近日，由法国酒业专家、经销商和行业代表组成的代表团，在负责人 Julie 的带领下，深入中国酱香白酒核心产区——仁怀，展开一场意义深远的美酒探索之旅。

在历史悠久的酿酒车间，代表团成员被传统的 "12987" 酿造工艺所震撼—— 1 个完整生产周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒，这一复杂而精妙的工艺流程令法国酒业专家频频赞叹。而在现代化的灌装线和质量控制中心，他们又看到了酒企利用光谱分析仪、气相色谱仪等先进设备，确保每一瓶酒的高品质。

" 这是一种迷人的矛盾统一。" 一位法国酿酒师观察道 " 你们既坚守着几百年来未曾改变的手工酿造灵魂，又拥抱最前沿的科技进行品质管理。这种平衡非常难得。"

在品鉴交流会上，中法两国的酒业专家将仁怀酱香白酒与法国干邑、葡萄酒并置品评，展开了一场跨越文化的味觉对话。双方围绕文化传播、市场开拓展开探讨。法国代表表示，前期可以通过高端餐厅、中国文化和美食体验活动等场景引入，让消费者在文化语境中认识和接受酱香酒。仁怀酒企代表表示，法国同行的到来给仁怀酱酒产业发展带来很多启发，仁怀酒企将坚持保证品质的前提下，强化文化沟通，期待与法国伙伴携手，让世界更多人领略中国白酒的独特魅力。

" 酱香酒的复杂层次感令人惊讶。"Julie 在品鉴后分享她的感受，" 它不像葡萄酒那样直接表达果香，而是需要细细品味才能领略其中奥妙。这种体验式的品饮方式很有魅力 "

这次交流，不仅加深了法国友人对中国白酒的理解，也助推仁怀酱香白酒及文化走进欧洲市场。在全球化背景下，这种基于相互尊重和专业交流的文化对话，正成为连接不同酒文化、开拓国际市场的有效途径。

市政府副市长杨云飞，仁怀经开区党工委副书记吕黔莉陪同考察。

来源 今日仁怀

编辑 王欣 /编审 李枫 /签发 蒲谋