中国上海，2024 年 10 月 —— 金风送爽，飨食秋分；蟹满膏腴，湖海之鲜。上海雅居乐万豪侯爵酒店满宝楼中餐厅行政主厨刘继宝先生，精心挑选当季时令食材入馔，精拆细烩唤醒秋蟹清鲜本味，妙馔臻作构筑金秋限定鲜飨之宴。10 月 16 日起，满宝楼中餐厅邀四方食客恣享蟹筵，透过味蕾探寻撷珍妙味，共赏秋韵自然丰物的馈赠。

满宝楼中餐厅作为上海雅居乐万豪侯爵酒店的特色粤菜、台州菜及融合创意菜系食府，致力于为每一位食客展现精致的飨食艺术魅力。中餐厅行政主厨刘继宝先生拥有超过 20 多年的餐饮从业经验，他热衷于在传承之中演绎创新手法。在他丰富的烹饪生涯里，刘主厨匠心臻呈烹饪美学理念，无论对食材、火候还是烹饪技巧都精益求精。他专注于天然食材开发与探索，为酒店餐饮带来不同寻常的创新理念和独特风格，带领宾客踏上灵感启迪的味蕾之旅。

此次焕新的金秋蟹宴，刘主厨臻献九道珍馐，工巧匠心以各式手法展现蟹之鲜美，款款演绎百般时令食蟹雅趣 —— 以清蒸阳澄湖大闸蟹为代表的蟹肴，回归本真，食之本味。掀其盖，蟹黄如油润凝脂，升腾的蒸汽随蟹香呼之欲出，啖一口湖中鲜，蟹香四溢；陈年花雕熟醉大闸蟹作为江南名菜之一应季入肴，色泽如琥珀陈年老酒，配十余种香料熟醉入味，弹嫩蟹肉沁透醇和酒香，膏黄晶莹丰腴，入口微甜不失鲜味，酒香交织渗透于舌尖。

在传承传统菜肴基础上，中餐厅主厨刘继宝先生起锅造味，匠心独运，纳山川湖海入膳 —— 顺德火焰盐焗大闸蟹精选个大饱满的优质鲜蟹，每一只都蟹肉丰腴、膏满黄肥。经过盐焗工艺和火焰炙烤的双重加持，锁住味蕾鲜滋。帕马森空气蟹味炸春卷，外酥里嫩，内含臻鲜，芝士与鱼子酱增添食韵，多重口味在舌尖次第绽放，带来绵延不绝的味蕾惊喜体验；蟹粉烧蔬菜自制豆腐，经蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹油酿造的蟹粉，完美保留了大闸蟹的灵魂 " 鲜 "，豆腐滑嫩，现拆蟹肉鲜美，二者巧妙融合，一股鲜香肥美之气油然而生。

除此之外，台州水果丝瓜烧大闸蟹更添新意，以蟹身鲜红、蟹肉饱满大闸蟹为主角，辅以丝瓜文火慢炖，食材精华在时间里酝酿缓缓释放，台州家烧让味蕾在鲜、香、醇中沉醉；西湖龙井蟹肉羹中融合清香鸡汤与龙井茶香，加入现拆鲜美蟹肉，慢火细熬至醇厚，锁住每一丝鲜甜与蟹香，淀粉与油脂的融合发挥至极，自然勾芡，绵密软糯。

手拆蟹粉捞稻庭面，选用的本地稻庭面韧道爽滑裹满浓郁醇厚的蟹黄，吸收鲜美汤汁，层次丰富，口口劲道；经典的老本帮蟹粉灌汤包，精选当季鲜蟹高汤熬煮，皮薄如纸，蟹黄饱满；蒸好的汤包如满月晶莹，皮冻与蟹黄充分融合，蟹肉嫩白，蟹香满溢。

时序更替，风物渐华之际， 10 月 16 日起，于满宝楼中餐厅解锁更多秋日丰腴滋味，恣享鲜活食材端上餐桌，舌尖品飨季节更迭。