" 炒菜用海天，喝饮料也能选海天？" 近期，国内调味品龙头海天味业在电商平台悄然上线豆奶、苹果醋、饮用水三大类饮料产品，瞬间引发市场热议与网友争论。

有人点赞老品牌勇于突破舒适区，也有人质疑其 " 不务正业 "，偏离调味品主业。

事实上，这并非海天首次跨界，从火锅底料、食用油到各类饮品，这家 " 中华老字号 " 早已在多元化赛道上低调布局。

4 月 13 日，海天味业执行董事兼总裁管江华在 2025 年年度业绩说明会上明确回应，布局饮料只是依托现有技术与原料优势的 " 适当外延 "，未来仍将以深耕调味品赛道为核心。

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海天饮料销量分化

很多人误以为海天跨界卖饮料是 " 一时兴起 "，实则不然。其布局早有伏笔，呈现 " 循序渐进、谨慎试探 " 的特点。2021 年，海天首次试水，推出 " 爱果者 " 苹果醋饮料，未大规模宣传，意在摸底市场。

图片来源：小红书

2022 年，通过 100% 持股的子公司 " 喜悦物产 " 推出 " 喜悦满满 " 胡萝卜发酵果蔬汁，主打 0 脂肪、0 甜味剂、0 防腐剂等健康卖点，未直接使用海天主品牌，体现谨慎态度。

2024 年，" 海天纯 " 瓶装饮用水亮相，虽未大规模铺货，但引发外界对其跨界意图的广泛猜测。

截至 2026 年 4 月，海天在天猫官方旗舰店专门开辟了 " 饮料 " 分类，正式将豆奶、苹果醋、饮用水三大类产品推向大众市场，完成了从 " 试探 " 到 " 正式布局 " 的转变。

从销量数据来看，三款产品的市场反馈差异明显：最受欢迎的是益生菌豆奶，6 盒 250mL 规格补贴后售价 10.19 元，已有超 2000 人付款，这款产品采用非转基因东北大豆制作，主打 0 胆固醇、0 反式脂肪酸，添加益生菌，适配早餐、下午茶、创意调饮等多种场景，客服也坦言其 " 口味出众，是店铺热销款 "。

苹果醋饮料表现中规中矩，12 瓶 310mL 规格补贴后售价 39.1 元，有 200+ 人付款，主打发酵工艺带来的清爽口感。

而饮用水则反响平淡，24 瓶 350mL 规格补贴后售价 48.86 元，仅 32 人付款，凸显出饮用水赛道竞争激烈、新品牌难以快速突围的现状。

事实上，饮料只是海天跨界布局的一部分。自 2020 年下半年起，海天就开始跳出调味品赛道，陆续推出火锅底料、方便酱料包、食用油、大米等新品，截至目前，已推出约 20 款跨界新品，涵盖食品、饮品多个品类。

这些动作背后，是海天在主业稳健增长基础上，寻求新增长极的尝试——根据 2025 年年报，海天全年实现营业收入 288.73 亿元，同比增长 7.32%。

归母净利润 70.38 亿元，同比增长 10.95%，其中包含饮料在内的 " 其他 " 品类收入 46.80 亿元，同比增长 14.55%，虽占比不高，但增速显著，成为公司业绩增长的补充力量。

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难以突破的品类壁垒

海天跨界饮料并非盲目跟风，而是具备独特优势。

海天在发酵领域积累数十年，苹果醋、豆奶等饮料的核心工艺正是发酵，技术共通性使其能快速切入。

作为 " 中华老字号 "，海天拥有全国性知名度，可降低推广成本；完善的线下渠道覆盖超市、小卖部等，为饮料铺货提供支撑；此外，2025 年线上渠道收入 16.39 亿元，同比增长 31.87%，也能为饮料销售赋能。

但优势之下，海天跨界饮料也面临着难以回避的短板与挑战。

最突出的就是品牌认知固化问题，在消费者的固有印象中，海天是 " 做酱油的 "，这种强烈的品类联想，很难在短期内被打破。

就像网友调侃的那样，" 建议海天直接出酱油味汽水，绝对是独家口味 "，虽然是玩笑话，却折射出消费者对海天饮料的认知偏差——很多人会下意识地将海天饮料与调味品关联，难以接受其 " 饮料品牌 " 的身份，这也是很多传统企业跨界时都会遇到的 " 品类壁垒 "。

其次是赛道竞争激烈的问题。饮料行业早已是一片红海，饮用水领域有农夫山泉、怡宝，豆奶领域有维维、九阳，苹果醋领域有天地壹号等成熟品牌，这些品牌在消费者心中拥有稳固的地位，且具备完善的产品体系与推广经验。

海天作为后来者，想要在这些细分赛道中突围，难度不小。

从目前的销量数据也能看出，除了豆奶凭借高性价比获得一定认可外，苹果醋和饮用水的表现都较为平淡，尤其是饮用水，32 人的付款量足以说明新品牌在该领域的生存困境。

此外，跨界布局还可能面临 " 分心失焦 " 的风险。尽管海天反复强调 " 深耕调味品主业 "，但跨界业务的拓展必然会消耗公司的资金、人力与精力。

纵观行业案例，惠发食品就曾因主业增长受阻而频繁跨界，涉足供应链、预制菜、无糖茶等多个领域，最终导致资金分散、新业务难以成熟，近五年内出现四次亏损，陷入 " 样样都做，样样都不精 " 的困境。

虽然海天目前主业稳健，且对跨界业务采取了谨慎布局的策略，但如果后续对跨界业务投入过多资源，仍有可能影响主业的发展，毕竟酱油、蚝油、调味酱三大核心品类仍是公司营收的主要支柱，2025 年三者合计营收占比超过 78%，是海天的 " 基本盘 "。

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不务正业还是顺势而为？

海天跨界卖饮料，之所以引发广泛争议，本质上是大家对 " 传统企业如何创新 " 的不同理解。

在这个迭代加速的时代，企业想要长期发展，离不开创新与突破，固守单一赛道确实可能面临增长瓶颈。

其实不止海天，近年不少传统品牌都走上了跨界之路，只是结局各不相同。

以榨菜出圈的涪陵榨菜，曾大胆推出榨菜饼干、榨菜薯片、榨菜月饼等创意零食，凭借猎奇口味一度冲上热搜，可热度退去后销量平平，最终草草收场。

饮料巨头康师傅跨界布局方便食品，却凭借牛肉面系列站稳脚跟，走出了一条协同增长的路线。

老字号天生园则另辟蹊径，携手博物馆推出文创饼干，在保留传统工艺与风味的基础上拥抱年轻消费群体，成为文旅融合与品牌年轻化的典型样本。

一众案例已然说明，跨界不是绝对的对错题，而是一场关于能力边界与战略定力的考验。

成功的关键，从来不在 " 跨不跨 "，而在于能否依托自身核心优势、是否契合长期发展战略，更在于能否牢牢守住主业基本盘。

天生园的破圈，在于跨界不离本行，以文化赋能糕点主业，用传统风味筑牢根基；康师傅的顺利扩张，源于方便食品与饮品业务共享渠道、供应链等资源，形成高效协同；反观涪陵榨菜等品牌陷入的跨界困境，大多是偏离了自身主业优势，或是资源过度分散，最终没能建立起持续的竞争力。

海天跨界饮料有值得肯定之处：依托发酵技术优势，避免盲目跨界；采用子公司运作，降低对主业影响；产品主打健康属性，贴合消费需求。

同时，主业依旧稳健—— 2025 年酱油、蚝油、调味酱均实现同比增长，其他品类占比不高；全年现金分红 79.50 亿元，占归母净利润 112.95%，为跨界提供资金支撑。

但海天也需警惕风险，避免过度投入，确保主业研发与品质不受影响。

着力打破 " 海天 = 调味品 " 的品牌固化，通过产品品质与场景营销建立饮料认知，而非单纯靠品牌知名度 " 蹭流量 "。

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写在最后

总而言之，海天跨界卖饮料并非 " 翻车预定 " 或 " 稳赚不赔 "，而是一场基于自身优势的理性试探，也是传统企业创新求变的缩影。

企业适度跨界值得肯定，但守住主业根基、坚持品质为王才是长久之道。

目前饮料业务仍处于 " 适当外延 " 阶段，能否成为新增长极，关键在于平衡主业与跨界、将技术与渠道优势转化为产品竞争力。