作为世界酱香白酒核心产区，2025 年以来，仁怀通过认证赋码、发布亲民酒等创新举措，由政府与行业协会 " 双重背书 "，帮助优质产品在市场上脱颖而出，推动高品质酱香酒走进大众消费场景，为白酒产业结构调整探索出有效路。

在贵州肆拾玖坊包装车间，一瓶瓶贴有 " 中国酱香白酒核心产区（仁怀）" 标识的酱香酒正陆续出厂，这款定价 100 元至 500 元的亲民酒，配有独一无二的 " 数字身份证 "，消费者扫码即可追溯，从酿造到灌装全流程。

" 我们严格按照传统工艺，酿造每一瓶有品质的酱香酒，还通过官方认证码，让消费者买得放心、喝得放心，赋码产品比往常未赋码的普通产品销量提升 30%。" 贵州肆玖酒业有限公司用户体验部总监李银说。

2025 年 9 月，仁怀正式发布《中国酱香白酒核心产区（仁怀）认证赋码管理办法（试行）》，目前认证赋码累计超 150 家企业通过认证赋码，消费者对仁怀酱香酒的认同，从 " 靠口碑 " 转向 " 靠数据 "，品质更有话语权。

" 有了认证赋码，消费者对品质更放心，现在体验店的品鉴活动，每场都有上百位消费者参加。" 贵州肆玖酒业有限公司总经理王京燕表示，企业也积极推出各类质优价美亲民酒，并依托线上小程序、企业微信等，打造社群新零售模式，让高品质酱香酒直达消费者。

品质认证与消费需求的精准对接，在酣客君丰酒业同样得到了生动体现，走进企业勾调实验室，勾调师正带领团队进行酒体风味校准，烧杯中不同年份的基酒按精确比例混合，通过反复品鉴调试达到风味平衡，每款产品都要经过几十甚至上百次试验，才能确定最终的勾调配方。

" 我们勾调时选用至少储存了 5 年的优质基酒，再搭配 10 年以上的老酒，既要保证酱香突出、空杯留香持久，每一批酒还要通过感官检验和理化指标双重检测，确保酱香酒达标出厂。" 酣客君丰酒业有限公司技术中心品评部班长张昆叶说。

2025 年 9 月，酣客君丰酒业旗下 " 酣客禧酱 "" 酣客鎏金酒 " 两款产品成功入选仁怀产区首批 " 亲民酒 · 口粮酒 " 认证名录，获得 " 中国酱香白酒核心产区（仁怀）" 认证标识。

" 产区标识 + 数字身份证，让消费者买得放心，现在亲民酒系列产品在婚宴、家庭聚餐、商务宴请等场景点单率持续上升。" 酣客君丰酒业有限公司技术中心微生物及化验部部长吴昭庆说

自 2025 年以来，仁怀已分 3 批发布认证赋码亲民酒 67 款，覆盖 100 毫升小瓶装到 500 毫升标准装等多种规格，价格精准对接大众消费需求。目前，亲民酒累计销售额超 1 亿元。

来源 今日仁怀

编辑 周欢 /编审 段筠 /签发 蒲谋