开栏的话

民营经济是城市高质量发展的重要力量。为全面展现我市民营企业家干事创业、勇毅前行的时代风貌，本报今起开设 " 奋进‘十五五’ 民企勇担当 " 专栏，聚焦甘肃省百强民企、商会组织、年轻一代民营经济人士及优秀中小微创业者，深入企业一线，记录转型升级、技术攻关、回报社会的鲜活故事，大力弘扬企业家精神，凝聚发展共识，营造支持民营经济发展的浓厚舆论氛围，引导广大民营企业积极投身 " 十五五 " 发展大局，为全市经济社会高质量发展汇聚澎湃的民营经济力量。

一杯甜醅奶茶，流淌金城烟火；十六载深耕实干，诠释民企初心。迈入 " 十五五 " 高质量发展新阶段，兰州本土民营经济活力迸发、步履铿锵。作为从街巷烟火中成长起来的城市特色品牌，放哈餐饮管理有限公司扎根兰州、依托陇原风物，以创新为笔、以茶香为媒，深耕茶饮实业、激活文旅新业态、延伸本土产业链，成为承载城市文化记忆的载体。小小一杯本土茶饮，不仅成为走红全国的兰州味觉名片，更以实实在在的产业赋能、民生反哺、文化传播力量，书写了新时代兰州民企稳中奋进、勇挑重担的生动答卷。

从市井小店到城市名片

本土茶饮书写民企担当

" 西北人都是喝着甜醅子长大的，这是刻在我们骨子里的味道，我一直认为地道本土味不该只留在街边小店，完全可以做成年轻人喜欢、走得出去的新式茶饮。" 放哈餐饮管理有限公司联合创始人兼总经理常滢告诉记者。

十六年前，怀揣着留住本土烟火、活化老味风物的初心，放哈品牌在兰州应运而生；十六年后，这杯 " 甜醅子奶茶 " 从最初深耕街巷的街边小店，已演变成出圈全国的城市文旅地标。历经十余年深耕沉淀，企业实现从 " 做好一家店 " 到 " 赋能一座城 " 的蜕变，而放哈的成长轨迹，始终与兰州城市发展、民营经济壮大同频共振。

" 创业初期，我们的想法很简单，开好每一家店，坚守本土风味、保障员工收入就是最大的担当。" 常滢表示。而如今，置身 " 十五五 " 发展浪潮和城市高质量发展大局，扎根本土、赋能产业、传承文化、助力青年，成为放哈奋进新征程的全新使命。在她看来，本土民企生于斯、长于斯，从来不是独立发展的个体，而是赋能城市成长、助力地方发展的核心民间力量。

" 站在新的起点，我们要做好三重使命的坚守与践行。" 常滢表示，一是产业担当，一杯小茶饮串联起西北农产品种植、精深加工、终端销售全产业链，实打实带动本土从业者增收致富；二是文化担当，作为兰州的 " 味觉名片 "，放哈始终以茶为媒，主动传播丝路文明、讲好新时代兰州故事；三是青年担当，持续搭建就业、成长、创业平台，助力本地青年扎根故土、逐梦前行。

企业的稳步成长，离不开优质营商环境的保驾护航。作为营商环境体验官，常滢有着切身的感触，" 政府主动靠前服务、精准赋能，让我们民营企业敢闯敢试、敢投敢干，扎根本土做实业的底气更足、信心更强！" 近年来，兰州市持续优化营商环境，政务服务 " 一窗通办 " 简化流程、压缩时限，人性化监管给予企业创新试错空间，稳岗补贴、文旅消费、夜间经济等扶持政策精准落地。优良的发展沃土，让放哈能够深耕主业、迭代升级，稳步推进门店革新与供应链优化，持续擦亮兰州本土民企优质招牌。

文旅融合破圈出彩

以场景创新激活城市流量

依托深厚的本土文化底蕴与城市文旅资源，放哈持续深耕 " 茶饮 + 文旅 " 融合赛道，打破传统茶饮单一售卖的经营模式，创新打造 " 产品即景点、空间即展厅、活动即引擎 " 的全新消费场景，以特色新业态激活城市文旅活力，有效将短期客流转化为赋能城市发展的长效人气。

在常滢的发展理念中，文旅融合不是简单的业态叠加，而是文化、产品、场景的深度共生。为此，放哈在产品研发上持续深耕本土化特色，让西北风味可品、可传、可感。" 我们将甜醅子、软儿梨、灰豆子等西北特色民俗小吃，改良升级为适配年轻消费群体的新式茶饮，将丹霞地貌、敦煌风光等甘肃自然景观融入产品设计。同时，将彩陶艺术等传统民俗符号植入包装与周边产品，以民俗符号化的创新形式，让每一杯茶饮都成为浓缩陇原风情的微型文旅体验。" 常滢表示。

在门店布局与空间打造上，放哈精准贴合兰州城市文旅脉络，构建沉浸式消费闭环：正宁路门店扎根夜市烟火核心腹地、中山桥门店毗邻黄河风情线核心景区，实现 " 茶饮体验 + 城市观光 " 的联动消费。与此同时，品牌精心打造丝路、剪纸等多款主题沉浸式门店，将单一的消费空间升级为微型非遗展厅，让市民游客沉浸式感受甘肃传统文化的独特魅力。

借力城市重要文旅 IP，放哈持续放大品牌与城市双向赋能效应。多年来，品牌深度参与兰州马拉松等城市重大赛事活动，陆续推出黄河、中山桥等城市地标主题限定产品，打造金城专属城市记忆。" 赛事流量只是短暂的‘露水’，用户对城市、对品牌的情感认同，才是长久生存发展的‘土壤’。" 常滢坦言，正是依托特色产品、沉浸式场景与深度文化共鸣，放哈成功将短期打卡流量沉淀为忠实用户口碑，持续助力兰州文旅产业出圈升温。

以小茶饮撬动大产业

以年轻叙事讲好兰州故事

" ‘放哈’是兰州方言，意思是‘凡事放下、松弛自在’，这是我们的品牌内核，也是兰州人的生活态度。" 常滢表示，生于兰州、长于兰州的本土品牌，最核心的竞争力不是潮流包装，而是扎根本土的文化底色与实业初心。创业以来，放哈始终坚守 " 内核地道、表达新潮 " 的发展理念，守住西北原生原料、传统制作工艺的本源底色，同时以年轻化国潮设计、新潮文案语态适配全国消费市场，让厚重的黄河文化、丝路文化、敦煌文化，以更轻盈、更鲜活的姿态破圈出圈。

为持续推动本土文化走出西北、走向全国，放哈不断丰富 IP 业态、延伸产业链条，创新开发文创周边、本土特产伴手礼，让兰州味道、甘肃文化可带走、可传播、可传承。在省外门店拓展的过程中，品牌建立严格的 " 产品标准化 + 文化强管控 " 体系，核心原料统一配送、工艺标准统一把控、品牌文化统一培训，让每一家省外门店，都是展示兰州形象、传播陇原文化的对外窗口。

小茶饮承载大产业，小实业反哺大民生。深耕主业十余载，放哈始终以实业为本、以赋能为责，用一杯杯本土茶饮撬动地方产业升级。" 以前甜醅子都是小作坊手工制作，品质参差不齐，我们通过标准化、参数化升级，让传统手艺走向规范化、工业化生产，带动上游作坊转型升级。" 常滢介绍，品牌以市场需求倒逼本土产业链迭代升级，同时通过产地溯源、农旅融合等多元模式，持续提升西北农特产品附加值，拓宽农户增收渠道，以微小茶饮产业的深耕之力，助力乡村振兴，赋能地方经济高质量发展，生动诠释了本土民企的实业担当。

奋进 " 十五五 "，逐浪新征程。在常滢看来，放哈十六载的坚守与蜕变，正是兰州本土民营经济实干奋进的生动缩影。从深耕实业赋能产业，到守正初心践行担当，再到文旅融合助力城市出圈，放哈始终扎根金城沃土、坚守本土本心、践行民企责任。未来，品牌将持续主动融入全省、全市发展大局，以实业为根基、以创新为动力、以文化为内核、以担当为底色，久久为功深耕主业，持续以小实业赋能大发展，为兰州 " 十五五 " 民营经济高质量发展源源不断输出本土力量。

本报记者 常亚金

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