斗门又突击检查餐饮店了！

这次检查居然在后厨看到了老鼠、

厕所旁配餐……

一起来看现场！

4 月 11 日下午，斗门区市场监管局白藤市场监督管理所联合斗门区融媒体中心，对辖区餐饮店进行突击检查，重点查看证照信息公示、后厨卫生、食品储存、索证索票等情况。

川湘人家

" 川湘人家 " 店位于白藤二路，主打农家小炒肉、干锅肥肠、小炒黄牛肉等菜式。

该店前厅桌椅摆放整齐，地面也较为整洁。然而步入后厨，景象却与前厅形成鲜明对比：地面明显残留水渍和蔬菜残渣，部分墙面已发霉发黑，灶台边缘结着厚厚污垢，垃圾桶敞口放置，冰柜内生熟食材混放，在后厨垃圾桶里发现有老鼠。

执法人员现场发出《责令改正通知书》，责令商家必须严格落实食品安全主体责任，加强后厨三防设施配置，持续做好经营场所卫生清洁，确保食品安全。

李记招牌柳州螺蛳粉

（斗门香海店）

" 李记招牌柳州螺蛳粉 " 斗门香海店位于白藤九路，主营螺蛳粉和各类小吃。

检查组核验店内证照公示情况时发现，一名身着该店工服，在食品加工区的人员，无法提供健康证。执法人员表示，无健康证明的人员不得从事接触直接入口食品工作。

此外，执法人员还发现，店内的卫生间大门敞开，与食材加工区较近且未做封闭处理。

后厨汤料未封膜或加盖保存，部分食材带有外包装纸壳存入冰柜。

针对上述问题，执法人员当场责令当事人改正违法违规行为，并作出警告行政处罚。

巧姑娘麻辣拌 · 骨汤冒菜

" 巧姑娘麻辣拌 · 骨汤冒菜 " 店位于白藤一路。

经过现场检查，执法人员发现冰柜内存有大量响铃卷、丸子、饺子等食材，但部分食品包装生产日期被撕掉。

接着，执法人员来到后厨，发现地面有一袋已发芽的土豆。商家表示，该土豆并非作为食材使用，只是之前忘记处理了，并当场将其废弃清理，消除食品安全风险隐患。

厨禾炒饭

在 " 厨禾炒饭 " 白藤一路店，执法人员围绕食品经营许可证、营业执照、健康证等证件公示情况，以及食品原料进货查验、食品贮存加工制作过程、环境卫生等进行检查，发现该店卫生环境以及管理总体合格，但存在一些瑕疵。

" 在采购新鲜猪肉时，要向供货方索要动物检验合格证明、肉品品质检验合格证，以便追溯食品来源，保障安全性。此外，生熟食材要分区存放。" 执法人员提醒道。

针对上述问题，

执法人员责令以上商家

立即进行整改，

并将对整改情况进行复查。

今日斗门 / 来源

胡洁婷 / 责任编辑

阳紫微 / 编辑

" 星标 " 珠海特区报

不错过每一条精彩内容

最近微信又改版了

如果不 " 星标 " ⭐

很容易错过我们的推送哦

赶快动动手↓↓↓