网红饮品 " 白马王子汤 " 的真身竟然是它？

周一早上，同事把一杯颜色有点抽象的饮料放到我电脑前，正是前段时间引发热议的网红饮品 " 白马王子汤 "。" 白马王子 " 走下流量的峰顶，现在终于好买了不少。

这汤色蓝得像湖面反光，又绿得像滤镜开太大，也许这是 " 蒂芙尼蓝 " 的姐妹色？我鼓起勇气一口干下去，竟是酸酸甜甜的水果味，比它的颜值安分多了。

我以为它的迷幻汤色来自异国他乡。可翻查了一下，却惊讶地发现：这色彩的源头，很可能就在中国内蒙古。

01颜色诡异，英国留子却爱惨了

" 白马王子汤 " 的故事起源于英国。

英国留学生 " 蜡笔小温 " 发布了一条短视频。她把一瓶蓝绿色果汁倒入碗里，与整颗的蓝莓拌着吃。看着这魔法般的色彩，她想到了抑制不了的食欲与盼来盼去都不来的爱情，感叹了一句：" 如果喝了能变瘦，说不定就能召唤白马王子。"

就这么一句玩笑话，" 白马王子汤 " 这五个字就在英国留学生圈里炸开了，后来还传到了国内社交分享平台。抽象的颜色、天真的愿望、外国超市的限定饮料，所有元素都精准戳中年轻人的 " 好奇心 "。

有人说它像刷锅水，有人说像厨房清洁剂，也有人说是格格巫才做得出来的东西。越 " 抽象 "，越诱人。

这款 " 白马王子 " 饮料其实是英国果汁品牌 Innocent 旗下的 "Blue Bolt"，里面主要含有椰子水、芭乐、柠檬和螺旋藻。巧合的是，西班牙版的名称直译正是 " 蓝色王子 "。2019 年推出时，这饮料就因颜色在外国社交平台上引发 " 蓝绿争议 "，相关的推文转发超过 2500 万次。

趁着国内的热乎劲，国内生鲜平台也推出了一款蓝绿色混合饮料，取的名字正是 " 白马王子汤 "。本土版的饮料里加了电解质，还混了苹果汁、椰子水、红心芭乐汁等 6 种果汁。当然最少不了的是那灵魂蓝调——螺旋藻。

螺旋藻算是微藻界的 " 老前辈 "，得用显微镜才能看到。它没有细胞核，却含有叶绿素能进行光合作用。它的蛋白质含量高得惊人，还是天然的蓝色素来源。

这些年，从 " 超级食物 " 到 " 天然颜料 "，从保健品到果汁，螺旋藻悄悄进入了消费品世界。在 " 白马王子汤 " 之前，螺旋藻就已加入现象级爆款 " 抹云椰青 " 里面，把马来西亚、美国和英国等地的年轻人迷得晕晕乎乎的。

更鲜为人知的是，世界上超过四成的螺旋藻，产自内蒙古鄂托克旗。

02蓝蓝绿绿，真的是 " 天堂 "

鄂托克旗，位于内蒙古自治区鄂尔多斯市西部，隔着黄河与宁夏回族自治区相望。这里是腾格尔歌里 " 我的家 我 的 天堂 " 的本堂，有蓝蓝的天空和绿绿的草原，也有连绵起伏的山峦和 夜里漫天的繁星。

多变的地貌给这北方小城带来一种神秘气质。峭壁间藏着中国晚期佛教开凿的石窟，都斯图河畔能看到形态各异的恐龙足迹。自然之书与历史之书，都不约而同地在这里徐徐展开。

走出市区，典型的草原边缘景观就逐渐显现。空气干燥、风大日照强、盐碱含量高的土地适合羊长膘，但对传统农业并不友好。对螺旋藻而言，这里却是量身打造般的 " 天堂 "。

螺旋藻对环境条件极为 " 挑剔 "，它们喜高光、高碱和高温差。鄂托克旗的察汗淖尔碱湖，这三个条件全部具备，尤其是年均日照超 3000 小时，为螺旋藻提供了充足的能量来源。

第一次 到鄂托克旗 的人，常 把 路边 连排 大棚，误以为是蔬菜温室。走近后才发现， 大棚里面是一个个微藻培养池， 在阳光下 闪耀着绿光 。

上世纪 90 年代，在鄂托克旗 的 天然碱湖 里，中国科学家 发现了 适应本土环境 的 钝顶螺旋藻。这种藻的蛋白质含量高，放在所有螺旋藻里也 是 顶流的，还含有人称 " 脑黄金 " 的 DHA。适合的自然条件加上优良的藻种，这都为鄂托克 旗 发展规模 化 养殖 奠定了 基础。

不过，国产螺旋藻的产业化起点并不高。最初的培育水平有限，藻粉纯度不稳定，大多被用作水产饲料添加。随着培育、过滤、烘干和破壁工艺的提升，螺旋藻的品质逐步提高，口感、营养保留度和安全性也变得更可靠。

近十年，中国螺旋藻已基本完成从饲料级原，向食品级乃至医药级应用的跃升。如今，这些来自内蒙古草原的螺旋藻，既能制成即食藻粉藻片，又可作为天然色素和 " 超级食品 "，广泛用在食品和化妆品里。

据新华网报道， 鄂托克旗年产螺旋藻粉 已 超过 5000 吨，占全球 产 量的四成左右 ，销往 美国、德国、日本等 20 多个国家。正因为这一产能规模，鄂托克旗被业内称为" 世界藻都 "。它不仅提升 了 这种 " 超级食品 " 的质与量，也接住了国内外年轻人的 " 抽象梗 "。

中国产的螺旋藻，不只来源于内蒙古。

向南走，在云南丽江的程海湖，还能看到另一番景象。程海湖是世界仅有的三个天然螺旋藻湖之一，湖水碱度高、日照时间长，水体洁净而透明。上世纪八九十年代，中国第一批工厂化螺旋藻就在这里建立，也让这里成为国产螺旋藻产业化的起点。

再往西北，在宁夏吴忠市盐池县，近些年也开始兴起一条新的 " 藻产业 "。当地有大片无法种植粮食的盐碱地， 过去 长期闲置，如今 建起成排的大棚，用地下盐碱水 来 配制培养液。螺旋藻在池中生长得 飞快 ，旁边还能搭配养殖虾蟹 ， 让盐碱地 焕发新的经济价值 。

随着从南往北的产区渐成体系，螺旋藻越来越像一种 " 中国新特产 "。 它在农作物难以扎根的地方扎下根来，提供营养、生成天然色素，也让当地找到新的产业空间。

螺旋藻的内涵，实际比它的颜值更具科幻感。通过光合作用，螺旋藻每生长一公斤就能吸收约一公斤以上的二氧化碳，是天然的固碳高手。

藻体里的脂类可进一步加工成生物油，未来在新能源领域中也有可能成为 " 绿色燃料 " 的一部分。这单细胞生物，一头连着地球生命的起源，另一头指着新能源和绿色食品的未来。

喝下一口 " 白马王子汤 "，你不一定能遇见什么命中注定的浪漫，但一定能感受到中国新特产的神奇。