从奶粉到糖果、薯片，日本人的餐桌，困在一个 " 涨 " 字里。

最近，日本企业们都在忙一件事，涨价。

《日经亚洲》报道，日本食品巨头格力高 10 月出货的百力滋品牌等 164 款商品提价 3% — 15%；养乐多上调 12 款产品价格；油炸豆制零食 Miino 涨价；婴儿配方奶粉 Puremilk 每罐上涨 15%；日本烟草出产的烟草棒涨价 40 日元 ……

日本帝国数据库调查显示，10 月，日本市场共有 3153 种食品涨价，叠加 9 月近 5000 种涨价食品（约为去年同期 3 倍），这波年内最大涨价潮，正直扑日本人餐桌。

整个日本，为何困在一个 " 涨 " 字里？

简单来说，日本正遭遇全球地缘风暴、国内成本困局和日元贬值等多重夹击。

先看地缘。日本超过 90% 的原油进口依赖中东。美伊冲突推高全球油价，日本成为主要经济体中受创最大的一个。

日银数据显示，7 月，以日元计价的原油进口单价同比暴涨约 78%。

石油是工业的粮食，也是物流的血液。油价一涨，日企成本全线飙升。比如，雪印惠奶粉调价，给出的理由就提到包装材料和物流贵了。

日元贬值也进一步放大了采购负担。7 月以来，日元兑美元汇率数次跌破 1:160 关口，许多重度依赖进口的日企支出急剧攀升，成本传导一环扣一环，价格像雪球一样滚向终端。

其实，如果单看 CPI，涨价潮似乎并不严重：8 月日本核心 CPI（消费者物价指数）同比上涨 1.7%，较 7 月收窄。

但市场认为，这只是一种 " 政策假象 "。

三菱日联研究与咨询公司首席研究员小林真一郎表示，核心 CPI 涨幅放缓，主要受政府为电费、燃气费提供的财政补贴影响。补贴结束后，能源涨价的传导效应预计还将持续，频发的自然灾害也可能对食品等领域造成广泛冲击。

补贴能救急，却治不好病根。老百姓的餐桌压力，一点没小。多重冲击下，日本通胀这把火，也还远没烧完。

《日经亚洲》援引日本经济研究中心的数据称，经济学家平均预计今年 10 — 12 月日本核心通胀率为 2.52%，明年 1 — 3 月将达到 3.08%。日本央行也预警，2026 财年下半年 CPI 存在加速升破 2% 的风险。

通胀给日本民众带来的痛，正在加深。日本帝国数据库预测，按当前趋势，日本今年全年将有约 2 万种食品涨价。

" 日本老年人以及就业不稳定人群的生活会因物价上涨更加困难，贫富差距也将进一步拉大。" 日本经济学家熊野英生表示，同时，由于物价上涨，民众或对政府政策失去信任，从而导致政局不稳定性加剧。

为遏制通胀，日本央行本月加息 25 个基点至 1.25%，创 31 年来最高水平。加息理由明确提到 " 抑制油价上涨和日元贬值 "。

但加息是一剂苦药。日本经济本就疲软，加息可能进一步抑制消费和投资。特别是若美伊冲突长期化，日本年内加息可能不止一次，经济增长恐更加吃力。

日本综合研究所就警告称，若霍尔木兹海峡长期封锁，日本年度 GDP 可能锐减 3%。

从企业公告到超市货架，从能源命脉到货币政策，日本正陷入通胀和增长两难的困境。补贴能压一时，加息能治一端，但地缘风险、运力瓶颈、货币弱势交织在一起，构成了一张难以挣脱的网。

日本人的餐桌危机，短期内还看不到头。