学校食堂食品安全如何？" 妈妈 " 们上岗亲测！

记者从哈市市场监管局了解到，哈市有 200 余所学校食堂聘请学生家长做员工监督学生们的 " 舌尖安全 "。" 妈妈员工 " 从食材查验到加工全程紧盯，筑牢防线，让师生吃得安心，家长更放心。

在哈尔滨市第二十四中学食堂，后厨的 60 余名员工中近一半人员的子女是这所学校的在读学生，这些员工也被其他工友亲切地称为 " 妈妈员工 "。这些 " 妈妈 " 不仅为孩子们的饭食层层把关、关注餐食如何健康搭配，还提议学校推出 " 每周限定餐 "，将自家孩子喜欢吃的菜品做出来让其他孩子品尝。于是这些带着 " 妈妈味道 " 的椰浆咖喱虾、酸梅排骨、椒盐可乐饼等特色菜品，成了二十四中学所有学生每周期待的 " 惊喜时刻 "。

校园食品安全一直备受社会和广大学生家长关注，如何让学生们吃得好、吃得安全一直是学校和监管部门共同努力的方向和追求的目标。传统的校园食品安全主要依靠于外部检查、制度约束，" 校长陪餐 "" 阳光食堂 "" 厨房开放日 " 等方式来监督学校食堂的安全卫生，但学生家长希望用更直观的方式了解学校食堂是否做出了 " 放心餐 "。在哈市市场监管局指导下，哈尔滨有 200 余所学校推出 " 妈妈食堂 "，聘请 " 妈妈 " 来食堂当员工，截至目前，" 妈妈员工 " 已达 900 余名。

" 妈妈食堂 " 不仅是一种基于亲情纽带的食品安全保障机制的创新实践，更是监管部门、学生家长与供餐单位多元共治的具体体现，并以此为路径实现学生家长们全方位、全链条的食品安全监督，让学校食堂多了一双 " 监督的眼睛 "，也让餐食的质量和安全性得到了更有效的保障。

来源：哈尔滨新闻网

记者：李佳琪

图片由受访对象提供