25 日晚间，海底捞发布 2026 年上半年业绩，2026 年上半年，集团实现营业收入约 223.37 亿元人民币，较去年同期上升 7.9%。集团核心经营利润（非国际财务报告准则计量）人民币 25.15 亿元，较去年同期上升 4.4%。集团溢利 17.64 亿元，较去年同期上升 0.5%。

报告称，截至 2026 年 6 月 30 日，火锅方面，海底捞品牌共经营 1389 家餐厅，其中中国大陆地区自营餐厅 1267 家，港澳台地区自营餐厅 23 家，另有加盟餐厅共 99 家。报告期内新开自营餐厅 24 家、加盟餐厅 14 家，自营餐厅转加盟 6 家。上半年，因为设施老化搬迁、经营表现不达预期或其他商业原因关闭了 32 家餐厅。另外，集团还运营 21 个其他餐饮品牌，共计 183 家餐厅。餐厅表现方面，自营海底捞餐厅翻台率 3.9 次／天，2025 年同期为 3.8 次／天。