为做好秋季学期学校食品安全工作

中小学校长、幼儿园园长

今年 9 月，至少要在食堂

召开一次现场办公会

着力改善学校食堂就餐环境

严格落实中小学校（幼儿园）

相关负责人陪餐制度

近日，市场监管总局、教育部、

公安部、国家卫生健康委联合印发

《关于做好 2024 年秋季学期

学校食品安全工作的通知》

部署各地做好

2024 年秋季学期学校和幼儿园

食品安全工作

切实保障在校师生饮食安全

通知要求

学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。

定期开展 " 三防 " 设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。

开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。

配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。

各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。

今年 6 月，贵州省教育厅公布校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治投诉举报方式，进一步巩固学生餐专项整治成果，切实提升校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治成效，共同维护广大师生舌尖上的安全——

来源：贵州教育发布

编辑 陈亚 / 审核 罗海兰 / 签发 崔林林