藏在面粉里的科学课

为什么面团会发酵？糖如何变成焦糖？

专为 7-15 岁青少年打造的

《珠海少年》「烘焙 & 粤菜双修夏令营」

" 小小厨神 " 体验

将于 2025 年 7 月底开启

五天时光，解锁烹饪奥秘

孩子将系统学习烹饪技巧

用小手创造美味

用童心点亮甜蜜

更让家长尝到

属于 " 小小厨神 " 的独家甜蜜

一起开启一场寓教于乐的成长之旅吧 ~

《珠海少年》是珠海市文明办、珠海市教育局和珠海市关工委的指导下推出的首份 " 孩子们自己的报纸 "，旨在丰富少年儿童的精神文化生活，促进未成年人思想道德建设，并为中小学生在德、智、体、美、劳各方面提供展示平台‌。

    " 珠海少年 " 小小厨神夏令营

依托《珠海少年》实践平台

联合珠海市技师学院专业烹饪师资力量

让孩子成为

懂美食、爱劳动、传文化的

小小生活家 ~

A

粤菜班：感受粤菜魅力，传承饮食文化

" 小小厨神 " 粤菜班

ZHUHAISHAONIAN

01

粤菜简介

粤菜作为八大菜系之一，承载着岭南大地的烟火智慧与文化底蕴。本课程将以 " 劳动教育 + 文化传承 " 为核心，让孩子从认识食材开始，到掌握切配、调味、火候控制等基础粤菜技艺，最终独立完成多道经典粤菜的制作。在实践中，孩子将理解 " 食不厌精 " 的饮食哲学，明白健康饮食与生活的紧密联系。

02

主讲导师

蒋栋强

珠海市技师学院粤菜研究院院长，首届大湾区 " 粤菜师傅 " 技能大赛冠军，荣获 " 广东省技术能手 "" 珠海市技术能手 "" 香洲区工匠 " 等称号。深耕粤菜教学与研究多年，擅长将饮食文化融入实操教学，让孩子在学做菜的同时，读懂粤菜里的地域故事。

03

活动亮点

· 文化浸润：从广式早茶的 " 一盅两件 " 到家常菜的 " 镬气十足 "，通过菜式了解岭南气候与饮食的关联，感受 " 不时不食 " 的传统智慧。

· 技能进阶：从握刀姿势到勾芡技巧，专业厨师手把手教学，让孩子在五天内掌握 3-4 道粤菜的完整制作流程，收获看得见的进步。

· 健康认知：学习食材搭配原则，了解 " 饮食与体质 " 的关系，建立科学的饮食习惯。

课程详情

活动时间

7 月 28 日— 8 月 1 日

活动价格（包含食材、厨具等材料费）:

980 元 / 人

亲子优惠价：

1480 元 /1 大 1 小

活动地点

珠海市香洲区白莲路 42 号

（珠海市技师学院吉大校区 )

扫描下方二维码报名

咨询电话

13326617918（星星老师）

B

烘焙班：以甜点为笔，书写舌尖上的创意

" 小小厨神 " 烘焙班

ZHUHAISHAONIAN

01

烘焙简介

烘焙是一场精准与创意的碰撞 —— 1 克酵母的差异会改变面团的膨胀，10 度的温度偏差可能影响蛋糕的口感。本课程将带孩子从挑选面粉、黄油等基础食材开始，系统学习揉面、发酵、裱花、烘烤等烘焙技艺，在称量与等待中理解 " 科学 " 与 " 美味 " 的共生关系。

02

主讲导师

黄韵

国家职业技能等级认定考评员，国家职业技能等级认定题库开发专家组成员，曾获 2023 年香港国际美食大奖 showpiece sugar 金奖，拥有 20 余年西式面点教学经验。擅长用趣味语言解析烘焙原理，让孩子在轻松氛围中爱上动手创造。

03

活动亮点

· 科学启蒙：在观察面团发酵、糖霜凝固的过程中，直观理解微生物作用、热胀冷缩等科学原理，让 " 面粉里的学问 " 看得见、摸得着。

· 创意表达：从造型设计到装饰搭配，鼓励孩子发挥想象，制作独一无二的饼干、蛋糕，让甜点成为表达个性的载体。

· 国际视野：接触法式马卡龙、日式和果子等多元甜点文化，通过食材与工艺的差异，感受世界饮食文化的丰富性。

7 月 31 日— 8 月 4 日

799 元 / 人

1199 元 /1 大 1 小

这个夏天

让孩子系上围裙

在烟火气中学会专注与耐心

在美食里读懂文化与科学  

家长们成为最幸福的 " 食客 "！

——《珠海少年》「烘焙 & 粤菜双修夏令营」

等你来赴这场舌尖上的成长之约！

* 本文图片来源 Ai 生成

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阳紫微 / 编辑

胡洁婷 / 责编

王近夏 / 三审