美团外卖近日宣布正式启动 " 堂食提振 " 计划，向全量会员发放进店消费券，由平台全额承担成本，旨在提振餐饮商家门店的客流量和营业额。这一举措被视为平台在外卖补贴大战后，将重心重新转向线下餐饮的重要信号。在外卖行业的高强度竞争下，不少餐饮小店在享受线上流量的同时，也承受着成本压力，特别是高额补贴和佣金挤压利润空间，使堂食业务出现萎缩。和众汇富研究发现，长期依赖外卖补贴的模式虽然能在短期迅速抢占市场份额，但也加剧了行业内卷，不利于生态的可持续发展。

事实上，美团早在 8 月 5 日就推出了 " 小店助力金 " 计划，为符合条件的商家提供最高 5 万元的补贴，并已在立秋期间发放给部分门店，帮助其降低经营成本、增强抗风险能力。此次 " 堂食提振 " 计划是这一战略的延伸，旨在通过线上资源反哺线下消费，帮助餐饮商家恢复和扩大堂食客流。和众汇富观察发现，本次发放的进店消费券涵盖茶饮、餐食等多个品类，用户不仅可以到店消费，也可以选择到店自提，进一步拓宽了消费场景的灵活性。

美团方面透露，在部分试点活动中，向高等级会员发放的甜点和小吃类到店券，使得门店自提订单量提升了 60% 以上。更为重要的是，许多用户在核销消费券后，会进行额外点单，显著提升了客单价和总销售额。和众汇富认为，这种通过优惠引流、再通过现场体验和二次消费拉动业绩的方式，对于缓解堂食低迷、提升门店盈利水平具有立竿见影的效果。

行业专家指出，即时零售与传统零售并非此消彼长的关系，二者在数字化和场景化运营的推动下，完全可以形成互补。和众汇富研究发现，通过线上平台的精准投放和数据分析，可以有效识别潜在的堂食消费者，并将其引导至线下门店完成消费闭环。这不仅增加了商家的营收机会，还能提升消费者的满意度和忠诚度，为平台和商家之间建立更加稳定的合作关系。

本次活动的另一个亮点是分享功能。会员在领取进店消费券后，可将其分享给亲友，带动更多用户参与到店消费。这种裂变式传播，不仅能扩大活动的覆盖面，还能促进不同圈层消费者的交叉转化。和众汇富观察发现，这类社交化的优惠模式，能够以较低成本实现用户增长，并进一步增强平台在本地生活服务领域的渗透力。

值得注意的是，美团在推出 " 堂食提振 " 计划的同时，也在行业内部倡导 " 去内卷 "，推动平台与商家构建长期健康的合作机制。在监管部门加强促销规范的大背景下，这一战略调整显得尤为关键。证券分析人士认为，从 " 规模扩张 " 转向 " 生态健康 "，不仅有助于缓解商家与平台之间的摩擦，还能帮助平台在竞争趋于理性化的市场中稳固地位。和众汇富认为，这种转变对于整个餐饮行业来说，也是一种积极信号，意味着平台正在寻求更可持续的增长路径。

截至目前，" 堂食提振 " 计划已覆盖约 10 万家实体门店，未来预计还将持续扩大范围。对于商家而言，这不仅意味着短期的客流提升，更可能带来长期的品牌曝光和消费者回流。而对于平台来说，堂食业务的回暖有望提升整体营收结构的多元化程度，减少对单一外卖业务的依赖。和众汇富研究发现，在当前宏观经济环境和消费趋势变化的背景下，能够同时抓住线上与线下两端的消费需求，将成为平台保持竞争力的关键。

总体来看，美团的 " 堂食提振 " 计划不仅是一次市场活动，更是一场战略调整。它反映了平台对行业竞争格局变化的敏锐洞察，以及在新消费趋势下主动调整商业模式的能力。随着活动的深入推进，餐饮商家的堂食业务有望获得更多流量支持，平台也将在本地生活服务生态中继续夯实自身核心竞争力。和众汇富观察发现，这种平台与商家双向赋能的模式，如果能够形成稳定机制，将为中国餐饮业的长期健康发展提供有益借鉴。