红烧牛肉面，换了新掌勺。

12 月 18 日，康师傅控股一纸公告 " 扔进 " 市场，像往泡面汤里撒了把新调料：现任 CEO 陈应让年底退休，43 岁的魏宏丞——即创始人魏应州的三儿子，将于明年 1 月 1 日正式接任。消息一出，不少人心里咯噔一下：这个吃着康师傅长大的一代人，第一次要面对 " 掌勺人 " 换成 " 少东家 " 的境况。

即将上任的魏宏丞，并非外界想象中的 " 空降太子 "。

公开资料显示，他拥有伦敦帝国学院本科学位及哈佛商学院 MBA 学位，现任哈佛商学院院长顾问委员会成员。他的职业生涯始于黑石集团纽约办公室及百事公司总部，具备国际视野与跨国公司历练。

2015 年，魏宏丞回归家族企业，从饮品业务做起，主导推出了无糖茶、气泡水等近年叫座的新品。截至公告日，他持有公司 500 万股股份及 138.5 万股购股权，其利益与公司深度绑定。表面上看，这是一场平稳有序的 " 家族接班人掌舵 "。

但掀开盖子，汤底的味道可能有点复杂。

康师傅这口大锅，眼下的火候并不算旺。最新财报上，几个数字看着扎眼：今年上半年营收 400.92 亿元，同比下滑 2.7%，当家产品方便面收入微跌 2.5%；就连被视为增长引擎的饮品板块也下滑 2.6%，其中拳头产品茶饮料收入更是大降 6.3%。

一边是外卖席卷、现制茶饮遍地开花；另一边是自家渠道默默收缩，经销商和零售点数量持续减少。市场在变天，康师傅手里那把 " 国民经典 " 的大伞，还能遮住多少风雨？

细看这场交接，康师傅的选择背后是许多民营企业的共同命题。

类似的家电、食品等行业，此前已有不少家族企业完成代际交接。成功与否的关键，往往在于接班人能否在守住江山的同时，为企业开辟新的增长曲线。对于魏宏丞而言，他在饮品板块推动创新的成功经验是被看好的优势，但他需要将这种创新能力更快、更广地覆盖到包括方便面在内的全线业务，并有效应对渠道变革和健康消费趋势的挑战。

回到那碗面，新掌勺已经站到了灶台前，火苗正旺，水汽蒸腾，CEO 的变动，它关乎一家企业的味道会不会变，情怀能不能续，老本行还扛不扛得住新冲击。937 万的年薪，买的是未来三十年的决策与担当。康师傅从 2015 年引入的职业经理人韦俊贤直到 2021 年接班的陈应许，职业经理人管理的路线一直延续。

现今康师傅即将重回家族治理的时代，这一变动将关系这家国民品牌在激烈市场变局中的下一步走向。

来源：星河商业观察