2025 年 4 月 8 日，由澳大利亚肉类及畜牧业协会与昆士兰州政府贸易投资厅联合主办，象手 · 餐食商机社群协办的 " 澳洲牛肉大使 - 品味昆士兰 " 中国行 · 武汉站活动在武汉 · 东湖濮锦酒店成功举办，来自政府、媒体、澳洲肉类进出口商、经销商、酒店、餐饮、新零售等领域的百余位专业观众齐聚一堂。 本次活动以 " 澳牛匠心，链动味来 " 为主题，旨在通过行业资深厨师及美食专家们的宣传与推广，从源头了解澳洲牛肉的生产过程，分享专业知识及料理灵感，让更多的客户及消费者领略澳洲牛肉及昆州产品的非凡魅力。

活动于下午 2 点准时拉开帷幕，澳大利亚肉类及畜牧业协会大中华区总经理戴维明先生、澳大利亚昆士兰州政府贸易投资厅中国代表处副首席代表施晨明女士以及武汉餐饮业协会会长刘国梁先生分别发表了欢迎辞，为活动正式启幕。

活动内容丰富多样，精彩纷呈。在肉类餐饮行业专题研讨环节，特邀嘉宾们分享了最新的产业风向，深入探讨了澳洲牛肉的独特魅力。其中，自媒体账号 " 燕子堡 BBQ 学徒 Ray" 的创作者 Ray 作为澳洲牛肉大使，以其深厚的牛排知识背景，为与会嘉宾带来了干式熟成牛肉的产品研发与餐饮营销思路的独家分享，引发了大家的热烈讨论。黔夺夺贵州酸汤火锅联合创始人肖嘉慧女士则围绕连锁餐饮中肉类产品供应链的创新与应用，分享了其成功的商业经验和策略。China Skinny 运营总监 Tracy Dai/ 代朦朦女士则带来了澳洲牛肉中国餐饮版图及趋势分析，为大家揭示了澳洲牛肉在中国餐饮市场的广阔前景。

在澳洲红肉庖丁俱乐部 - 华中分部成立仪式上，与会嘉宾共同见证了这一重要时刻，共有 10 位华中区杰出红肉分切专业人士，凭借其卓越的技艺和对肉类行业的深厚热情，荣幸地成为华中分部首创会员。该俱乐部的成立标志着其从上海迈向全国的战略布局正式开启，将为华中地区的肉类技术人才提供一个理论讨论、技艺切磋和交流分享的平台。【2024 FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛】金牌获得者马栋作为特邀嘉宾，为大家带来了冰鲜澳洲牛肉分切演示，展示了其精湛的分切技艺和澳洲牛肉的高品质。

此外，活动现场还设置了澳洲冰鲜牛肉进口企业展示区，多家优秀进口商展示了其优质的澳洲牛肉产品。在烧烤品鉴交流酒会上，与会嘉宾们品尝了由澳洲牛肉精心制作的各类美食，共同感受了澳洲牛肉的独特风味和魅力。进口商、餐饮人畅聊高端局夜话，共品澳牛盛宴，现场气氛热烈而融洽。

本次 " 澳洲牛肉大使 - 品味昆士兰 " 中国行 · 武汉站活动的成功举办，不仅为与会嘉宾提供了一个探讨趋势、共享互通、思想碰撞的机会，也为澳洲牛肉在华中地区的推广和普及奠定了坚实的基础。未来，随着澳洲红肉庖丁俱乐部 - 华中分部的不断发展壮大，相信会有更多的肉类技术人才涌现出来，为推动澳洲红肉在中国的持续健康发展贡献力量！