盛夏时节，南北各地都掀起了一股知了猴热，山东某地树林夜间航拍灯光闪烁的景象，更是刷屏网间，据传有的发烧友为捉知了猴还动用了热成像等高科技手段。

在堪比小龙虾的夏日美味面前，怎能少的了天津人的身影。知了猴是蝉的幼虫，连日来，津城的 " 金蝉 " 热度持续走高，傍晚一到，有树林的地方，就有 " 吃货 " 开始出没，夜晚的树林里更是灯光闪烁、人影往来，汇成夏日一景，蔚为壮观。

为美味 也为童趣

在外环线北辰段的一处绿化林带，刘刚（化名）正拿着手电步步 " 摸排 "，半个多小时过去，他收获还不错，知了猴在塑料瓶里翻滚着。他表示，今年入夏他已经多次出来捉知了猴，晚上的空闲时间比较多，捉几只知了猴，为家人准备一份新鲜的食材，还能走走路锻炼身体。

津南的陈女士老家在山东农村，小时候就有捉知了猴的经历。溽热的季节挡不住对美食的追求，一场小雨过后，虽然已近晚上十点，她和家人还是驱车外出，" 捉猴 " 过把瘾。

雨后的天气多了几分清凉，树叶上雨露欲滴，知了猴、蜗牛纷纷出动，沿着树干往上爬。当晚，陈女士和家人去了两处津港高速的路侧林带，虽然收获不如此前几晚，但二三十只也足够第二天做一小盘下酒菜了。

陈女士表示，找知了猴的人在晚饭刚过的时段最多，这几片树林里灯光起伏闪烁，一点都不比网上流传的山东树林盛况逊色。" 知了猴在我们老家叫做‘结蝼爬’，出来捉几只，纯粹就是为了找回儿时的乐趣，顺道还能多一道野味儿小菜。这个知了猴，油炸还是清蒸，都比较好吃。"

同时在林中捉知了猴的还有快递小哥赵先生，当晚他带着儿子一起出来。这一段时间，多的时候他一晚能捉四五十只，主要也是为了自己食用。赵先生告诉记者，找知了猴有诀窍，首先要选对地方，一定要是那种树比较成规模的林子，树的植株也不能太小。还有很重要的一点是林子里草不能太多太深，因为草多的林地行走起来会比较费力，而且蝉成虫也不喜欢在草多的地方产卵，导致知了猴比较少。

" 你看这只，是刚蜕完皮的，已经能看到蝉翼了，这种也能吃，口感和普通的知了猴差不多。" 赵先生说。

夏日经济：赚个冰棍钱

" 激光炮 "、头灯、手电筒、手机……各种灯光齐上阵；油炸、爆炒、清蒸……各种做法均美味；环城区、远郊区、市六区……只要有树林的地方，都有捉知了猴的身影。这就是天津人在这个夏天的生活执念和乐趣。

除了自家食用外，有的居民把剩下的知了猴卖给饭馆和批发商，经过更专业的加工，小小的知了猴身价立马翻倍，味道和稀有程度，说其堪比小龙虾一点不为过。在这个过程中，有的知了猴 " 达人 " 便在童趣和美味之外发现了小商机，发动家人一起出动，活动活动筋骨的同时还能赚个冰棍钱。

" 还有三四天，一入伏，知了猴就不出了…… " 东丽的田先生对金蝉幼虫生长习性了如指掌。他专门去柳树和榆树多的林子，这两种树下的知了猴个头儿格外大。他介绍，出知了猴的前半个月，不光可以在树上捉，还可以去地面上找，如果你看到一个小小的黑洞，可能是知了猴已经顶破了土层，拨开四周的薄土块，用镊子一夹，一只新鲜的知了猴就 " 出窝 " 了。

田先生从事装修行业，时间比较自由。今年入夏以来，他一家三口齐上阵，一个月左右的时间，目前已经捉了 5000 多只。除了自己食用，还能送给亲友，剩下的两三千只，他在朋友圈里做起了微商，每只仅售 1 元多点，可以给需要的朋友发顺丰冷链或者顺风车。

田先生告诉津云新闻记者，他送给亲朋好友的或是卖掉的知了猴，都是纯野生的、亲手捉的，从不卖养殖的。因为养殖的金蝉幼虫品质和野生的相比要差一些，" 养殖的一炸就没肉了……不好吃。还得是咱亲手逮的，个儿大，炸着吃嘎嘎香。"

津云新闻记者 陈庆璞