地球知识局

文字 | 那日苏

校对 | 朝乾   编辑 | 澄澈

2025 年 6 月，台风 " 蝴蝶 " 登陆广东。风雨过后，沿海居民惊奇地发现，海滩上出现了大量的生蚝、毛蚶等海鲜，大家纷纷扶老携幼，拎着小桶前去赶海。

来势汹汹的台风 " 蝴蝶 " ▼

这么多的海鲜，自然不是海滩上长出来的，而是台风肆虐时，近海养殖设施遭到侵袭，大量养殖的海产品被狂风巨浪卷上了岸。

中国人爱吃海鲜，而且吃得越来越多了。

根据中国水产科学研究院发布的信息，2022 年我国居民动物性水产品人均消费量为 34.27kg（鲜重），比 2013 年 23.92kg 提高了 43%。这里面，海鲜占了过半的比例。

数亿食客的口腹之欲，催生了一个超级庞大的市场。每天都有无数海鲜，跨越几百上千公里，从海洋来到餐桌。

海鲜，炫起来！

（图：图虫）▼

庞大的消费端，需要稳定的供给。于是，生产端就演变成了稳定产出的 " 种田流 "。

从种苗培育、海水养殖、捕捞运输，到加工销售，每一个环节都形成了规模化、专业化的运作体系。

这背后所依赖的，正是一个稳定而强大的海鲜养殖生产体系。

华南沿海，藏着众多大宝贝

在中国漫长的海岸线上，华南的三个临海省份——广东、广西和海南，构成了我国重要的海产养殖产业带。

华南的近海，水深多在 10-30 米之间，既保证了充足的光照和溶氧量，又避免了深海养殖的高成本风险。

这里孕育了众多优质海产品，是肉质紧实的金鲳鱼、清甜嫩滑的海鲈鱼等海鲜的核心产区，更形成了从育种、养殖到加工销售的完整产业链。这一产业集聚现象的背后，是自然禀赋与市场规律共同作用的结果。

清蒸还是红烧？

（ 金鲳鱼 图：壹图网）▼

以珠海的白蕉海鲈为例，相对于其他海鲈鱼，白蕉海鲈口感更细嫩，土腥味很少。其原因就在于白蕉海鲈的养殖区斗门海域。

" 珠江八大门，五道过斗门 "，这里是珠江众多出海口中主要的一个，水量充沛、水源优质，有着得天独厚的水产养殖环境，水温、水深、盐度，都与鲈鱼的生长需求完美契合。

一共五门之水穿斗门而过▼

在珠江、南流江等河流的入海口，形成了咸淡水交汇区，盐度稳定在 5 ‰ -15 ‰之间，使得这里的海产品兼具海水鱼的鲜美与淡水鱼的细嫩，风味十分独特。

而持续的湍急水流，又能有效防止养殖区域的水质恶化，还会促进鱼类肌肉组织发育，让鱼肉更加紧致鲜美，保障了海鲜品质的稳定性。

这种独特的水文环境，让这里成为了全国最大的海鲈鱼产区。

蔚为壮观的海上养殖渔村

（广东阳江海陵岛 图：图虫）▼

另外，从粤西到海南岛北部一带的北部湾区域，具有显著的抗台风优势。经过这里的台风，大多先从海南岛登陆，在横穿全岛后，其风力已明显减弱。特殊的气象条件，让北部湾海域相对风平浪静，把养殖基地放在这里，能有效降低遭受台风破坏的损失。

温暖的气候更为养殖业提供了持续动力。北纬 20 ° 左右的亚热带海域，年均水温维持在 22-28 ℃之间，这种水温条件能加速鱼类的代谢和生长。

北部湾沿海，分布着很多养殖网箱

在这里，金鲳鱼等品种的养殖周期可缩短至 10-12 个月，生产效率较水温偏低的海域有着明显优势。

地理位置带来的优势，不止是水温，两广及海南的海鲜养殖基地，依靠大湾区完善的冷链物流体系，能 6 小时内将鲜活的水产品送达核心消费市场。

海南还能依托自贸港政策优势，通过空运专线，能在48 小时内将高端海产品配送至全国主要城市。

空运时效优势极大

是高端鲜活海产品的首选

湛江、防城港等重要港口，也为海产品运到中国东部及海外市场提供了便捷通道。

两广和海南之所以能成为海鲜养殖的 " 黄金地带 "，不只是因为个别优势，而是凑齐了天时地利人和——气候合适、运输方便，最终催生了一个完整而成熟的产业链。

工业化养鱼，有多硬核？

养殖的门道很深，不是单纯的靠天吃饭。包括网箱、饲料、仓储、加工、运输等诸多环节。

比如网箱，在陆地或者海滩上，传统养鱼的方式就是挖鱼塘。但南海是一片广阔的海域，台风、暴雨、巨浪都能把鱼塘冲垮。所以就需要能直接沉在海里的网箱，不受海面风暴的影响。

海上网箱养殖  

南海养殖发展几十年来，网箱也在迭代。以前的竹竿扎网，台风一来就全散架；现在用 HDPE 塑料管 + 钢架，相当于在海上开辟出一片片田地，近海远海都能养，台风来了也不怕。

没有这玩意，在南海养鱼就等于跟老天爷赌博。

养鱼能不能回本，饲料是关键。要是不洁净或者营养不均衡，鱼就容易生病，影响产量。所以，现代养鱼饲料是需要精准配方的，能让鱼少生病、肉质好、生长快，才能最大程度实现高产出率。

鱼好不好吃，饲料很关键

（鱼饲料   图：图虫）▼

还有仓储和运输，对于热带和亚热带的海鱼来说至关重要。常温下，海鱼出水后几个小时就开始腐败，很可能没出码头就已经不能吃了。

而现在的很多冷库都配备有极速冷冻结的装置，能在几分钟之内冻结到适合的温度。比如短期贮藏的鱼类需要 -3 ℃ ~-5 ℃的温度，长期贮存的，则需要 -15 ℃以下的低温。

刚上岸的也要冰鲜起来

总之，过去养鱼成败取决于天气、水文等自然因素，而现在则取决于设备参数、饲料配比、物流时效等等可以精确调控的工业指标。

那些曾经的技术难关，在南海养殖几十年发展中都被一一攻克。这本质是用技术对抗自然不确定性，将 " 掠夺式捕捞 " 变为 " 可持续牧养 "。

保护海洋资源，用养殖替代捕捞

南海养殖业虽然已经解决了生产端的技术难题，有了非常好的海鲜产品，却存在着 " 好产品难卖 " 的问题。这个问题既来自于传统销售方式销路的狭窄，也和海鲜养殖没有打造出强有力品牌有很大的关系。

要想解决这个问题，就需要直播电商的力量。

南海海鲜，从屏幕游向餐桌

广东食品工程龙头企业之一的御鲜锋，目前在抖音已有了 4.6 万粉丝。

御鲜锋的电商部总监谭文杰表示，传统销售渠道很难传递真实养殖场景，而抖音直播给了他们一个直接对话消费者的机会。通过直播和短视频，把海鲜水产的养殖场景鲜活地呈现在镜头前，用户能直观看到养殖环境。这种信任感，是传统方式难以建立的。

在海南省的澄迈县，有一家农业产业化国家重点龙头企业，覆盖种苗、养殖、加工、销售全链条，也是南海金鲳鱼的重要生产厂家——海南翔泰渔业。翔泰渔业，也成功在抖音实现了触网。

翔泰渔业的电商部负责人刘子丹认为，相比线下市场难以辨别来源的海鲜产品，线上销售可以通过展示从养殖捕捞到销售的完整产业链条，让消费者清楚了解产品的来龙去脉。

全程可追溯的特性，不仅解决了传统海鲜市场信息不对称的问题，更重要的是建立起了消费者的信任感——当人们能够亲眼看到海鲜从源头到餐桌的全过程，自然会买得更放心、更安心。

这种溯源优势，正是海鲜品类在线上市场区别于其他赛道的独特竞争力，也是线下渠道难以复制的价值所在。让养殖生产的场景，实现了从 " 看不见 " 到 " 看得见 " 的转变。

在这个过程中，抖音电商为南海鱼儿走向千家万户提供了巨大的助力。根据御鲜锋透露，抖音电商平台曾在 618 大促期间，面向消费者发放了大量的现金补贴。活动期间，御鲜锋的销售额呈现爆发式增长。

这种补贴模式创造了多方共赢的局面。消费者获得真金白银的实惠，商家无需牺牲利润就能获取流量和销量，平台则通过优质内容与补贴政策的结合，既保障了商家的利润空间，又增强了消费信心，打造了农产品上行的示范案例。

" 真补贴、好内容、强运营 " 的组合拳，帮助更多优质农产品品牌实现线上突破，让消费者享受到更新鲜、更实惠的海鲜产品，推动海鲜电商行业的健康发展。

翔泰渔业表示，抖音电商积极地给商家与优质创作者 " 牵线搭桥 "，从而建立商业合作关系，通过他们的影响力推广商品。平台还为新触网的企业进行电商运营的培训，从生产线直接到手机屏幕，让海鲜有了 " 讲故事 " 的能力。

对于商家来说，抖音电商不止是一个销售渠道，更像是一个既能打响品牌、又能直接带货的工具。比如 8 月上旬，翔泰携手 @东方甄选   等生鲜赛道优质创作者展开金鲳鱼溯源专场直播，单场卖出 400 余万元。

活动后，很多消费者都记住了相对应的品牌，这种品牌认知度的提升是实实在在的。

当消费者养成了线上海鲜消费的习惯时，所有的品类都会受益，带动了其他产品的线上线下销售。从 " 知道 " 到 " 下单 " 再到 " 复购 " 的完整闭环，既扩大了品牌影响力，又实实在在地增加了销量。

中国海鲜产业正借力抖音电商实现华丽转身。从海水养殖到直播带货，从冷链运输到品牌打造，这条产业链正通过数字化焕发新生。

在平台的带动下，不仅让优质南海海鲜 " 游 " 上国人餐桌，更掀起了一场海鲜产业的变革。在这场变革当中，消费者、商家和平台，都是受益者。

* 本文内容为作者提供，不代表地球知识局立场  

封面：shutterstock