在减肥针、医美触手可及的今天，是谁还在坚持古法减肥、" 手搓 " 肌肉？

严格自律的你隔天做一次力量训练，工具慢慢从矿泉水瓶进化到 3kg、5kg 的哑铃。看着镜子里日渐清晰的肌肉线条，你满意地自拍了一张。接着，你冲了一杯蛋白粉，想起该补充存货了，下单时却咬牙切齿，你常买的那款蛋白粉居然又涨价了。

要不是看了历史订单，95 后上班族莫古险些没注意到，自己在 7 月初买的 250g 规格 MyProtein 蛋白粉，只花了 80 元出头。而现在，这款蛋白粉标价 104 元，即使用了优惠，到手也得 90 多元。算下来，相当于每 1000 克涨了四十元，短短两个月涨了 10% 还多。

再看其他运动营养品牌，肌肉科技、康比特、赛霸等，无论走平价还是高端路线，其蛋白粉都在涨价。如果是纯度更高的分离乳清蛋白粉，价格就更令人望而生畏了。比如以分离乳清为主的 ON 金标，5 磅装的价格已经从年初的 500 多元，涨到了最近的 700 — 800 元。

蛋白粉曾经是健身文化的 " 入场券 "，想增肌，先买一罐再说。但如今，健身的门槛没变，入场券却涨价了？

最近，有网友突发奇想，用家长催婚的方式来描述肌肉的重要性，竟意外地合适。

" 你说你都三十的人了，你也不着急，没有肌肉怎么办？练肌肉要趁早，越年轻越好，别等到三四十岁了才反应过来，那就晚了！你去养老院里看看，那些没有肌肉的老人，后悔都来不及！人活着不能没有肌肉。"

爸妈说你不生孩子，将来在养老院可能被欺负。这届年轻人说，有肌肉，我将来在养老院不仅不会挨打，还可以和人对打。

" 肌肉不会背叛你。"（图 /《绝对不可能～侦探 • 上水流凉子的解析》）

这虽然是调侃，却有一定道理。人的肌肉量通常在 30 岁左右达到峰值，此后如果不主动锻炼，每年会自然流失 1% — 2% 的肌肉，到 50 岁以后流失速度会更快。年轻时感受不到，等人年纪大了，肌肉量是多是少，健康状态会有很明显的差别。

肌肉量足够的人，代谢快、精力更高、关节更稳定，老了不容易摔跤。肌肉还能帮助调节血糖，降低糖尿病风险。换句话说，肌肉就像一份抗老保险，而且比 " 养儿防老 " 管用得多。

可是单纯做跑步等有氧运动，并不能有效增肌，这时就少不了做抗阻运动。光是抗阻运动也不够，还必须保证足够的蛋白质摄入（每公斤体重 1 — 2 克）。一旦开始按照推荐计算摄入量，年轻人的世界观就此刷新，再也回不到从前。

" 活了几十年，发现自己就没吃够蛋白质过。"

" 教练说我蛋白质（吃得）不够，但我真的吃不下了。"

" 每天一进单位食堂，阿姨远远看到我就大吼一声：‘今天 10 个蛋？’感觉吸引了好多怨恨和疑惑的眼神。"

网友没夸张，如果只靠鸡蛋来摄取一日所需的蛋白质，有的人真的要吃十来个才行。但凡胃口小或者口味挑剔一点，就算吃撑了也不一定能吃够蛋白质。

在上海工作的 95 后女生 Artemis 就是这样，因此选择了蛋白粉来补充蛋白质。她属于偏瘦体型，" 吃饭很看天气和心情，天一热就吃不下饭 "。Artemis 认为，蛋白粉的补充密度相对较高，可以很好地代替她吃不下的那些食物。" 每天没吃够蛋白质，冲开粉‘咕嘟’一下就咽了。要是换成鸡蛋，我一天最多只能吃四五个。"

对 Artemis 来说，蛋白粉就像 " 人粮 "。事实上，吃过的人多半都是这么想——除了针对性比较强，属于很难跟食物相提并论的一类。你想象中的它如同奶粉，带着奶香和微甜；实际上的它不仅不美味，还挺腥，让人喝了想吐。

" 建议别买。" 每当有朋友问推荐，莫古的第一反应都是劝退。" 真的很难喝，很难坚持喝，除非你有很强的需求。" 她强烈地表示，如果实在想买，也不要买大罐装——尽管相对划算，但要是接受不了那个口感，很容易浪费钱。

莫古自己选蛋白粉时，总优先选择 250g 的小包装，仍免不了踩雷。有一次，她买了号称 " 奶茶味 " 的一款蛋白粉，听说味道像香飘飘，结果喝起来寡淡至极，" 是我喝过最难喝的蛋白粉 "。

" 我感觉最强的健身天赋不是什么身体素质，而是对食物没有要求。" 莫古坦承，" 有些人练完之后，会把鸡胸肉之类的东西榨汁喝下去，甚至一日三餐就吃这种糊糊。我看了就想，这样生活有什么意思？"

即便如此，莫古还是没有放弃。毕竟 "存肌肉就是存未来"，听了这句话，谁不想酣畅淋漓地喝上一杯蛋白粉？

以前，在健身圈，要是看谁不顺眼，你可以偷偷把人杯子里的蛋白粉换成香飘飘。

现在，不用亲自动手，你就能笑看对手吃上时代 " 黑 " 利：" 在蛋白粉最贵的时期增肌，我看你能坚持多久。" 只不过你笑着笑着，可能就得跟着一起哭了。

" 蛋白粉什么时候成理财产品了？"

" 里面加了金子吗？"

" 一勺 30g，约等于 8 块一勺了，买鸡胸肉都没这么贵；平时练一次喝两勺就是 16 块，一周 5 练就是 80 块，顿觉肉痛不已。"

更有网友理直气壮为懒惰找借口：" 蛋白粉这么贵，那我晚两年再开始健身吧。" 此话一出便遭到反驳：" 万一两年后更贵呢？"

咨询机构 StoneX 的乳业大宗商品监测数据显示，近两年，浓缩乳清蛋白价格累计上涨 108%，分离乳清蛋白（乳糖、脂肪含量更低的类型）价格涨幅高达 139%。国内蛋白粉市场依赖进口，成本上涨更显著。据《中国新 · 闻周刊》今年 6 月报道，多个主流营养品牌的 5 磅装产品较年初上涨近百元，整体涨价幅度约 20%。而到 9 月，部分品牌的终端零售价仍在进一步走高，肌肉科技白金 5 磅的京东活动价已到 767.9 元，ALLMAX 白桶从之前的 560 — 580 元涨至 1008 元且缺货。

蛋白粉涨价如此疯狂，把健身人都逼成了行走的计算器。

有人拉表格，详细对比每个品牌的性价比，每克单价精确到小数点后 9 位。

有人化身为纯过日子人，每天只关心吃喝拉撒睡，比较食物和蛋白粉哪个更补。他们对每种食物的蛋白质含量和市价了如指掌：牛腱子肉的蛋白质 1 克值四毛六，鸡蛋的蛋白质 1 克一毛四，鸡胸肉的蛋白质 1 克 8 分钱 …… 算来算去，蛋白粉论性价比虽不如食补，但胜在脂肪含量低。

道理都懂，可是连牛奶都在变便宜，蛋白粉究竟为什么涨价这么猛？

事实上，乳清蛋白是原制奶酪加工的主要副产物。牛奶中包含乳清蛋白与酪蛋白，要提取 1 份乳清蛋白，就会产生 9 份酪蛋白，而酪蛋白大多只能做成奶酪。中国的奶酪消费体量较小，乳清蛋白产能又与奶酪产能紧密捆绑，导致蛋白粉的原料高度依赖进口。

国际市场上的价格波动，则被认为与 GLP-1 减肥药火爆有关。这类药物在抑制食欲的同时容易导致肌肉流失，因此用药人群需要补充大量蛋白质——既然不能从食物中获取，便会转向蛋白粉。

尽管缺少直接的统计数据，但多家食品企业及业内人士判断，GLP-1 类药物使用者带来的需求增加，已经成为蛋白粉原料涨价的重要因素之一。

超重的人和想增肌的瘦子，就这样狭路相逢，没有胜者。

可能相比之下，健身人更觉得委屈：" 手搓 " 肌肉这件事，从前只考验意志力，现在竟然得先过一道钱包关。有网友调侃：" 鸡蛋在涨价，蛋白粉也在涨价，只有司美（减肥针）在降价，妈妈我不想努力了。"

玩笑归玩笑，对一部分人来说，那些吃不下的蛋白质，还是得靠蛋白粉来补。Artemis 每周做三次训练，每次练完吃一勺，一袋两三百元的蛋白粉能吃两个多月，经济压力不算大。" 那种五六百块的蛋白粉我也想尝尝，但是太贵了，我还是喝基础款吧。我的肌肉量还没达标，没强到需要在意喝的是分离型还是浓缩型乳清蛋白的地步。"

只是蛋白粉不再是从前的 " 性价比之王 "，吃它还不如直接吃鸡蛋便宜。当然，精明的商家总会发现商机。

今年上半年，星巴克推出了高蛋白拿铁 Pro 系列，号称一杯含有 20g 原生乳蛋白，能补成年人一天三分之一的需求量，定价 39 元。别管热量有多高，它俨然已成液断减脂人的心头好。此外，今年蒙牛、伊利、光明等奶企集体押宝分离乳清蛋白水，一瓶水抵几瓶奶，单瓶定价 20 元上下。

看起来，蛋白粉的涨价只是个起点。或许不久以后，一种 " 高蛋白生活方式 " 会成为精英象征、互联网顶流。

" 我没买过蛋白粉，都是拿肉蛋做平替。"95 后男生小温坦言。去年，他刚开始健身时，也总想算一算自己摄入的蛋白质够不够，后来发现吃得不开心，根本坚持不下来。" 三分练，七分吃，另外还有九十分是情绪。"

说到底，肌肉是存给自己用的，不是练给别人看的。真正的英雄主义，大概就是明知全世界的乳清蛋白都在涨价，你还能坚持把肌肉 " 手搓 " 出来吧。

（文中受访者均为化名）