为进一步彰显上海环球美食吸引力，丰富全市餐饮供给，上海将打造一个更具美誉度和知名度的上海环球美食大 IP！记者从今天早上举行的 2026" 上海环球美食汇 " 新闻通气会上获悉，上海将把 " 上海环球美食汇 Global Taste in Shanghai" 作为年度活动 IP，统领全年各类环球美食主题活动，帮助全球消费者 " 在上海，品全球 "。

数据显示，近年来，上海全力打造国际美食之都，已汇聚全球五大洲、43 个国家和地区近万家国际美食餐厅，各国不同风味菜系呈现集群化、主题化分布，成为展现上海国际化水平、彰显城市文化魅力的重要窗口。

打造环球美食大 IP，上海怎么做？

打造一个具有广泛参与度、持续影响力与城市标识度的美食盛会 IP，提升上海环球美食影响力，上海怎么做？

市商务委党组书记申卫华表示，上海将建立一个环球美食市场推广机制。支持市商业联合会组建 " 上海环球美食专业委员会 "，专委会将搭建环球美食文化交流平台、资源整合平台，推动企业创新消费场景和开展形式多样的活动。

申卫华介绍，上海将布局一批环球美食地标。在全市布局特色环球美食，重点布局环球美食街区、特色街、商业综合体国别餐厅、后街特色店四种形态。推出一批环球美食系列活动。构建 "4+12+1" 主题型、沉浸式环球美食活动。"4" 指按季度分别推出欧洲、亚洲、美洲以及融合等 4 大风味美食主题，"12" 指按月开展国别或区域主题美食活动，"1" 指以春节假期为重点的新春主题活动。

同时，上海将联动一批 " 美食 +" 场景，推动环球美食与商圈街区、文化演出、体验赛事和展览展会等场景深度融合。发布一套环球美食指南，围绕 " 名店、名厨、名菜 "，于年终发布年夜必吃餐厅、年夜人气主厨等年度热点检索，树立行业标杆。制作一本环球美食手册，按照每月活动主题推荐名店、名厨、名菜指南和地图，用积分兑换奖励方式提供特色旅游景点、重点文化演出活动、体育赛事和展览展会等专属权益。推出一档环球美食综艺节目，策划美食季播类电视综艺节目。

申卫华介绍，上海将出台一套支持政策。在本市餐饮业相关支持政策基础上，继续用好上海商务高质量发展专项资金、国家消费新业态新模式新场景试点，以及支持我市夜间经济人气地标发展等政策，从引进环球美食品牌、打造国际美食街区、打造 " 美食 +" 体验场景和活动、支持市集活动食品安全监管措施等方面，推出专项支持政策，制定环球美食街区建设指引。

市文化旅游局副局长金雷介绍，市文化旅游局将 " 美食 + 文旅 " 融合发展作为激活消费潜力的新路径，一是推动 " 美食 + 线路 " 融合，结合近期正在开展的旅游攻略超级大赛、春节 " 多日旅游 " 产品开发，推出 186 条安排在西餐厅用餐的旅游线路，其中西班牙餐厅 8 条，意大利餐厅 14 条。二是推动 " 美食 + 节庆 " 融合，推出相应的季节性、节庆主题美食活动和菜单。三是推动 " 美食 + 酒店 " 融合，让住客、食客足不出沪享受世界味道。四是推动 " 美食 + 场景 " 融合，以美食汇活动地为枢纽，整合周边三公里范围内的优质文旅资源，打造 " 美食 +" 消费集群。

上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝，成立环球美食专委会，恰逢其时、意义深远，作为助力本市餐饮消费提质扩容、构建高品质餐饮供给体系的开拓性创新举措，专委会填补了上海环球美食领域统筹协调机制的空白，为行业高质量发展注入新动能。

全年有哪些活动？春节安排来了！

2026" 上海环球美食汇 " 有哪些活动安排？

申卫华介绍，上海将以 " 季季有主题、月月有亮点、周周有热点 " 为核心节奏，按四大风味主题分季推进。

第一季（1 月 -3 月）为欧陆风味主题活动，围绕元旦、春节、情人节、元宵节等重要节点，依次举办意大利、希腊、西班牙特色美食月活动。

第二季（4 月 -6 月）为美洲风味主题活动，紧扣 " 五五购物节 "、上海国际电影节等重大节展赛事热点，以 " 美食旅行 " 为主线激活夜间与户外消费，依次举办墨西哥、巴西、加勒比特色美食月活动。

第三季（7 月 -9 月）为亚洲风味主题活动，对接 " 上海之夏 " 等暑期重大活动，以暑期来沪亲子游、年轻人消费、入境消费为重点，依次举办中华美食、东南亚、南亚特色美食月活动。

第四季（10 月 -12 月）为风味无界主题活动，把进博会环球食品与上海环球美食资源对接，依次举办烘焙 & 甜品节、餐酒文化节、食品 & 香料节。

记者从会上获悉，第一季活动的安排已经出炉，将分两个阶段依次推出 " 环球年味 " 迎春特别活动。第一阶段为环球风味团圆宴，从 2 月 14 日至 2 月 23 日，将以 " 享佳宴，品世界 " 为主题，以商业综合体国别餐厅、特色街区为重点，组织环球美食餐厅推出特色套餐与菜品，主打餐厅浪漫套餐、年夜饭、团聚餐。第二阶段为环球美食嘉年华，从 2 月 24 日至 3 月 3 日，将聚焦返沪人群亲朋好友团聚需求，结合春节期间文体活动，组织开展 " 美食 +" 活动，把环球美食与热门景点、重点商圈等购物场所结合起来。