跟进了价格战。一位库迪加盟店店长向 Tech 星球表示，库迪几乎每个时间段都有活动，门店都是跟着库迪总部走，今年 9 月份是奶茶饮品活动，一杯奶茶 6.9 元。10 月份新上线的则是经典咖啡 5.9 元活动，4 款美式咖啡均为 5.9 元，用户只需要 5.9 元便可喝到一杯库迪咖啡。

库迪咖啡从 9.9 元降至 5.9 元。该店长表示，5.9 元咖啡活动是自有品牌活动，不包括外卖，之前库迪便宜属于外卖价格便宜，外卖平台会对品牌进行补贴。去年除了首单优惠券，新店开业促销，一杯咖啡日常价几乎都是 9.9 元，今年开始直接上线 5.9 元咖啡产品。

库迪门店店长称，过去一杯 9.9 元的咖啡，无论到消费者手里是多少，门店收入就是 9.9 元，平台负责补齐差价。现在门店与平台一起联合做活动，门店一杯咖啡收入算下来只有 6-7 元，平台补贴在减少，客单价在下降。

与咖啡、茶饮企业主动发起价格战并行的一条战线是，外卖平台的外力，将咖啡价格战推向 2 元 + 时代。

京东将瑞幸双杯咖啡价格打到了 15.9 元，一杯折合 8 元，美团将一杯咖啡价格打到了 5.9 元。美团发放了外卖自取新客专享红包 4 元、2 元。如果不使用平台红包，一杯瑞幸美式到店自取价格为 5.9 元。使用平台红包后，瑞幸咖啡到店自取价格分别是：美式 2.9 元，芦荟美式 3.9 元，双椰拿铁 4.5 元，生椰拿铁 6.9。库迪到店自取价格分别是：生椰拿铁 3.5 元，金奖深烘美式 0.5 元。而瑞幸自己小程序价格分别是：标准美式 8.9/ 杯，生椰拿铁 9.9 元 / 杯。

除了瑞幸、库迪、古茗、茶百道，咖啡行业还有一个不容小觑的 " 价格屠夫 "，直接将咖啡价格击穿底价。

今年 7 月开始，下沉巨头蜜雪冰城旗下子品牌幸运咖以一杯咖啡 6.9 元的价格攻入北上广，几十家门店先后在北京开业。

北京一幸运咖门店店员告诉 Tech 星球，她所在的门店 9 月初开业，新店开业推出了一系列优惠活动，10 月份又上线了美团活动，价格变得更低，招牌冰拿铁外卖到店自取价格为 3.5 元，其他几款饮品价格在 3.5-4.7 元，冰美式 2.9 元。

上线拼好饭后，一杯幸运咖招牌冰拿铁只要 2.9 元，多莓冰茶最便宜，只有 1.9 元。该店员称，门店订单量每天大概能增加几十杯，" 十一 " 期间生意好的时候一天多 200 多杯。

2.9 元一杯的幸运咖咖啡，比蜜雪冰城门店内咖啡饮品价格还要便宜，后者咖啡定价在 6-9 元。

现磨咖啡变得比冲泡咖啡还要便宜。幸运咖与蜜雪冰城为同一家公司，但幸运咖独立门店都有咖啡机，主打现磨咖啡，蜜雪冰城门店也有咖啡品类饮品，不过没有咖啡机，据一位蜜雪冰城门店员工透露，他们门店咖啡饮品销售占比不太高，销售额占营业额的 10% 左右，一天出杯量在 40-50 杯。咖啡是由咖啡粉冲泡，统一从总部采购，门店现冲。过去几个月，外卖 " 三国杀 " 大战正酣时，蜜雪冰城咖啡除了配合平台的 0 元到店取活动之后，日常价几乎保持在 5-7 元左右。

过去，一杯 9.9 元的咖啡，企业如果想要盈利，都需要靠规模化和供应链优势才能支撑。现在 2.9 元 -8 元一杯的咖啡，似乎很难实现盈亏平衡。

" 价格战 " 是一把双刃剑，低价虽然可以短暂地让门店客流量创新高，一个门店平常的日订单量 400-500 杯在活动期间可以涨到 800 杯。但也影响了利润率，因为客单价变低了。

玩家的增多，也让不少门店生意变得更差。库迪门店店长称，周边门店增多，很影响生意，一公里之内好几家库迪，竞争太激烈，她所在的门店订单量很明显在减少。

行业竞争更加残酷，过去一年，已经有 5 万多家咖啡店离场。窄门餐眼数据显示，截至 9 月 16 日，全国咖啡门店总数近 23.4 万家，近一年新开店 7.06 万家，净增长 1.76 万家，有 5.3 万家咖啡店离场。

高端咖啡品牌不仅被动加入行业价格战，降价，还不得不裁员、卖身，比如星巴克中国业务传出卖身的消息，皮爷咖啡被收购。报道称，星巴克中国业务出售已进入最终谈判阶段，潜在买方包括博裕资本、凯雷集团、EQT 与红杉中国四家机构，交易预计 2025 年 10 月底前完成，星巴克将保留 30% 股权。

对于咖啡玩家而言，最后能否留在牌桌上，可能还是得看产业链供应链。一位业内人士表示，今年咖啡赛道变得越来越细分，用户的需求也在变得更丰富多元。5 元左右，10 元左右，20 多元，30 多元的，大家都在不同的赛道，满足各自的消费群体。作为消费者，咖啡价格肯定是越便宜越好，谁都喜欢便宜的。但作为行业，还是要长期主义，产业链供应链的发展其实都需要投资，不能越做越差。