在 " 西贝预制菜 " 风波下，" 现做 " 一词竟然成了餐厅的烫手山芋。

近日，网友热议绿茶餐厅已经悄悄撤下了门店外 " 本店无预制菜，现点现做 " 的广告语。是否真有这种情况？

9 月 17 日，记者实地走访深圳南山区一家绿茶餐厅，发现门外确实无此广告。现场餐厅工作人员称不清楚是什么时候撤下的。但问及餐厅餐品是否是预制菜时，对方强调烤鸡等招牌菜式是现做的。同时，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 " 无预制菜 " 字样已被涂黑。

" 黑猫投诉 " 的微博亦刊文称，近日多名网友发现，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 " 无预制菜 " 字样被涂黑；此外，吉林一网友拍到喜家德门店宣传海报上 " 拒绝预制 " 的标语被涂抹遮盖。

2024 年 3 月，有媒体曝光杭州绿茶餐厅后厨售卖的 " 佛跳墙 " 是预制菜，且未在菜单中标注 " 预制菜 " 字样。尽管绿茶餐厅随后表示已下架相关预制菜品，但这一事件仍引发了消费者对预制菜新鲜度和品质的担忧。

证监会曾对绿茶餐厅食品安全以及预制菜占比情况进行了问询。在合规经营层面，证监会要求绿茶餐厅说明食品供应链具体模式和预制菜占比，对是否符合预制菜食品安全监管进行明示。

今年 5 月，绿茶集团在港交所上市。8 月，绿茶集团发布正面盈利预告，预计上半年经调整净利润约 2.47-2.54 亿元人民币，预估增幅近 40%。

这一增长主要得益于全国门店网络的持续拓展——截至 2025 年 8 月，绿茶餐厅已在全国 21 个省份、4 个直辖市、2 个自治区及香港地区布局超 500 家门店，覆盖 100 余个城市。