
小区附近没有菜市场,也没有大型超市,不知道从什么时候起,至少得有五年了吧,就有一家人开着大货车,每周一三五来小区门口卖菜。
卖菜老板是河南人,大概四五十岁。大多时候就是他们夫妻俩来卖菜,有时候带着儿子。菜的种类很多,也很新鲜,价格也不贵,所以很多年来一直受小区居民喜欢。
一年四季,春夏秋冬,只要不是特别恶劣的天气,他们每周三次都会很早来到小区门口,早到天还没有亮,他们就已经搭好了长长的帐篷,摆好了上下两层的摊位。从清晨五点多一直营业到下午一两点,方便了大部分人的购买需求。忙的时候,夫妻俩背对背都称重收银,结账的队伍也会排起队。
我虽然去的次数不算多,但也观察到,菜摊一片温馨和谐气象,没见过讨价还价,或者斤斤计较的情形。我猜主要是因为大家都是熟人了,小区买菜的很多叔叔阿姨跟老板这么多年已经很熟悉了吧。
除了时间长这个因素,我也观察到老板还是有他的经营之道。
结账时,经常会听见老板说:" 这个就按 3 块吧 …… 这俩你一共给 5 块吧 ……",老板会打印收银小票,但我回家查看了几次,发现小票并不是详单,有些东西并不显示。我猜老板是做了合并处理,也许是同价格的就一起称重结算了。不管怎样,让每个人都觉得沾了点小便宜,从而开开心心的买单,这种经营办法还是蛮有本事的。
老板还有一招呢。
我发现,只要买菜超过 20 块钱,老板就会顺手送一把香菜或者一把小葱,或者其他,取决于赠品菜的菜价多少。于是,大家又觉得占了便宜。
买个菜,一早上沾两回便宜,搁谁不开心呢,至少不闹心吧。
所以,今早当卖菜老板在叨叨自己肩周炎犯了的时候,热心的小区阿姨各出其招,有的建议热敷,有的建议按摩,有的还要回家拿膏药。这场景,得让经济下行期的卖货老板们无比羡慕吧?
你以为老板就只有这些策略吗?老板并不仅仅经营线下。
我们还有一个近 400 人的大群。
平时大家也没人在群里说话,只有想让老板捎东西的时候。比如,老板只卖菜,并不卖肉。但你要想买点常见的猪肉排骨或者鸡肉什么的,跟老板群里说一声,老板就会单独买来再卖给你。或者买菜当日,你担心去得晚没菜了,就让老板单独留出来一些给你,都是群里跟老板打招呼就行。
但是群里人多了,难免鱼龙混杂。阿姨们偶尔分享个自认为的养生之道也就算了,前些日子,有人在群里发小广告,发了好几遍之后,有邻居看不下去了,直接让老板群主把发广告的人踢出去。但是老板很久之后才客客气气在群里说:" 您好,请您别发广告了,谢谢。" 当然,发广告的可能都不是人(没有骂人的意思),而是 AI,于是第二天,广告又来了。但这丝毫不影响老板的生意,大家让老板外带的品种也越来越多,从肉类到水产,再到主食,卖菜的老板将生意范围扩大成了生鲜超市。
我越来越觉得,这位卖菜老板的经营之道,真的值得我们学习。
当互联网时代,很多做生意的人把所有的关系都标签成私域公域,强调精细化管理的时候,他对几百人的大群依然选择自动过滤无效信息,他唯一在意的,就是谁订了排骨、谁家要吃鸡翅。可以说,他用最朴素的方式,做出了最稳当的生意。他的经营哲学,是一种难得的长期主义。
而在和自己的客户长期打交道中,能让人觉得 " 占了便宜 ",是聪明;能让别人放心托付,是本事。经年累月,人情从此建立,客户愈发稳定,生意自然会越来越好。


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