当前，中国三文鱼市场正释放出前所未有的潜力。官方数据显示，中国市场已跃升为大西洋三文鱼的全球第六大出口市场，并在前十大市场中实现最大涨幅。目前中国大西洋三文鱼消费规模已跃居亚洲第一。

日前，挪威海产局携八家挪威海产企业共同亮相第 19 届上海国际渔业博览会，集中展示来自挪威原产地的优质海产，涵盖大西洋三文鱼、北极甜虾、格陵兰比目鱼、红鱼等多个品类，推动挪威海产企业与中国行业伙伴的深入交流与合作。

在展会首日举行的第八届三文鱼产业发展高峰论坛上，挪威海产局中国区总监毕思明发表主题演讲，分享 2025 年全球及中国三文鱼市场的洞察与展望。作为挪威最具代表性的海产，挪威三文鱼在全球市场保持强劲增长。2025 年大西洋三文鱼全球产量预计达到 307.5 万吨，同比增长 9%，而挪威贡献了全球产量增长的 62%。与此同时，2025 年 1 月至 7 月，挪威对华出口三文鱼 52,069 吨，同比增长 122%，出口额达 46.73 亿挪威克朗，同比增长 64%。

挪威海产局中国区总监毕思明

值得一提的是，2025 年亦是三文鱼寿司、刺身诞生 40 周年。从 1985 年挪威首次将可供生食的大西洋三文鱼推向世界以来，生食三文鱼逐渐风靡全球。在中国，随着寿司与刺身的普及，生食三文鱼的消费也在快速增长。电商、新零售渠道的拓展，加之中产阶层的持续壮大，正在不断推动三文鱼消费潜力加速释放。

" 中国三文鱼市场正展现出极强的成长性和韧性。随着消费习惯的转变和市场渠道的多元化，我们对中国市场的前景充满信心。挪威海产局及挪威海产企业将持续加大投入，深化合作，推动更多优质三文鱼及海产走上中国消费者的餐桌。" 毕思明表示。

中国不仅是挪威三文鱼出口的关键市场，同时也已成为挪威海产全球出口的增长引擎。2025 年 7 月，挪威海产对华出口额增长 6.13 亿挪威克朗，实现同比 88% 的增长，中国一跃成为挪威海产全球第二大出口市场。

除了挪威三文鱼，挪威的其他优质海产同样在中国市场展现出强劲增长。2025 年 1 月至 7 月，中国已成为挪威北极甜虾的最大出口市场，出口量 4,952 吨，同比增长 603%，出口额达 2.58 亿挪威克朗，同比增长 630%。与此同时，白鱼类海产对华出口同样表现强劲，其中格陵兰比目鱼和红鱼增势尤为突出。今年前 7 个月 , 格陵兰比目鱼和红鱼出口额在所有挪威对华出口海产中分别位列第二和第三位，同比分别大幅增长 45% 和 82%。

无论是增长主力的挪威三文鱼，还是表现亮眼的北极甜虾、格陵兰比目鱼、红鱼，挪威海产都凭借多元化的产品和稳定的供应，持续为中国市场提供高品质、健康的海产选择。随着市场渠道的不断拓展和消费群体的持续壮大，挪威海产在中国市场的发展正迈向新的阶段。