最近的猪肉价格，便宜到不敢相信！截至 2026 年 4 月初，全国瘦肉型生猪批发价跌到 9.6 元 / 公斤，换算下来不到 5 块钱一斤，生猪出栏价创下近 8 年新低，猪粮比更是跌到 3.88:1，这数字意味着什么？为什么猪价会跌得这么狠？明明大家都在亏钱，为什么没人愿意减产？

首先，咱们得弄明白一个词：" 猪粮比 "，养猪行业的一个关键指标。简单说，就是生猪出场价格和玉米批发价格的比值，行业公认的盈亏平衡线是 6:1，也就是说，猪价至少得是粮价的 6 倍，你养猪才不亏本。

现在的 3.88:1，是个什么光景？咱们算笔账，猪饲料主要原料玉米，价格在 1.2 元 / 斤，再加上豆粕、预混料，全价料在 1.8 元 / 斤左右，饲料占总成本 65% – 70%，算下来自繁自养完全成本 11.5 – 12.5 元 / 公斤，外购仔猪完全成本还要再加 1 – 2 元 / 公斤。

按目前 9.6 元 / 公斤的生猪均价，单头 110kg 标猪亏损普遍在 300 左右，外购仔猪能亏到 500 块。卖一头亏一头，还只能接着卖，为什么？因为猪养在圈里，它每天都要长肉，长肉就得吃饲料，你晚卖一天，饲料成本就多烧一天。

这时候，有过养猪经验的朋友发问了，猪多了就杀母猪，亏钱了就减产，这是老祖宗留下的 " 猪周期 " 铁律，为什么现在那些养猪大佬们，都成了 " 铁头娃 "，死扛着不减产呢？

这就是这轮周期最诡异的地方，规则变了。在过去，猪周期之所以 3 到 4 年一轮回，是因为散养户多，散养户就像股市里的散户，一亏钱，立马杀猪退场，产能去化快，价格反弹也快。

如今的养猪业，是大厂说了算，牧原、温氏、新希望这些 " 航母级 " 猪企的规模化率已超 7 成。大家都知道行业在过剩，但没人愿意先减产，因为减产意味着让出市场份额，等周期反转的时候，自己反而吃亏。

除了大家都不认怂，还有一个关键因素，猪变得 " 能生 " 了。以前一头母猪一年能生多少头小猪？2016 年的水平大概在 19-20 头。现在呢？随着技术的升级，全行业的平均水平已经涨到了 24.34 头，神农集团核心种猪核心群甚至干到了 32 头。

这意味着什么？即使母猪的数量减少了，生出来的猪反而更多了！这就解释了为什么国家一直在调控能繁母猪的数量，但市场上猪肉还是多得卖不完。因为每一头猪的效率都提高了，产能被技术硬生生 " 堆 " 了上去。

再看需求端，这可能是一个让很多传统养猪户感到恐慌的趋势：中国人，不再只 " 钟情 " 猪肉了。以前咱们餐桌上只有猪肉，现在呢？鸡胸肉、牛肉、鱼虾，甚至人造肉，都在抢猪肉的份额。

特别是年轻人，越来越注重健康，越来越怕胖，谁还天天大口吃五花肉？数据显示，2025 年居民家庭人均猪肉消费量 26.6 公斤，同比降幅 5.4%，猪肉在整个肉类消费中的占比，从 2018 年的 62.1% 降到了 2025 年的 57.8%。

这就造成了一个什么局面？供给在涨，需求在缩，一涨一缩，剪刀差就出来了。2025 年猪肉总产量 5938 万吨，加上全年猪肉进口量 97.58 万吨，总供给约 6035.58 万吨，而总消费量约 5500 万吨，供需比达到 110%。

猪肉便宜，短期内消费者确实受益，排骨、红烧肉可以敞开了吃，但这种价格，会杀死一大批中小养殖户，会让更多人退出这个行业，等这批养殖户退出，下一轮猪回升，就会如期而至。