扬子晚报网 5 月 22 日讯（记者 刘丽媛）近期，福建漳州部分收购点被曝违规使用防腐剂脱氢乙酸钠和 " 三无 " 复合甜味剂，给杨梅和脆桃 " 泡药 "，引发了社会的广泛关注。杨梅、脆桃都是受欢迎的时令水果，现在还能不能放心吃？5 月 22 日，记者探访了南京最大的 " 果盘子 " 南京众彩果品市场，在这里，原本对杨梅、脆桃实行的抽检升级为每日、每批次必检。

22 日上午，众彩检测中心里摆放着当日到货的各类蔬菜、水果样本，准备进行食品安全检测。" 对杨梅、桃的常规检测里本来不包括甜蜜素检测，这两天，我们紧急采购了甜蜜素检测试剂，将甜蜜素纳入常规检测范围。" 工作人员一边介绍，一边从样本杨梅、桃子上各取下一部分果肉进行处理。记者注意到，样本袋上标注了产地、进场（众彩）时间等溯源信息，杨梅进场时间为 5 月 22 日凌晨 2：29，产地为广西壮族自治区玉林市；脆桃的进场时间为 5 月 22 日凌晨 3：28，产地为安徽省宿州市萧县。记者现场等待 10 分钟左右，经过工作人员操作和试剂反应，样本的脱氢乙酸钠和甜蜜素检测均呈阴性，也就是未检出这两种成分。

众彩果品市场食安办主任孙少文告诉记者，众彩从 5 月 16 日起，对所有入场杨梅实施全覆盖抽样检测，重点筛查防腐剂脱氢乙酸钠，现在，又增加了桃子的甜蜜素检测，目前各批次均为检出脱氢乙酸钠和甜蜜素。此外，市场进一步强化入场环节 " 索票索证 " 制度，严格核对产地的承诺达标合格证，结合市场自身的快速检测，构建起 " 双重质检 " 的严密防线。

检测中心工作人员给记者展示的手写统计单上，单独记录着 21 日、22 日杨梅、桃的到货情况。记录显示，21 日杨梅到货 3 车，22 日，杨梅到货 1 车。这个到货量正常吗？" 今年杨梅刚上市时日到货量约 20 吨，‘药水杨梅’事件后，到货量骤降至每天二三吨，价格也腰斩了。" 孙少文坦言，" 药水杨梅 " 事件给规范经营的果农、经销商带来巨大的损失。他介绍，杨梅的存储期只有短短的两三天，消费者对杨梅产生疑虑不敢购买，滞销的杨梅很快就烂掉了。市场加强监管，是对消费者负责，也是希望能为杨梅 " 正名 "，帮大多数规范经营的果农、经销商减少损失。

众彩的监管很严格，但作为消费者，我们如何能确定自己在零售端购买的桃子、杨梅都来自正规渠道、没有 " 泡药 " 呢？孙少文介绍了日常甄别的方法：杨梅首先看果柄，新鲜正常的杨梅，其果柄根部颜色青翠自然，如果发现杨梅果柄部位发黑、泛红或有明显染色痕迹，则可能存在泡药处理的嫌疑。其次尝味道，这点对于脆桃和杨梅都适用，舔一舔杨梅的表面和脆桃的表皮，理论上果肉未破、没有汁水的情况下表皮是没有味道的，如果舔到突兀的甜味，那就很可能违规添加了甜味剂。此外，新鲜杨梅有天然的果香，若闻到酸败或酒味，说明已不新鲜。

校对 王菲