消费解码 6小时前
传统商超,正集体被抛弃
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文 | 消费解码,作者 | 古金

今天天气不错,我本来想出门转转。但转念一想,转什么呢?好像也没啥好逛的,就想到了大润发。

我跟我妈说周末想去大润发。我妈头也没抬:" 你要买什么?" 我说 " 不买什么,就是想逛一下 "。她搁下手机看了我一眼,那眼神我太熟悉了,就是 " 你是不是闲得慌 " 的眼神。然后她说:" 你打开手机看看,上一次去大润发是什么时候。"

我翻了翻手机,上一笔大润发的外卖是三个月前,再上一笔是六个月前。我自己走进门店这件事,搜了半天,没找到。

不意外。你每天在手机上点东西的时候,不会想起,我还有个大润发要逛。它不在你的选项里了。你知道它还在,但你不再需要它了。

你发现没有?你最近一次推着购物车、从入口走到出口,没赶时间、就想随便走一圈,你还能想起来是哪天吗?

我也想不起来。不是记性不好,是 " 逛 " 这个动作,已经不在我的生活里了。说不清从哪一天开始的,大概是某天你突然发现:打开外卖软件比换鞋出门更快。然后你发现,自己已经很久没想过,要去大润发了。去大润发,从要去变成了可以不去,然后变成了不会去。

逛不动了,点习惯了

最近,你去大润发逛一圈,会发现货架上东西没少,但推着购物车走来走去的人,确实少了很多。不是大润发做错了什么,是消费者的习惯变了。

以前逛超市是什么感觉?你推着车从入口走到出口,家电区、服饰区、生鲜区、日用品区,一个卖场走下来差不多要一个小时。那个过程是一个消遣,不是一个任务。你摸一摸衣服的面料,看一看电视的画质,拿起一瓶酱油看看配料表,你甚至没打算买那瓶酱油,你就是想看看。

现在呢?你想买酱油,打开手机,搜酱油,选一个销量最高的,下单。从想买到付款,不超过三分钟。你不需要逛,你只需要点。而点这个动作,没有任何情感连接。

快是快多了,但问题是,当 " 逛 " 这件事变得不必要之后,你失去的不仅仅是一个购物方式,你失去的是一个去处。以前周末没事干,去大润发逛逛是合理的。现在周末没事干,你打开手机刷了一下,然后发现不知道该干嘛。

你小时候去大润发,那是件正经大事。但那件事的重点从来不是买,是走完了那一圈。现在呢?你不用走完一圈了。你直接跳到下单。中间那一段被跳过了,而且很难再捡回来。你每天点外卖的时候,不会觉得自己在改变一个行业,你只是在做一件更方便的事。但当你回头一看,才发现自己已经很久没有走过那排货架了。

这不是大润发的失败,是习惯的胜利。大润发没有输,是 " 点 " 赢了。

其实,这也并不只是大润发一家的事。当一个品类不再被需要的时候,它的消失不是某天突然倒闭,是你发现你已经很久没想起它了。

资本市场已经提前给它判了刑

高鑫零售(大润发母公司)在港股的股价,从 2020 年的高点算起,已经跌了超过 70%。

2023 年初还有 3 块多,截至 2026 年 6 月在 1 块多徘徊。这不是波动,这是失去信心。

永辉也是一样。2020 年高点接近 7 块,截至 2026 年 6 月在 2 块左右徘徊。股价不会说谎,当一家公司的股价被市场削掉七成的时候,它已经不是被调整,是被重新定价了。

资本定价的逻辑很简单:它相信的,不是一个品牌还能撑多久,是这个赛道还能值多少钱。当山姆和盒马还在开店、还在排队的时候,资本市场对大润发们给出的定价,就是这个赛道已经不值那个价了。

所以,大润发们还能撑多久?资本已经给了答案,只是还没有写在财报里,它写在股价里了。

我们再看另一组数据。

2023 年,高鑫零售的营收还有 836.6 亿元,2024 年跌到 725.7 亿元,2025 年进一步下滑至 680 亿元。三年下来,少了 150 多亿。利润也在变薄,2024 年亏损 16 亿元,2025 年有所收窄,但还没翻正。 永辉也是差不多的情况,2025 年营收 580 亿元,同比跌了 8%,门店从 1000 多家缩到不足 800 家。大润发自己的门店,也从 2019 年高峰期的 500 多家,缩到了不足 400 家。

这些数字不是不好看,是不可逆转。它们背后是一件事:消费者一旦习惯了点,就很难再回去逛。

不是价格问题,不是服务问题,是习惯问题,你让一个已经习惯用手机下单的人,重新推着车去逛一圈,他会觉得没必要。而没必要这三个字,就是这门生意最怕的东西。

所以,我们刚才看的那些数据,营收、利润、门店数,只是 " 结果 ",其实资本市场早就提前预警了。

不是大润发一家的事

大润发不是一个人在战斗。永辉、沃尔玛、家乐福都在做同一件事,用 " 面积 " 和 " 品类 " 留住消费者。但它们的问题是同一个:逛超市正在被点外卖全面替代。

在线上零售渗透率接近 40% 的今天,一个消费者一个月去一次大润发,已经算是高频用户了。

而高频用户的数量,正在逐年减少。这是整个业态的收缩,不是某个品牌的管理失误。如果整个业态都在收缩,那它就不是某一家公司的问题,是整个赛道的问题。

如果说 " 逛 " 这件事正在消失,那为什么山姆还在排队?为什么盒马还在开店?为什么大润发自己也在搞 M 会员店?

因为问题不是 " 逛 " 不行了,是大润发那种逛不行了。

山姆卖的不是商品,是在巨型仓库里推开一辆购物车的仪式感。你花 260 块钱办会员,不是为了买牛肉,是为了在山姆买牛肉这件事本身。

这 260 块不是成本,是沉没成本陷阱。你交了钱,就想着我得去几趟才值回来。你不一定真的买更多,但你一定会去更多次。这就是山姆厉害的地方,它让你觉得去一趟就赚一点,去两趟就不亏了。

盒马卖的不是生鲜,是 " 边逛边吃 " 的即时满足。你去盒马,不是去 " 采购 ",是去 " 吃一顿顺便买点东西 "。它把 " 逛 " 和 " 吃 " 焊在了一起,让 " 逛 " 这件事重新有了意义。

大润发的 M 会员店也在做同样的事。

消费者不是不逛了,是换了一种逛法,逛的是一种体验,是一种情绪价值。但大润发还没跟上。

大润发们,还在赌什么?

大润发们没有坐以待毙。大润发在搞大润发优鲜,做即时配送;永辉在搞店仓一体,试图用线上订单弥补线下客流。

但问题是:当一个消费者习惯了点,他怎么还会回来逛?

大润发们在赌一件很小的事,消费者还有逛超市的需求。赌注越来越大,买单的人越来越少。这就像你站在一个正在退潮的海滩上,你赌的是还会涨回来。但问题是,潮水已经退了很久了。

但关键是,当消费者已经不需要逛的理由时,你推再多线上配送、店仓一体,解决的是怎么送到,不是为什么来逛。大润发们真正要回答的,从来不是怎么送,是为什么来。

所以,大润发们还能撑多久?不是看它的财报,是看你现在还记不记得,上次推着车走完一整排货架是什么时候。

你如果记得,那它就是还有机会;你如果不记得,那它的倒计时,就已经开始了。

答案不在财报里,而是你站在货架前,发现自己不知道要买什么的那一秒里。

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