2025 年 4 月 15 日，绝味鸭脖在它的发源地——湖南长沙北辰国际会议中心隆重举办了 20 周年战略发布会。本届大会以 " 致 20，数智未来 " 为主题，在回顾绝味鸭脖从一间小店到全国万店传奇历程的同时，还发布了绝味在 AI 数智化领域的转型成果，展现了其引领零售连锁行业变革的雄心。中国工程院院士单杨，腾讯云副总裁王麒等多位来自政界、学术界和科技界的重量级嘉宾齐聚一堂，共同探讨 AI 技术对零售连锁行业的影响，展望食品行业未来的发展方向。

联手腾讯打造零售 AI 新标杆

作为中国卤味行业先锋，绝味鸭脖始终将创新作为发展的核心驱动力。在本次发布会上，绝味鸭脖联合腾讯智慧零售发布了中国零售连锁行业 AI 垂直场景大模型，掀开了零售数智化的新篇章。该模型支持三大 AI 应用：AI 点餐智体 " 小火鸭 "、AI 店长智体 " 绝智 " 和 AI 会员智体，为门店运营和消费者互动注入 " 智慧 " 动力。

其中，AI 点餐智体 " 小火鸭 " 尤为引人注目。它融合了 DeepSeek 与腾讯混元大模型，通过个性化推荐和趣味互动，提升点餐的便捷性和趣味性。绝味鸭脖数据显示，" 小火鸭 " 有效缩短了消费者决策时间，在夜宵场景下客单价显著提升，成为年轻消费者们的 " 夜间消费好搭子 "。

数智化战略重塑品牌新动能

自 2005 年创立以来，绝味鸭脖凭借卓越的品质和持续的创新，逐步成为东方卤味文化的代表之一。在 20 周年之际，绝味鸭脖以数智化转型为核心战略，为品牌发展注入全新动力。依托大数据技术，绝味鸭脖优化了供应链管理，实现 " 冷链保鲜，日配到店 " 的高效运营模式。同时，绝味还在线下门店、外卖平台和小程序等渠道全面布局，为消费者提供多场景的便捷消费体验。2024 年，绝味鸭脖与腾讯智慧零售达成战略合作，结合腾讯在 AI、云计算和大数据领域的技术优势，助力绝味鸭脖将 AI 应用在点餐、门店管理和会员服务之中。

科技创新驱动卤味行业未来

绝味鸭脖在数智化领域的探索，也获得了多位权威专家的共鸣。中国工程院院士单杨指出：" 如今中国食品工业已经看到攀登全球价值顶端的机遇，这扇机遇之门背后 , 是智能制造重构产业的革命，是觉醒的中华文明自觉，更是科学技术反馈人类的价值回归。"

北京大学魏炜教授则表示："AI 正在重新定义用户价值来源，是未来商业模式创新的核心驱动力。" 腾讯云副总裁王麒则站在技术与应用的角度，强调 AI 不仅是技术工具，更是企业生存与竞争的新范式。

绝味鸭脖 20 周年庆典暨战略发布会的成功举办，标志着其在数智化道路上的新里程碑。现如今，绝味鸭脖正以技术创新为消费者带来更智能、愉悦的卤味体验，为行业高质量发展树立了典范。未来，绝味将继续以科技赋能文化传承，持续引领卤味行业迈向新的高度。