冬至已过，寒气最盛，而中国酱酒产业的心脏——仁怀，正经历着一场比季节更为凛冽的行业深度调整。2025 年 12 月 22 日，仁怀市召开的白酒企业代表座谈会，恰是于行业闯关夺隘关键时期的一次重要聚首。

仁怀市委书记常文松的讲话，没有回避 " 产量下滑、价格倒挂、库存高企、企业分化 " 的严峻现实，而是以清醒的 " 冷思考 " 和罕见的坦率，揭示了酱酒乃至整个白酒行业 " 三期叠加 " 下的转型阵痛。这不仅是一次对现实的深刻剖析，更是一份以 " 产区系统竞争 " 应对 " 企业单点困境 " 的宣言，为产业破局指明了方向，为企业前行注入了信心。

深刻剖析：三重矛盾交织，行业进入 " 挤泡沫、真分化 " 的深度调整

当前白酒行业，正经历一场由内外部因素共同驱动的深刻出清。座谈会精准点出三大核心矛盾：结构性产能过剩与市场无情淘汰的矛盾。​ 全国白酒产量连续多年下滑，累计降幅超 40%，这非简单的市场萎缩，而是市场对低效、同质化产能的强制性 " 挤泡沫 "。众多中小企业陷入 " 产销失衡 "，行业正式步入 " 存量分化 " 的洗牌阶段，强者恒强的逻辑前所未有地清晰；

消费需求嬗变与供给惯性依赖的矛盾。​ " 少喝点，喝好点 " 已成普遍共识，但不少企业仍固守原有产品结构与营销模式。超半数酒企业绩下滑，三季度行业营收骤降 18.4%，表明供需关系的根本性转变已带来切肤之痛，下行压力从生产端直抵终端；

渠道生态淤塞与价值体系脆弱的矛盾。​ " 价格倒挂 " 成为年度关键词，超六成企业主力产品终端价低于出厂价，部分酱酒价格 " 腰斩 "。这背后是 " 滞销—压库—抛售—跌价 " 的恶性循环，严重侵蚀品牌价值与渠道信任，动摇了行业的价格根基。

仁怀的数据更具象地揭示了挑战的严峻：1-11 月，除茅台集团逆势增长外，地方 82 家规上酒企产值同比下降 22.76%，31 家亿元以上企业中 25 家负增长，行业整体产销率仅约 70%。调整的冲击波已精准抵达产区腹地，传统增长模式难以为继。

洞见未来：三大基石稳固，酱酒长期价值逻辑依然成立

尽管身处调整 " 深水区 "，座谈会并未陷入悲观，而是以历史视野廓清迷雾，指出了酱酒穿越周期的根本底气——三大 " 没有变 "：茅台作为价值标杆与行业龙头的引领地位没有变。​其无可替代的定价权和市场影响力，为整个产区提供了稳固的价值锚；

仁怀产区优质产能的根基没有变。独特的生态、工艺、微生物环境是难以复制的核心资产，构成了仁怀酱酒价值的物理基石；

酱酒消费渗透率持续提升的长期趋势没有变。​酱酒以占行业 15.7% 的产量，贡献了 30.1% 的营收、38.7% 的利润，其白酒价值制高点的地位依然稳固。

基于此，行业正呈现 " 三个不可逆转 " 的趋势：" 品质为王、价值回归 " 的高端化趋势，意味着未来竞争是价值战而非价格战；" 品类认同、产区背书 " 的产区化趋势，要求竞争从品牌单点转向产区系统；" 强者恒强、集约整合 " 的集中化趋势，预示着综合效率比拼时代的到来。这为仁怀乃至所有酱酒企业指明了进化方向。

破局路径：从单点竞争到系统竞争，以 " 五个最 " 构筑产区新护城河

面对挑战，仁怀提出了系统性解决方案：推动从 " 企业单点竞争 " 向 " 产区系统竞争 " 转变，全力建设 " 五个最 " 世界酱香白酒核心产区。

文化为魂，实现价值跃迁。​ 聚焦 "文化根脉最深厚"，推动文化从 " 历史积淀 " 转为 " 消费认同 " 的 " 硬通货 "。通过认证赋码体系强化信任，借力酒旅融合、数字化叙事推动 " 卖酒 " 向 " 卖生活方式 " 转变，让文化成为核心溢价引擎。

链条为骨，重构产业生态。​ 聚焦 "产业链条最完备"，推动从 " 物理集聚 " 走向 " 化学协同 "。不仅要 " 强链补链 "，更需通过组建创新联盟、发展循环经济，让上下游升级为创新共生、价值共享的有机体。

配置为脉，提升系统效率。​ 聚焦 "要素配置最高效"，推动要素从 " 行政分配 " 转向 " 市场主导的精准滴灌 "。通过建设 " 酱酒产业大脑 "、健全人才体系，让土地、能源、数据、人才等资源向高效产能汇聚。

成本为基，锻造极致优势。​ 聚焦 "成本优势最突出"，推动从 " 单一压减 " 到 " 系统优化 " 的精益革命。通过物流优化、能源替代、审批改革、政策直达等全链条优化，实现总成本领先，奠定市场竞争坚实基础。

产品为锋，重塑市场格局。​ 聚焦 "产品品类最具市场竞争力"，推动从 " 产区供给 " 到 " 消费引领 " 的格局重塑。鼓励打造 100-300 元价格带的 " 国民酱酒 "，支持产品创新拥抱年轻化和新场景，并助力企业 " 抱团出海 " 开拓国际蓝海。

" 五个最 " 环环相扣，构成从价值塑造、效率提升到市场拓展的完整闭环。这需要政府角色从管理者转变为服务者与生态构建者，通过污水处理费减免、窖池生产补助、基酒质押金融、出口奖励等精准政策工具箱，为企业纾困、为创新减负、为增长赋能。

政企同心：在淬炼中进化，于风浪里共赢

仁怀的高质量发展，难点、重点、希望和潜力皆在于酒。这对企业家提出了更高期望：当好产区品牌的 " 守护者 "，以匠心诚信捍卫共同生命线；勇做营销创新的 " 探路者 "，在精准定价、场景创新、市场开拓上敢为人先；筑牢基业长青的 " 压舱石 "，在安全环保、内部管理和人才文化上苦练内功。

穿越周期，不能仅靠政府 " 输血 "，更要靠企业自身 " 造血 " 与进化。政企需形成 " 主人翁 " 与 " 店小二 " 的同心协作——企业以长期主义坚守阵地、积极求变；政府以 " 钉钉子精神 " 落实政策、排忧解难。

与会企业家代表反馈积极，普遍认为讲话研判清醒、路径清晰，体现了党委政府与酒企同舟共济的决心。" 五个最 " 目标系统构建了新发展范式，为企业指明了从 " 单兵作战 " 转向 " 系统协作 "、从 " 规模扩张 " 转向 " 价值深耕 " 的升级方向。关于支持 " 国民酱酒 "、产品创新、拓展国际市场及强化产区品牌等具体举措，精准回应了企业当前在动销、转型方面的迫切诉求，注入了实实在在的信心。

大家一致认为，座谈会既廓清迷雾、分析规律，更注入信心、凝聚共识。作为酒企，必将以 " 主人翁 " 姿态，坚守匠心，拥抱变革，苦练内功，积极融入产区发展大局，共同守护和提升 " 仁怀酱香酒 " 这块金字招牌，为产区穿越周期、实现高质量发展贡献核心力量。

信心源自系统，未来始于脚下。仁怀的这次座谈会，吹响了酱酒产业从 " 高歌猛进 " 转向 " 精耕细作 "、从 " 数量扩张 " 迈向 " 系统竞争 " 的号角。行业的深度调整，既是危机，更是淬炼真金的熔炉。当单企力量难以御寒时，" 产区 " 作为命运共同体和价值集合体的力量便愈发凸显。

信心，既来自不可复制的自然禀赋与工艺传承，更来自这种直面挑战的清醒、系统破局的智慧以及政企同心的决心。艰难困苦，玉汝于成。仁怀正在书写的，不再只是一瓶酒的故事，而是一个核心产区通过系统性进化，在风浪中变得更加强韧、更具竞争力的新时代叙事。这条穿越周期的路径，必将是中国白酒产业迈向高质量发展、赢得下一个黄金十年的关键所在。

贵阳市融媒体中心 梁晋毅 杨才江 谢兵

编辑 周欢 /编审 黄聪 /终审 蒲谋