辣子鸡在热油中翻滚出糍粑辣椒的焦香，炝锅鱼裹着花椒与糊辣椒的热烈，烩三鲜融汇山珍与河鲜的鲜美，宫爆板筋在甜咸交织中迸发脆嫩 …… 潘潘小厨的灶火间，炒锅同时腾起烟火，将筑城百味演绎得淋漓尽致。

作为一家传承了三十余载的老字号餐饮企业，潘潘小厨不仅仅是一家餐厅，更是贵阳本土特色餐饮文化的传承者和创新者。它坚持做贵阳餐饮旧文化的复原和新餐饮的创新，以浓浓的家庭氛围和地道的贵阳传统菜肴，让贵阳本土特色餐饮文化在岁月的洗礼中愈发醇厚。

然而，随着贵阳旅游业的蓬勃发展，潘潘小厨迎来了新的机遇和挑战。为了更好地满足游客和市民的需求，潘潘小厨计划趁着旅游旺季扩大店铺规模，提升服务质量。但餐饮行业对现金流依赖较大，旺季备货、用工需求集中，叠加房租、人工、原材料成本上升，资金压力逐渐显现。同时，作为典型的 " 轻资产 " 餐饮企业，缺乏抵押物，传统贷款渠道受限，企业负责人一度陷入困境。

该企业负责人的焦虑，恰被工行贵阳中西支行的客户经理在 " 千企万户大走访 " 中获悉。针对餐饮企业抵押物不足、用款周期特殊的痛点，该行客户经理迅速启动 " 新一代经营快贷 " 专属方案。该产品整合企业收单流水、纳税记录等多维数据，构建智能风控模型，无需抵押即可为潘潘小厨这类 " 轻资产、高流水 " 餐饮企业核定额度，解决传统信贷模式下的授信难题。线上申请、系统自动审批的模式大幅简化贷款流程，确保企业在旅游旺季前完成门店升级，抢占市场先机。通过 " 新一代经营快贷 " 产品，该行仅用时 3 个工作日便完成从申请到放款的全流程，150 万元资金精准注入企业发展脉络。

" 这笔贷款不仅解了燃眉之急，更让我们有底气将贵州味道推向全国。" 潘潘小厨负责人表示。资金到位后，企业已启动旗舰店升级计划，同步开发预制菜产品线，通过 " 堂食 + 零售 " 双轮驱动，实现黔菜文化的破圈传播。

工行贵阳中西支行始终坚持以金融服务实体经济为宗旨，通过创新金融产品和服务模式，为地方特色餐饮等小微企业提供精准支持。截至目前，该行已累计为地方特色餐饮企业、个体工商户提供信贷支持近 400 万元，为潘潘小厨这样的本土品牌注入了发展活力。

当金融活水与匠心传承相遇，" 贵阳味道 " 正在时代浪潮中焕发新生。未来，该行将持续优化金融服务，赋能民营企业高质量发展，为更多地方特色企业提供精准支持，助力 " 多彩贵州 " 品牌在新时代绽放更加耀眼的光芒。

张芸 安海力

编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋