总第 4141 期
作者 | 餐饮老板内参 大鱼君
不少餐饮同行反馈，新一年觉得有些焦虑。
看行业信息，发现去年行业倒闭了上百万家店；
看门店数据，发现客流还是那样，门店昨天收到两条差评，冲评分又难了；
再看看同行，动作真快，火速地追上了哪吒的热点 ......
面对这样的局面，餐饮人可以做些什么？
如果你希望新一年有一个稳健的开局，并且想要为此有针对性地做点什么，非常推荐大鱼餐饮商学3 月 5 日在北京开设的【餐饮行业开年大课】。
这场开年大课，用一天时间为你梳理透彻现阶段餐饮生意的各大模块底层逻辑，全天大课，开局解惑。
从早上 9 点到下午 5 点，六位餐饮行业资深大咖不间断分享干货，聊聊当下餐饮人最关注的话题：行业大势怎么看，降本增效怎么干，怎么做战略决策，怎么选址规划，怎么做私域，怎么做营销，怎么做 IP，怎么用好现在的各类黑科技，给门店引流增收。
↓ 六大领域定制课程介绍 ↓
课程一：用产品驱动增长决策
中国餐饮竞争市场四大突围机会：
老品类改造、基本款极致品牌爆发、新品牌涌现、新品类革新
中国餐饮未来十年是——经典爆品极致化
新十年餐饮产品设计核心原则——定量设计
市场真正进入了——顾客价值极致化、按需购买和文化特产化时代！
产品的终极策略——生活渗透，打造生活渗透能力型产品！
姚哲，连锁餐饮战略规划师，中国餐饮全案策划设计开创者，以加速餐饮门店数量裂变与业绩增长为目标，提供餐饮综合解决方案。10 年累计服务蜜雪冰城、绝味鸭脖、鱼你在一起、乡村基、永和大王、和府捞面、柠季柠檬茶等 1000+ 知名连锁品牌。
课程二：选址定生死，赢在第一步
选址定生死，盈在第一步！
商业模式决定选址模型！
开发不是品牌的使用者，而是品牌的拓展者！
选址管理的核心——为了提高拿结果的确定性！
李志宏，科学选址 SNOW 模型首创者，西贝餐饮集团高级副总裁、董事李志宏，首创的科学选址 SNOW 模型 ；前汉堡王中国首席联盟官、副总裁，百胜中国初创期营运、市场、开发的开拓者。
课程三：2025 餐饮成本节流，人效开源
效率是生命！
活下来，只是一个战略！
总成本领先，指的并不是从价格领先！
低价格从来都不是竞争优势，控制好人力成本才是！
卢南，餐饮精细化管理专家，擅长餐饮企业的战略规划及餐厅的内控精细化管理和数据分析。在某知名餐企任职时，通过 9 项改革，使 300 平米门店三年时间实现盈利 4 亿 +。
课程四：升级菜单，升级顾客价值穿越周期
经济环境变化，驱动消费者需求改变！
顺应顾客价值变化改变餐厅提供的价值，菜单因此要升级结构！
数字化渠道的力量改变了，餐厅菜单设计的逻辑也要变！
张兴旺，超级菜单体系提出者，数字化超级门店模型创立者，北京超客公司创始人，管理智慧自媒体创始人，服务过农耕记、小猪查理、嘉和一品、小大董、龙人居、渝是乎等多家餐饮企业。
课程五：门店全渠道实战营销，驱动业绩高效增长
内容是企业的长期战略投资，流量 + 粉丝 + 内容 + 影响力 = 社交资产
做营销，挖掘品牌和消费者之间的情绪介质，贴合它、激发它、点燃它！
门店活动除了干促销，还有什么新打法？
木兰姐，完整参与名创优品商业模式的迭代升级，曾操盘名创优品销售额从 0 到 150 亿元、新媒体账号从 0 到 3000 万粉丝。木兰姐咨询机构的创始人，擅长内容营销，服务过 40+ 品牌。
课程六：餐饮人如何打造短视频 IP
出来混，首先要先出来，做短视频也一样，先出来，先被看见！
短视频的红利和机会，还有几年 ?
餐饮个人 IP 从 0 到 1，先干啥？
蹭流量，真的可以吗 ?
不做短视频 IP，生意就完了 ?
短视频内容的创作，只需四句话 ......3 月 5 日北京餐饮行业开年大课，现场揭晓！！！
柴大官人，中国餐饮短视频头部 IP " 柴大官人聊品牌 " 主理人，全网 220 万 + 餐饮人粉丝、全网播放量超过 10 亿，具备 14 年餐饮战略营销经历、5 年餐饮 IP 打造经验。
↓ 开年大课重磅课程表 ↓
这场开年大课战略先行价为 2980 元一个人，更推荐企业组团学习，最低可以享受1980 元的组队突围价
此外，每个报名成功的餐饮人都可以拿到热销的【价值 2276 元的知识礼包】
报名均赠送总价值 2276 元新春开局知识礼包
行业通识书《识势：变局时代的餐饮入局与破局》签名版（定价 88 元）
内参最新行业实战 100 案例年鉴《餐饮老板经营参考》（定价 188 元）
餐饮老板内参 · 中餐出海深度餐访活动代金券 2000 元
一年之计在于春
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课程顾问：176 1150 6283（微信同号）
轮值主编｜孙雨 冯楚兰
视觉、插图｜张劲影
运营 ｜章鱼
李金姝 13264191814 ( 同微信 )
内参小秘书 neicanmishu（微信号）
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