为落实《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024 — 2026 年）行动方案》部署，打通标准落地 " 最后一公里 "，9 月 18 日，市市场监督管理局联合市商务局、市标准化研究所和兰州市牛肉拉面预包装产业发展协会组织召开兰州牛肉拉面产业标准化高质量发展宣贯会。

《兰州牛肉拉面标准全产业链标准体系》涵盖 7 大子体系、23 个方面、548 项现行有效标准，先后补充发布实施了 18 项市级地方标准，15 项团体标准，逐步补齐品牌培育、文旅服务、预包装生产、计量管控等环节短板，实现产业标准全链贯通、全域覆盖，为产业规范化、品牌化、规模化发展筑牢坚实制度基础。

本次宣贯会坚持 " 重在落地、贵在执行、务求实效 " 的工作导向，围绕全产业链标准体系架构、地方标准、团体标准核心内容，对原料种植养殖、生产加工、预包装制造、计量管控、门店服务、品牌运营等关键环节规范要求进行全面解读。会议深入阐释了标准化在统一工艺规范、稳定产品品质、守住食品安全底线、提升品牌价值、带动产业升级中的基础性、引领性作用，明确了行业对标达标、规范经营、提质增效的工作要求。同时会议讲解了兰州牛肉拉面牛头商标的品牌价值、授权管理及使用规范，明确商标使用主体资格、使用范围、标识张贴等管理要求，引导经营主体依规用好区域公共品牌标识。

会议明确，标准制定出台是基础，落地实施见效才是关键。各行业主体要主动转变发展理念，全面学标、精准对标、严格贯标，把标准化要求融入生产经营全过程，彻底杜绝 " 重制定、轻落实、弱执行 " 问题。行业协会要充分发挥桥梁纽带作用，常态化开展标准宣传、培训指导和行业自律，营造学标准、懂标准、用标准的良好行业氛围。

据悉，市市场监管局将持续坚持监管与服务并重、规范与提升并举，有序推进牛头商标规范贴标使用，强化区域品牌打造，推动兰州牛肉拉面产业迭代升级、提质增效，全力擦亮兰州牛肉拉面城市金字招牌。

记者 魏佳贝

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