为保障广大考生的饮食安全，确保考生以良好的状态迎接考试，6 月 5 日，市市场监管局发出食品安全提示。

近期天气高温湿热，学校食堂、学生集体用餐配送单位要严格落实食品安全主体责任，全面落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、台账记录等各项食品安全管理制度。同时，及时清理腐败变质食材和食品原料，严禁加工过期变质、有毒有害食品；严格菜单管理，不得为考生提供凉菜、豆浆、外购熟食等高风险食品，不得供应剩饭剩菜；加工制作禽蛋类产品前要彻底清洗蛋壳，冷冻食品原料应使用正确的解冻方法做到完全解冻，避免因解冻不彻底或交叉污染造成食品安全事故。

考生和家长要提高食品安全意识，中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食品、生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品，以及油腻、生冷、刺激性大的食品。尽量不食用隔夜饭菜。

考生最好在家、学校食堂或定点的餐饮服务单位就餐，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。

夏天天气炎热，应及时饮水补充水分，饮用水以白开水为宜，不能用饮料代替饮用水。不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。

高考、中考期间，我市各级市场监管部门将加强日常监管和巡查，严防严管严控食品安全风险。在消费过程中如发现食品安全问题，请及时向市场监管部门反映，或拨打 12315、12345 进行投诉举报。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君