提及金锣 , 火腿肠的经典形象往往率先浮现于消费者脑海。无淀粉王中王、肉粒多、台式小烤肠、哈啰伙伴等明星产品 , 早已成为金锣品牌深入人心的标签 , 持续为品牌贡献着可观的销售业绩。自 1994 年创立以来 , 金锣历经近三十年市场洗礼 , 始终稳居国内肉制品销量榜前列 , 堪称肉业领域的标杆品牌 , 其发展历程堪称肉制品行业的 " 常青典范 "。在健康消费浪潮席卷的当下 , 这位行业龙头究竟凭借何种策略实现基业长青 ?

以拳头产品带动全品类产品

一个肉制品品牌 , 从 0 到 1 的秘诀是什么 ?

有人靠单品取胜 , 有人靠渠道取胜。而金锣 , 通过大单品的方式迅速铺开市场 , 从而占领市场高位。

拿金锣的两大拳头产品 " 肉粒多 " 和 " 无淀粉 " 来说 , 产品的匠心就在于健康工艺。

金锣肉粒多 , 中温突破兼顾美味与营养 : 针对我国高温肉制品经过杀菌后营养、风味和口感都有较大损失 , 而低温肉制品需要全程冷链和货架期短的缺点 , 肉制品行业龙头品牌金锣自主创新研发了中温肉制品加工技术 , 金锣 " 肉粒多 " 就是利用该技术打造的一款王牌产品。

金锣肉粒多

作为一款创新性、变革性的产品 , 金锣肉粒多既有低温肉制品的美味和营养 , 又能像高温肉制品一样在常温下保存 , 完美契合国人注重品质和便捷的消费需求。

金锣无淀粉 , 以最高等级的火腿肠标准生产 , 颠覆面棍火腿肠 : 顺应吃货对食品的健康需求 , 金锣以最高等级的火腿肠标准生产 " 金锣无淀粉 ", 同时满足了消费者无淀粉、肉更多、更好吃的品质诉求 , 以及追求至高品质、享受更好美味的情感诉求 , 简单直接地解决了 " 面棍 " 的问题 , 同时带领国内肉制品行业进入 " 无淀粉 " 火腿肠新时代。

金锣无淀粉系列产品

凭借 " 金锣肉粒多 " 和 " 金锣无淀粉 " 这两大拳头产品 , 金锣在肉制品市场名声大噪 , 直接占领空白消费场景。

接下来 , 基于对消费升级趋势的洞察 , 金锣以需求为导向 , 不断拓展产品阵营 , 陆续推出符合消费者喜好的肉制品 , 探索更多消费场景的可能性。目前 , 金锣旗下已经拥有鸡肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等 11 大系列 40 多个品种、数百个规格。

渠道下沉 , 打出销售组合拳

怎样让全品类的产品尽情绽放异彩 , 成了金锣的当前要务。

销售策略上 , 金锣提出了聚焦大单品计划 , 主抓核心且可以创造效益的大单品 , 通过拳头产品带动全品类产品 , 从而提高市场份额。

为此 , 金锣推出了一系列的变革措施 , 比如加码电商、渠道转型下沉等。

说到渠道 , 自创立以来 , 金锣的产品销量在全国同类产品中一直稳居前列。除了早期形成的良好品牌形象之外 , 庞大的终端网络是成就金锣引领者地位的关键因素。

鉴于产品的品质定位 , 金锣在创立初期就确立了与大型商超卖场进行重点合作的思路 , 并凭借强大的资金优势迅速抢占了这一领域。随后 , 沃尔玛、家乐福等国际连锁超市纷纷涌入国内市场 , 这也使得擅长处理与线下卖场关系的金锣如虎添翼。金锣在商超渠道的强势 , 让它牢牢坐稳肉制品这一品类位置。

金锣终端门店

2011 年后 , 面对互联网浪潮的到来 , 线上新消费品牌开始陆续出现 , 进一步蚕食市场。金锣意识到 , 只是依赖过去的大卖场和超市 , 已经行不通了。于是 , 金锣重点发展核心的经销商并下沉到三四线城市 , 并扩展到县级城市 , 高效快捷推动组织发展。

除了下沉市场 , 电商渠道也是金锣渠道改革的另一个 " 抓手 "。金锣通过自设旗舰店、与京东商城等电商平台建立合作关系 , 探索社区团购、直播等新兴电商渠道 , 加大产品的覆盖率。经过多年的布局和发展 , 金锣已从最初单一的网店零售 , 发展到现在业务形式覆盖旗舰店铺、线上超市、新零售等多业务模式。

这样一来 , 金锣的销售组合拳打得更加聚焦和精准。

" 守护健康品牌形象 , 是金锣近三十年发展历程中在消费者认知版图里铸就的坚实根基。" 金锣品牌相关负责人曾这样强调。诚然 , 作为拥有近三十年历史的老牌企业 , 金锣始终紧跟消费趋势与渠道变革的步伐 , 围绕 " 健康 " 内核持续推动品牌升级。在消费升级与网红品牌兴起的当下 , 金锣依然保持稳健发展态势 , 充分彰显了这一国民经典肉制品品牌厚积薄发的核心竞争力。