作者：啾啾好价

全球外卖行业的平均净利润率仅为 2.2%，美团以 2.8% 略高于均值，而京东却主动将利润率上限设为 5% ——这一看似 " 逆天 " 的数字，或暗藏商业逻辑的颠覆。根据摩根大通报告，Uber Eats 以 3.3% 的利润率居全球榜首，但京东的目标直接将其甩在身后。刘强东在内部讲话中强调，京东外卖的 5% 是 " 净利润率上限 "，包含佣金、广告费等所有收入，并承诺将剩余利润用于补贴商家、消费者和骑手福利。这种 " 高调低利 " 的策略，本质是对行业 " 低利润陷阱 " 的正面宣战。

一、5% 利润率的背后​

1.2025 年 5 月前入驻的商家免佣金，直接冲击美团、饿了么 25%-30% 的抽佣模式。2. 为全职骑手缴纳五险一金，兼职骑手提供商业医疗险，单均成本虽增加，但稳定运力并提升服务质量。3. 计划一年投入 100 亿元，通过价格优势抢占市场。这一策略复刻了京东早年 " 薄利多销 " 的崛起路径，但目标直指外卖行业的 " 首富制造机 " 现象。

二、外卖高抽佣下的畸形生态​

中国外卖平台的平均抽佣率高达 25%-30%，远超全球水平。美团虽宣称实际佣金率仅 6%-8%，但商家需额外支付配送费和营销成本，综合成本占比仍超 30%。刘强东直言，高抽佣迫使商家压缩食材成本，导致 " 厕所洗鸡 "" 蟑螂厨房 " 等乱象。摩根大通数据显示，美团外卖单均配送亏损 0.39 元，平台需依赖其他业务输血。京东的 5% 利润率看似更高，实则通过压缩自身利润空间，倒逼行业优化成本结构。

三、京东外卖的影响

京东外卖上线一个多月已覆盖 126 个城市，吸引 30 万商家入驻。与此同时，全职骑手月薪因五险一金增加 3000 元保障，引发美团骑手转投潮。而美团被迫应战，宣布逐步取消超时扣款、试点缴纳社保。

四、资本的暗战

资本市场对京东的激进策略态度分化。财报显示，京东集团 2024 年净利润 57.5 亿美元，现金流充裕，但外卖业务预计短期亏损；美团则依赖外卖支撑核心本地商业，2024 年净利润 49.8 亿美元，难以承受份额流失。里昂证券分析称，京东的 " 战略性亏损 " 可能持续 3-5 年，但若成功重构 2 万亿即时零售市场，长期回报可观。

五、要首富，还是要食品安全？

刘强东将外卖利润率与食品安全直接挂钩：" 利润少赚一点，餐饮老板不用卷到用烂菜叶，消费者不用吃蟑螂拌饭。" 这一逻辑直击行业伦理——当平台暴利与民生基础冲突时，企业是否应主动让渡利润空间？

六、结语

外卖行业的战争，从来不只是 " 补贴大战 "，而是商业价值观的较量。刘强东的 5% 像一面镜子，照出了高抽佣模式的脆弱，也映射出即时零售赛道从 " 资本游戏 " 向 " 社会基础设施 " 转型的必然。这场 " 低利润率 " 实验若能成功，或许会改写一个时代的商业规则：企业赚钱的天花板，也可以是社会价值的底线。

尾巴：

又是烧钱换市场的老套路 ？

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