这种昂贵的药食同源，不仅能抗老化，还能加速糖尿病伤口愈合！

糖尿病足溃疡（DW）是糖尿病的一种严重并发症，据国际糖尿病联盟公布的数据显示，约 25% 的糖尿病患者患有糖尿病足溃疡。其中，50% 至 60% 的糖尿病足溃疡病例会发生感染，严重损害患者的肢体功能与生活质量。

近期，南方医科大学南方医院的研究人员在 Phytomedicine 期刊上发表了一项新研究，他们发现，藏红花醛（Saf）可通过调节转录因子 Forkhead Box O3 抑制铁死亡，从而加速糖尿病足溃疡等伤口愈合。

图源：Phytomedicine

藏红花醛可加速糖尿病伤口愈合

该实验选用 5 周龄小鼠，通过连续 5 天腹腔注射链脲佐菌素构建糖尿病模型，研究人员将小鼠随机分为 5 组：糖尿病伤口组（不给药）、低剂量藏红花醛组（灌胃 Saf，200 毫克 / 千克 / 天）、高剂量藏红花醛组（灌胃 Saf，400 毫克 / 千克 / 天），同时设置非糖尿病对照组和铁死亡抑制剂 Fer-1 对照组。

结果发现，藏红花醛能显著加速糖尿病小鼠伤口愈合，安全性优异，且高剂量藏红花醛组愈合效果最优。在第 14 天，高剂量藏红花醛组伤口闭合率显著高于糖尿病伤口组，且疗效优于传统铁死亡抑制剂 Fer-1 组。HE 染色显示，藏红花醛处理组伤口局部炎性细胞浸润显著减少；Masson 染色证实，高剂量藏红花醛组胶原蛋白沉积量明显增加，纤维排列更规整；免疫荧光结果显示，藏红花醛能上调 CD31 和 α -SMA 表达，让新生血管数量增多，Ki-67 阳性细胞比例升高，细胞增殖能力增强；同时，小鼠 IL-6 水平和 ROS 生成量显著降低，炎症反应和氧化应激得到有效抑制。

藏红花醛在小鼠体内加速糖尿病伤口愈合

体外实验显示，藏红花醛在 30 μ M 和 60 μ M 浓度下对人脐静脉内皮细胞（HUVECs）活力提升最显著。此浓度下，藏红花醛可有效逆转高糖导致的细胞迁移能力下降和管腔形成障碍，藏红花醛组划痕愈合率和迁移细胞数量均显著高于高糖对照组，且效果优于 Fer-1 组。

藏红花醛在体外恢复 HUVECs 功能障碍

进一步的研究发现，藏红花醛通过激活 FOXO3/SLC7A11 通路抑制铁死亡，同时促进血管新生、减轻炎症和氧化应激，多维度加速糖尿病伤口愈合，且效果优于传统铁死亡抑制剂 Fer-1，安全性良好。这项研究也为糖尿病伤口治疗提供了新的天然解决方案。

藏红花醛：藏红花独特香气的来源

藏红花 ( Crocus sativus L. ) ，别名番红花、西红花，属于鸢尾科番红花属多年生草本植物。人们通常采集并干燥其鲜红色的柱头和花柱，用于食品调味和着色。在伊朗，藏红花被称为 " 红色黄金 "，它的价格通常为每公斤 5000 美元或更高，据称是世界上最昂贵的栽培草本植物，也是全球最昂贵的传统调味品。2019 年，西红花（藏红花）正式被纳入我国药食同源目录名单。

图源：pixabay

藏红花中约有 150 种不同的化合物，主要包括藏红花素、藏红花醛、藏红花酸、苦藏红花素和黄酮类化合物（槲皮素和山奈酚）。其中，藏红花醛是一种环状单萜醛，也是藏红花的主要挥发性成分，它能赋予藏红花其独特的香气。研究表明，藏红花醛具有多种药理作用，例如抗氧化、抗惊厥、护心、护胃等作用。

藏红花醛的更多发现

抗氧化：藏红花醛改善身体的相关功效大多以 " 抗氧化 " 为底层逻辑。研究发现，藏红花醛可减少氧化应激对细胞（如神经元、血管内皮细胞）的损伤，显著提升体内超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽 - S - 转移酶（GST）活性，恢复谷胱甘肽（GSH）水平，降低脂质过氧化产物（MDA）含量，激活 Nrf2 信号通路，诱导下游抗氧化酶（HO-1、NQO1）表达，增强细胞对氧化损伤的抵抗能力。

Vimerson Health 藏红花补充剂可保护脑细胞免受氧化应激的损害。这有助于维持健康的大脑功能和记忆力。

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抗惊厥、焦虑：藏红花醛可以改善认知和记忆缺陷，并具有多种神经药理学特性，如抗焦虑、抗惊厥和抗抑郁作用。还有研究发现，藏红花醛可能是一种改善多种神经退行性疾病的有效方法，包括帕金森病和阿尔茨海默病。

图源：vimerson

保护心脏：在异丙肾上腺素诱导的大鼠心肌梗死模型中，经藏红花醛处理可降低大鼠血清乳酸脱氢酶（LDH）、肌酸激酶（CK-MB）水平，减少心肌组织脂质过氧化，保护心肌细胞。藏红花醛能抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，减少血管内皮炎症，延缓动脉粥样硬化斑块形成。

Pure Micronutrients 藏红花补充剂有益于心脏健康。它可以中和有害的自由基，从而增强免疫系统。

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护胃：藏红花醛可升高胃溃疡大鼠胃黏膜 GSH 水平，减少脂质过氧化，抑制自由基对胃黏膜的损伤；它对糖尿病大鼠的胃溃疡保护效果更显著，可逆转高糖导致的胃肠黏膜抗氧化能力下降。抑制肠道氧化应激，增加结肠组织抗氧化酶活性，缓解炎症相关的胃肠功能紊乱（如结肠炎模型中减少黏膜损伤）。

抗光老化：藏红花醛可抑制皮肤老化相关酶（弹性蛋白酶、胶原酶、透明质酸酶）活性，减少紫外线（UV）诱导的胶原蛋白、弹性蛋白降解，延缓皱纹形成。它还能降低 UV 导致的皮肤 ROS 生成和脂质过氧化，保护表皮细胞。

[ 1 ] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0944711325013108?via%3Dihub

[ 2 ] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7881230/

[ 3 ] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10619823/

[ 4 ] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7794691/

[ 5 ] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10510479/

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