蓝鲸新闻 8 月 21 日讯（记者 代紫庭）8 月 20 日晚间，盐津铺子（002847.SZ）发布 2025 年半年报称，报告期内，公司实现营收 29.41 亿元，同比增长 19.58%；归母净利润 3.73 亿元，同比增长 16.70%。

对此，盐津铺子表示业绩增长主要得益于魔芋类零食迎来爆发式增长。

无独有偶，日前另一个行业巨头卫龙美味（09985.HK）发布的半年报显示，其总收入 34.83 亿元，同比增长 18.5%，净利润 7.36 亿元，同比增长 18.5%。其中以魔芋爽为主的蔬菜制品营收占比增至 60.5%。

魔芋赛道 " 吃螃蟹 "，盐津、卫龙业绩亮眼

从财报上看，吸水膨胀的魔芋正在成为零食巨头的 " 顶梁柱 "。

2025 年上半年，盐津铺子休闲魔芋制品营收达 7.91 亿元，占总营收比重提升至 26.90%，同比增速高达 155.10%，成为其增长最快的品类。根据公司此前披露，自 2021 年至 2024 年，魔芋品类销售从 1.17 亿元攀升至 8.38 亿元，三年间复合增长率达到 92.88%。

魔芋带来的市场红利，" 辣条一哥 " 卫龙则尝到了更大的甜头。2025 年上半年，卫龙美味（09985.HK）业绩报告显示，其以魔芋爽等产品为核心的蔬菜制品板块收入同比大幅增长 44.3%，达到 21.09 亿元，占总营收比重升至 60.5%。

高增速背后离不开消费者对魔芋品类的接受与喜爱。

2023 年 10 月，盐津铺子推出新中式魔芋零食品牌 " 大魔王 "，并推出魔芋素毛肚产品。据盐津铺子官方公众号介绍，2024 年 " 大魔王 " 年销售额达到 10 亿（含税）；2025 年 3 月，大单品 " 麻酱素毛肚 " 实现月销售额破亿，并打破了休闲食品单品破亿最快纪录。

截至 2025 年 7 月底，抖音平台上 # 魔芋爽 # 话题拥有高达 48.1 亿次播放。

" 魔芋零食的爆发并非短期热点，而是健康消费升级下的必然结果。" 战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪向蓝鲸记者表示，魔芋零食爆火是基于健康理念的长期消费趋势。魔芋富含膳食纤维、低卡路里，契合消费者对 " 轻负担零食 " 的需求，尤其受健身人群和 Z 世代人群青睐。

事实上，盐津铺子和卫龙只是第一批 " 吃螃蟹的人 "，如今的魔芋零食赛道已挤满了参与者。

据蓝鲸新闻记者粗略统计，包括卫龙、盐津铺子、劲仔食品（003000.SZ）、良品铺子（603719.SH）、三只松鼠 ( 300783.SZ ) 、来伊份 ( 603777.SH ) 、百草味、王小卤等至少三十多个品牌已经在持续推出同类产品，积极布局该细分赛道。

一石便激起涟漪。据市场监测机构马上赢的数据显示，从 2023 年 Q1 到 2025 年 Q1 的两年间，魔芋爽类产品在休闲零食市场的份额占比由 0.87% 增至 1.4%，呈现稳步提升态势。

而随着整个魔芋深加工产品的市场逐渐被开发，魔芋行业市场规模也在继续增长。据国家统计局发布的最新数据，预计到 2025 年，中国魔芋产业市场规模将突破 300 亿元人民币；未来几年行业年均复合增长率（CAGR）有望维持在 11.8% 左右，到 2030 年，整体市场规模预计将进一步增长至 450 亿元。

原料吃紧价格翻番，零食巨头寻求降本增效

市场向好，同时受益于整个魔芋赛道增长红利，上游产业也在近年来一路攀升。

从种植端来看，根据农业产业互联网平台一亩田发布的信息显示，2023 年魔芋的平均收购价还在 2 元 / 斤左右。由于魔芋的市场需求大幅上涨、云南等主产区冻害减产以及出口量激增等影响，仅在一年后平均收购价翻了一番，达到 4 元 / 斤。

魔芋的种植区主要分布在云贵高原和四川盆地等地区。据景谷政务公众号，云南省普洱市景谷傣族彝族自治县益智乡 2024 年共种植魔芋 3354.2 亩，按不低于 4 元 / 斤计算，示范基地亩均增收在 8000 元左右，产值 610 万元。

而在深加工一端，作为魔芋产业链上的重要参与者，一致魔芋（839273.BJ）2024 年年度报告显示，全年营收收入 6.17 亿元，同比增长 28.76%，归母净利润 0.87 亿元，同比增长 64.41%。其中魔芋粉作为魔芋食品的加工基础原料，也是公司的第一主营业务，全年贡献收入 4.45 亿元，毛利率达 25.15%。

相关信息显示，一致魔芋全称为湖北一致魔芋生物科技股份有限公司，是一家专注于魔芋精深加工的高新技术企业，主营业务为农产品生产加工、魔芋提取物研发及薯类食品制造。对于 2024 年全年业绩表现，公司指出公司营收和净利润实现高增长，主要得益于魔芋粉量价齐升、魔芋食品销量增长以及存货减值转回等因素。

随着市场规模的快速扩张，魔芋产业的供需关系也在发生变化。体现在下游需求的爆发性增长，带给上游原料供应端不少压力。

华源证券援引魔芋圆大数据平台数据显示，全国魔芋消耗量从 2011 年的 14.8 千吨稳步增长至 2024 年的 54.84 千吨，期间复合增速为 10.6%。但魔芋的种植面积却在下降，从 2020 年的 287 万亩，降至 2024 年 242 万亩。

显然，魔芋消耗的增长速率已然超过了魔芋的种植增长速度。一位休闲零食领域的业内人士向蓝鲸记者透露，当前魔芋原料的供应仍存在波动，" 行业最大的挑战还是在原料端。" 他表示，要想跟上魔芋品类的高速增长，不能只靠下游销售，更需要大企业从产业链上游切入，带动整体规范化发展。" 光靠品牌卖力推，地里的收成跟不上就会事倍功半。"

当魔芋供不应求时，其收购价格就会不断上涨，反映到企业身上体现为营收增加而毛利率却在下降。

财报显示，盐津铺子 2025 年上半年毛利率为 29.66%，同比下降 2.87%。其中辣卤零食毛利率为 30.32%，同比下降 1.4%。卫龙的毛利率同样由上年度同期的 49.8% 下降了 2.6% 至 47.2%。

对于零食巨头们而言，当务之急是如何稳定供应，降低成本。

盐津铺子选择出海，向外探寻新的增长。通过推进国际化战略，打造的自有品牌 "Mowon"，已成功进入东南亚和美国市场。同时为进一步满足发展需要，公司拟投资 2.2 亿元，在泰国设立全资子公司并建设泰国生产基地。

卫龙则更加注重生产效率和渠道拓展，向内纵深。公司自研第七代魔芋生产线效率 80%，通过入驻山姆会员店，联名肯德基等品牌扩大影响力。

其余不同企业，也都设法在魔芋风味、食材、形态上进行改良创新，以期最大程度上在生产端和消费端降本增效。

中城院农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅向蓝鲸新闻记者表示，这些行为本质上是企业从 " 被动成本承受 " 转向 " 主动产业链控制 " 的体现，反映了行业从粗放式增长向精细化运营的转型。

" 随着头部企业加速整合上游资源，魔芋种植端的集中度和产业化程度将逐步提升，成本波动对利润的影响有望减弱，而具备全产业链布局的企业将在竞争中占据优势。" 袁帅表示。