" 中午吃什么？"

这个问题，以后不用纠结了。去超市吃。

大润发最新数据显示，目前 " 大润发食堂 " 已在全国布局 50 多家门店，成了消费者家门口的 " 社区餐厅 "。

不止大润发。七鲜、永辉、盒马、华润万家、物美……大家都在做同样的事：在超市里开食堂。

现炒热菜、快餐盒饭、甚至现做面点，价格比外卖便宜，环境比路边摊干净。

超市，开始抢快餐店的生意了。

01 超市为什么开食堂？

原因很简单：超市的生意不好做了。

以前大家逛超市，一周一次，推一车东西。现在被电商、社区团购、即时零售分走了太多客流。生鲜线上下单送到家，日用品天猫京东隔天到，超市的 " 囤货场景 " 越来越弱。

但 " 吃饭 " 是刚需，每天都要。如果在超市里开个食堂，顾客来吃饭，吃完顺手买点东西——生鲜、饮料、日用品。

这就是超市的算盘：用高频的餐饮，带低频的零售。

02 超市食堂，有什么不一样？

比外卖便宜。一份现炒快餐，15-25 块，比外卖平台上的同品质便宜 20% 左右。因为超市没有平台抽成，食材就是自己卖的，成本更低。

比路边摊干净。超市有食品安全标准，有冷链，有追溯体系。消费者更放心。

比快餐店方便。你本来就要来超市买菜的，顺便吃个饭。或者来吃饭的，顺便把菜买了。一站式搞定。

03 谁最受伤？

快餐店。

尤其是那些开在超市周边的快餐店——老乡鸡、大米先生、各种社区食堂。

超市食堂的杀伤力在于：它不靠餐饮赚钱，靠餐饮引流。餐饮可以保本甚至微亏，只要能把人带进超市，从零售上赚回来。

快餐店没有这个 " 补贴 " 能力。它的每一份饭都要赚钱，否则就亏。

这就是跨界打劫：超市用不赚钱的食堂，打你靠赚钱的快餐店。

04 姐说

超市开食堂，本质上是 " 流量焦虑 " 的产物。

以前超市的流量来自 " 刚需 " ——你不来不行。现在刚需被电商分走了，超市只能自己制造流量。

吃饭是最高频的刚需。把人骗进来吃饭，顺便买东西，这就是超市的新逻辑。

至于快餐店，可能要想一想：当对手不靠餐饮赚钱时，你该怎么办？

你觉得超市食堂能打败快餐店吗？评论区聊聊。

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