2026 年 4 月，中式甜品赛道 " 初代网红 " 鲜芋仙宣布易主，创始母公司休闲国联集团与 CFB 集团签署投资合作协议，CFB 集团成为鲜芋仙最大及控股股东，全面接手品牌经营。

这笔交易的看点不在金额，双方均未披露具体数字，而在一个核心命题：当 " 古早味 " 撞上 " 新消费 "，老牌甜品能否借助资本与专业运营重回牌桌？

从巅峰期全球 800 余家门店，到 2026 年被收购时，中国区门店约 600 家，全球近 700 家，鲜芋仙的缩表轨迹，几乎是传统甜品行业困境的缩影。

新茶饮的跨界冲击、品牌老化与加盟体系失控，构成了三重围城。

而接手方 CFB 集团，背靠亚洲顶级 PE 方源资本，手握 DQ、棒约翰等品牌约 1850 家门店，擅长的是连锁化、标准化的 " 重型打法 "。

鲜芋仙即将嫁入 " 豪门 "，无论是之前还是以后，鲜芋仙的发展，都会是中式甜品赛道的典型参考。

鲜芋仙的故事，将近有 20 年。

2007 年，傅氏姊弟在台中丰原创立鲜芋仙，凭借 " 手工芋圆 "" 古早仙草 " 等单品迅速蹿红，成为台式甜品的代名词。

2008 年，获台湾 " 十大最夯连锁品牌奖 " 第一名；

2009 年，成为台湾甜品界唯一通过三大国际认证的品牌。

此后十年，品牌以加盟模式快速铺向大陆及海外，高峰期全球门店超 800 家，成为消费者 " 小糖水 " 首选。

但走过将近 20 年道路，鲜芋仙略显疲态。

截至 2026 年 4 月被收购前，鲜芋仙中国市场在营门店已滑落至约 600 家，五年间缩水约 200 家。

这期间，鲜芋仙经历了多重打击。

首先，从行业来看，新茶饮对其 " 降维打击 "。喜茶、奈雪的茶、古茗们以 9.9 元至 20 元的主流价格带，配合周度上新的产品迭代能力和社交媒体轰炸式营销，迅速占领了年轻消费者的心智。

相比之下，鲜芋仙一碗芋圆动辄 30 元以上的定价，在缺乏口味颠覆性创新的情况下，被大量消费者贴上 " 性价比不高 " 的标签。

其次，品牌老化的结构性问题。" 古早味 " 曾是鲜芋仙最大的差异化武器，但在 Z 世代眼中，这个标签正滑向 " 老旧 "" 过时 "。

当新茶饮品牌通过联名 IP、季节限定、城市快闪与消费者高频互动时，鲜芋仙的产品体系和品牌叙事几乎停留在十年前。

此外，属于加盟模式的通病，管理品控难和直营相媲美。2024 年 3 月，媒体卧底曝光北京两家鲜芋仙门店后厨存在严重卫生问题，品牌方当日致歉并关闭涉事门店。

曝光事件暴露了鲜芋仙加盟体系在品控方面存在的问题。在快速扩张的背景下，对加盟商的筛选、培训和督导机制未能有效落实，食品安全管理出现漏洞。

CFB 集团的入主，被业内视为一场 " 精准手术 "。

这家由方源资本控股的餐饮操盘手，旗下运营DQ、棒约翰、悦璞食堂、金玡居等品牌，门店总数约1850 家，管理着 7 个自有工厂及 8 个代工厂，在供应链、数字化运营和加盟管理上积累了深厚功底。

对于鲜芋仙，CFB 将至少带来三重增量。

一是供应链重构。鲜芋仙长期依赖部分原料从台湾运输，手工制作模式推高了成本、拉低了标准化程度。CFB 的工厂体系可直接承接原料采购、中央厨房生产和冷链配送，从源头降本增效。

方源资本在餐饮连锁与食品加工赛道的投资布局，如近期收购的吉香居，也为供应链协同提供了想象空间。

二是加盟体系重塑。CFB 运营 DQ 和棒约翰的经验表明，其拥有一套从选址、培训到督导的完整加盟商管理体系。这套打法若有效移植，将直接解决鲜芋仙最迫切的品控难题。

CEO 许惟抡在收购后明确表示，将 " 导入集团成熟的加盟管理体系 "，信号已足够清晰。

三是品牌矩阵协同。CFB 现有品牌以 " 西式冰淇淋 + 披萨 + 轻食 " 为主，鲜芋仙的加入填补了中式甜品这一空白板块。

两者在消费场景上高度互补—— DQ 主打休闲冰品，鲜芋仙主打糖水轻食，可共享客流、联合营销，甚至探索联名产品。门店层面，约 2500 家的总规模也将提升集团在商业地产端的议价能力。

但问题在于，CFB 的 " 重型武器 " 能否适配鲜芋仙的 " 轻型基因 "？

DQ 和棒约翰是典型的国际品牌标准化运营，而鲜芋仙带有浓厚的台式手工特色。标准化与手工感的平衡，是 CFB 入主后必须解的第一道方程式。

鲜芋仙易主，本质上是一场关于品牌复兴的赌局。赌的是中式甜品市场仍有增长空间，赌的是 CFB 的运营能力足以让一个老化品牌重焕生机。

从行业层面看，中式甜品赛道确实 " 大而不强 "。

据灼识咨询数据，中国甜品市场规模已超千亿元，但集中度极低，头部品牌市占率均不足 1%，整体 CR5（前五品牌）不足 5%。这意味着，赛道足够宽，但缺乏真正的王者。

鲜芋仙若能借助 CFB 完成产品、品牌和管理的三重升级，仍有从 " 区域强势品牌 " 向 " 全国领导品牌 " 跃迁的可能。

然而，挑战同样不容低估。

CFB 集团 CEO 许惟抡曾表示，收购鲜芋仙看中的是中式甜品市场的增长潜力。但潜力转化为业绩，至少需要跨过三道坎。

第一道坎，品牌年轻化。这绝非换一个 logo、做几次联名就能解决。鲜芋仙需要在保留 " 古早 " 核心基因的同时，建立一套与年轻消费者对话的新语言。门店设计、产品呈现、社交媒体内容，都需要系统性刷新。

第二道坎，定价策略重构。在 " 极致性价比 " 成为消费主旋律的当下，鲜芋仙必须在成本优化后重新审视价格体系。是坚守中高端定位，还是推出更具竞争力的价格带产品？这一选择将直接影响其能否夺回被新茶饮分流的客群。

第三道坎，加盟商信心重建。经历过食品安全风波和门店持续收缩后，现有加盟商的信心处于低位。CFB 需要拿出切实的赋能方案，不仅是管理体系输出，更是真金白银的流量支持和利润改善，才能稳住基本盘并重新吸引优质加盟商入场。

值得注意的是，CFB 集团本身也处于扩张周期。

方源资本在消费品领域的布局日趋完整，未来不排除将 CFB 整体推向资本市场的可能。若真走到那一步，鲜芋仙的复兴成绩单，将是 CFB 估值叙事中最关键的一张牌。

餐饮品牌的复兴从来是慢功夫，供应链改造需要周期，品牌心智的重塑更需要时间。

但可以确定的是，在资本退潮、消费分化的 2026 年，鲜芋仙的易主为中式甜品赛道提供了新的可能性看点。

鲜芋仙的成败，不仅关系到它自己，也能看出中式甜品行业的一些问题。老牌子交给新的经营者之后，是能重新做好，还是慢慢没落，还得看市场怎么选择。