我是本期分享营养食疗师：张娜，本期分享的是我的一名湿气患者，她是一名大学教师，今年 55 岁，非常热爱教育，张老师将自己的一生都奉献在传道授业解惑上。

我刚接触这位张女士的时候，很诧异如此热爱教育的她，居然提前退休了。

张女士初次跟我沟通的时候，很焦虑。她说之前因为长期忙于工作，熬夜备课等高压工作，忽视了自己的饮食健康。

张女士一直知道自己有湿气重、肝气郁结等问题，但因为一心扑在教育上，所以没有重视。健康状况每况愈下，又赶上更年期，各种病症集中爆发。她不得不放下手中的粉笔，提前退休，离开深爱的课堂。

她调侃自己，一生都在给学生传道授业解惑，帮别人解决各种问题，却唯独解不开自己的这一身湿气和疾病。

1 调理前

张女士在接受我们调理前，很认真地和我沟通身体情况。

我特意让张女士做了一下体检：血常规、生化全项、尿项目、超声项目 - 腹部彩超（肝胆脾肾）、颈动脉彩超、心电图。

看到张女士发来的体检报告，我一项项仔细查看，生怕有遗漏。

然后，我跟循证营养研究部的专家们仔细分析张女士的身体状况，并进行了问题汇总：

01 张女士身体状况

1）心脑血管：双侧颈动脉斑块形成

2）胃肠道：幽门螺旋杆菌抗体偏高；

不消化、胀气、反酸、打嗝，没有饥饿感；

大便不成型，大便前端干燥，后面糖稀；

肚子硬硬的，一按就疼；

不敢吃水果，以及任何凉的食物。

3）其他症状：

肝功异常；

甲状腺结节；

HPV66 型一直阳，年年测年年阳；

骨质疏松；皮肤干皱没有光泽；

更年期经常盗汗，已持续三年。

张女士的身体状况，确实亟需调理。之前忙于工作的她，不规律饮食、不注重营养搭配，再加上高压状态，让她整个人处于很严重的亚健康状态。不过好在张女士及时找到了我们。

针对张女士的身体状况，结合她跟我讲述的饮食习惯、生活作息等多种因素，我们进行了深入分析。

发现张女士身体目前存在以下问题：

02 身体状况评估

1）脾胃消化功能不好：

引起的营养缺乏、体内炎症增加、肝脏、血管等脏器损伤。

2）炎症水平高

引起的肝损伤、结节、hpv、心血管等问题。

3）肝脏损伤

引起身体代谢能力、解毒能力差。

可以看到，张女士的脾胃、肠胃问题是亟需解决的。所以跟张女士聊完后，我们开始了正式的营养食疗调理之旅。

2 调理第一阶段

1）提高胃动力

张女士的胃肠道蠕动功能比较弱，所以饮食上做了以下调整：

张女士爱喝粥，在原来精细米面的基础上，增加粗杂粮。

增加高膳食纤维蔬菜的摄入。

增加酸味食物，如苹果醋、柠檬、陈皮、山楂等。

同时避免寒凉的食物，所以食物都加热后食用。

通过这些改变，逐渐锻炼张女士的胃肠道蠕动功能，提升胃肠道消化、吸收能力；促进毒素排出，消除体内炎症，帮助养护肝脏。

主食增加了豆类和薯类，增加了高纤维绿叶菜，同时保障蛋白质摄入量（鸡蛋和肉）

2）调节肠道菌群

饮食中增加益生元食物，如芦笋、洋葱、口蘑、海带、韭菜、秋葵、大蒜等。

适量补充一些益生菌，帮助张女士调节肠道菌群，促进肠胃蠕动。

3）抗炎饮食

张女士存在体内炎症水平高而引起的肝损伤、结节、hpv、心血管等问题，所以采用抗炎饮食。

在饮食上，提醒张女士增加各种彩色食物，做到每天饮食种类多样，颜色像彩虹。帮助身体提供更加丰富的营养物质来源，达到抗炎消炎的目的。

张女士之前炒菜以大豆油、花生油、玉米油等 n-6 脂肪酸的食用油为主，摄入过多容易促炎。

于是我跟张女士科普富含 n-3 或 n-9 脂肪酸的食用油，可以帮助降低体内炎症，帮助肝脏细胞修复，改善心血管健康。炒菜可以使用山茶油、低芥酸菜籽油，拌凉菜可以使用亚麻籽油、橄榄油。

考虑到张女士有结节，所以在整个调理过程中，会限制十字花科蔬菜的摄入量。

为了让张女士更好地执行膳食调理计划，我列出了张女士每天需要摄入的食品种类和份量，鼓励她尽量自己准备餐食，这样可以保证食物的新鲜和卫生。

张女士每餐都严格遵守方案，并且餐餐打卡，来督促自己。我也会及时根据张女士的餐食打卡照片，来沟通当前饮食存在的问题。

3 调理 1 个月后

可喜的是，短短一个月内，张女士的身体发生了喜人的变化。

以前不敢吃水果，现在各种水果都可以蒸着吃。

打嗝现象减少，开始有饥饿感。

大便开始成型。

皮肤状况有改善，不再是以前的干干皱皱，气色变好。

张女士非常开心，她说接下来，我要继续努力，我对长轻更有信心了！

接下来，要继续改善肠胃，提升脾的运化能力和肠的吸收能力，达到香蕉便。继续改善肝气郁结，提高肾气。

看到她开心的跟我分享效果，我感受到了她由衷地喜悦，更加坚定了我追求健康事业的决心！

4 动态跟踪指导

结合小轻第一个月的调理效果跟身体变化，我对小轻的方案上做了进一步调整。

给张女士科普了麸质、乳制品对肠道和甲状腺的影响，在肠道舒活阶段，让她忌口麸质、奶及奶制品，帮助肠道进一步得到深层修整及稳固。

当肠道好了，毒素也会减少，可以减轻肝脏负担，也能够缓解张女士肝气郁结、脾胃虚寒、舌苔白腻暗红的症状。

5 调理出现小插曲

张女士在刚开始调理时，一直强调自己大便不成型。但是方案执行到一半的时候，张女士忽然开始大便干燥。

她焦急的找到我，我告诉她不要担心。一开始是因为胃动力不足，胃肠道蠕动能力不足，所以大便不成型。调理一个多月后，大便成形，但后期膳食纤维摄入过多，胃肠道还没有得到完全修复，再加上饮水量不足，导致了大便干燥。

听完我的解释，张女士悬着的心终于放了下来。我又给了张女士缓解大便干燥的食疗方，问题得到了解决。

洋车前子壳 3~6g、菊粉 1 勺（＜15g）、柠檬片 1~2 片

5 调理 3 个月

3 个月的调理很快就结束了，张女士真切的感受到了身体发生的变化。

她激动地把调理前后舌苔的对比图发给我。

调理前

调理后

可以清晰的看到，调理前张女士的舌苔是淡黄色的，而且厚腻，说明体内湿热，同时炎症明显。

调理后张女士的舌苔变为白色，稍厚，说明体内的炎症明显消除，还稍微有一些脾湿。

而且整个人的状态也变得更有活力，皮肤状态也不像调理前干巴巴的，气色好了很多，感觉年轻了好几岁！

看到张女士身心全面获得新生，我欣慰不已。她看到自己身体一步步向好发展，也更加坚定了 " 吃好一日三餐，确实能收获健康 "。

正所谓 " 千寒易去，一湿难除 "。完成初阶班后，她坚定地选择了继续在高阶班中调理。张女士的营养食疗之旅还在进行。

我相信，张女士会越来越好。教书育人一辈子的她，前半生忙着教书育人，忽略了自己的身体健康。在即将老年之际，她将在长轻重获健康，重获新生！

03 营养师服务心得

每当我看到一个又一个的客户，经过调理，身心重获健康，我都会很感慨。

这是我身为营养食疗师最大的收获，也是最有意义的回报。

人活着，不能只关注生命的长短。高质量、身体健康的长寿，对自己和家人来说，才是真正的幸福。

在后续的工作中，我将会继续以更专业的服务帮助更多的客户，陪着每一个人一步一步重拾健康，快乐拥抱生活。

这将是我毕生所为之追求的理想。