雷达财经讯，近日，国家卫健委与市场监管总局发布 32 项食品安全国家标准及 2 项标准修改单，涉及食品生产、接触材料、铁路餐饮、保健食品等多方面，完善了从农田到餐桌的全链条食品安全标准体系。

新标准强化食安风险管理，修订的《食品生产通用卫生规范》增加寄生虫控制和致敏物质管理要求，完善微生物监控程序，明确 HACCP 原理及应用指南；新制定的《铁路旅客列车餐饮服务卫生规范》等对铁路餐饮、3- 氯丙醇酯和缩水甘油酯控制提出具体措施。

此外，新标准调整了山羊乳酸度指标，满足多元化需求；《特殊医学用途配方食品通则》等更精准满足不同人群营养需求；12 项检验方法标准完善了检验体系，提高了标准的适用性和操作性。我国已累计发布 1725 项食安国标，保障饮食安全，赋能产业高质量发展。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的团餐相关企业超 6.6 万家。从区域分布来看，广东省、江苏省、湖南省团餐相关企业数量位居前列，三个省市数量总和超过 2.3 万余家，占企业总数的 34.77%。排在其后的是浙江省和湖北省。

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