总第   4457   期

作者 |   餐饮老板内参   内参君

上线 100 天：

扫街榜给餐饮业带来了什么？

高德扫街榜上线百日。在讨论其新动作之前，有必要先复盘它在过去 100 天里，到底给市场带来了哪些实际变化。

最直观的变化是客流增长。

北京胡同里的 " 锅儿挑 " 面馆，上榜后日均客流从十来桌增长到三十来桌；上海的莱莱小笼，在未做任何额外营销的情况下，不仅国内客流增加，甚至在海外社交平台走红。数据显示，过去 100 天，高德入驻商家的营业额平均同比增长超过 270%。

客流增长的背后，是扫街榜 " 用脚投票 " 的评选机制。榜单的核心逻辑基于用户真实的导航、搜索和停留数据，而非可被运营的 " 点评 "。这在一定程度上屏蔽了刷榜、刷评的可能。

重庆 " 范梅子地摊江湖菜 " 的老板谭春认为，正是这种 " 看起来不像刷出来的 " 真实感，让许多游客愿意按图索骥找上门。

这种对 " 真实到店行为 " 的强调，正在悄然影响行业风向。近期，大众点评也更新星级规定，明确将 " 利益交换评价 " 等行为列为违规。整个行业似乎都在重新校准 " 真实 " 与 " 信任 " 的价值。对餐饮老板而言，这意味着回归经营本质——做好产品和服务，正在变得比以往任何时候都更重要。

2026年，

高德扫街榜的新武器是什么？

在发榜百日之际，高德进行了一次产品升级，核心有 3 个变化：

第一，最重磅升级：上线 " 飞行街景 "，向百万商家免费开放。

依托世界模型，高德扫街榜发布了全球首个 " 飞行街景 "，从街景一路俯瞰到店内实景。

新功能通过高拟真数字还原，实现了连续、动态、与现实几乎一致的实景导航和实景探店，用户在到店前即可沉浸式俯瞰店内外环境，在线预体验沿途风景、车位情况、靠窗座位等，补齐了从 " 信息 " 到 " 体验 " 的消费闭环。

对于餐饮从业者，这项功能的价值非常直接：

降低流失率：  彻底解决食客 " 找不到门 " 的问题，尤其对深藏小巷的店铺极为友好。

提升决策效率：  杜绝 " 图片仅供参考 " 的尴尬，让顾客在到店前就对环境有真实预期，减少因环境不符预期造成的差评。

更关键的是，高德发布 " 百万烟火好店支持计划 "，宣布免费为 100 万家小店接入此功能。这对于不擅长线上营销、没有预算做 VR 全景的广大中小商家而言，无疑是一个低成本提升线上吸引力的工具。

第二，榜单更细分，提供更多上榜机会。

过去的榜单往往是 " 大而全 " 的综合排名，中小商家难以出头。新版扫街榜推出了大量细分榜单，如基于季节的 " 赏秋榜 "，基于菜品的 " 食仙榜 "（覆盖 12.8 万道地方菜），以及各种兴趣榜单。

这意味着，餐厅不再需要在 "XX 区热门菜第一 " 这种神仙打架的榜单里厮杀，而是可以通过 " 本周最佳围炉煮茶地 "、" 全城最好吃的锅包肉 " 等更精准的赛道脱颖而出。

第三，推出 " 好友动态 "，积累用户口碑，沉淀信任资产。

高德扫街榜创新引入基于信任关系的推荐机制，上线 " 好友动态 " 功能。用户浏览扫街榜时，能优先看到好友对一家店的评分与评价，也可以创建和分享自己的 " 私藏榜单 "。

这对商家来说，意味着过往积累的顾客口碑有了新的、更可信的放大渠道。一个老客的好评，可能会直接影响一群潜在顾客。

红利当前，

餐饮老板的 2026 经营指南

面对高德的新变化，餐饮老板应该如何调整 2026 年的经营方向？高德商家成长负责人刘荔的观点提供了清晰的指引：

首先，把精力从 " 流量运营 " 转回 " 品质经营 "。

刘荔在采访中明确表示，高德希望商家 " 不要被卷入现在的流量陷阱、营销陷阱 "，而是 " 让自己的好口碑通过用户自发形成 "。这意味着，与其花钱精修图片、研究投放策略，不如把心思和成本花在打理好实体店的真实环境、提升菜品口味和服务质量上。" 飞行街景 " 让门店环境变得前所未有的透明，干净的后厨、舒适的氛围本身就是最好的广告。

其次，主动拥抱透明，将 " 真实 " 作为核心资产。

" 飞行街景 " 不仅让消费者看得清，也促使商家必须做得好。北京金鼎轩负责人王建彪认为，这能让商家展现真实的功力，" 里里外外，包括后厨、食品安全都希望被看到 "。对于真正用心经营的店家，这是一个展示自信、赢得信任的机会。不敢接入的商家，反而可能让消费者产生疑虑。

◎百万烟火好店支持计划飞行街景申请权益介绍及操作方式

最后，强化自身特色，在细分赛道上 " 被看见 "。

随着 " 时令榜 "、" 食仙榜 " 等大量细分榜单的出现，商家需要更清晰地定义自己的核心特色。你的招牌菜是什么？就餐环境有何独到之处？思考并强化这些标签，就有机会在对应的细分榜单中获得曝光，实现精准获客。

回顾高德扫街榜的百日发展与此次升级，其核心逻辑一以贯之：试图用真实的行为数据，重建消费者与商家之间的信任。

当消费者相信榜单是 " 靠谱 " 的，他们的决策就变得简单。而当商家发现，做好产品和服务就能换来真实客流时，他们的经营也变得更简单，可以从复杂的线上营销内卷中抽身，回归餐饮的本质。

轮值主编｜小冯

视觉、插图｜季园

运营｜雪糕

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内参小秘书  neicanmishu（微信号）