平均客单价企稳回升是消费市场持续恢复、走向成熟的一个积极信号。

你身边肯定有这样的人，或者你本人就是这样：

点外卖先按价格排序，喝咖啡超过 9 块 9 就觉得亏了。但商家的类似选项正在减少，这却不是坏事而是件好事。为何会这样说？

不妨来看一下 " 肯德基指数 "。

所谓 " 肯德基指数 "，是百胜中国每季度财报中公布的平均客单价。过去一年，肯德基平均客单价同比变化从第一季下降 4%，到第二季上涨 1%，第三季下降 1%，第四季持平。

同期，肯德基系统销售额同比增幅也持续扩大，从第一季的 3% 升至第四季的 8%。

数据研究机构百观科技首席执行官吴冕卿近日在上海新闻办举办的一场中外媒体财经沙龙上说，该指数自 2023 年第二季起持续下滑，但如今已开始出现回暖迹象。包括 " 肯德基指数 " 在内的多项微观数据，都显示中国物价水平正呈现企稳回升趋势。

国家统计局数据显示，今年一季度全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨 0.9%，比上年全年扩大 0.9 个百分点。4 月份涨幅进一步扩大到 1.2%。

国家发展和改革委员会宏观经济研究院研究员刘志成在接受三里河采访时对此分析称：" 平均客单价企稳回升是市场内在规律与政策引导的共同结果，是消费市场持续恢复、走向成熟的一个积极信号。"

" 极端低价往往会带来商家利润下降、产品和服务质量下降等多方面问题，在居民消费需求相对不足的情况下更容易出现。" 刘志成称，如今这种变化不是偶然的，背后有三大原因：

其一，消费需求逐步修复，消费者从追求 " 绝对低价 " 转向更关注品质、体验与合理性价比，推动市场向价值竞争回归。

其二，近期国际油价大幅上涨，带动部分中下游行业成本明显上升，企业搞极端低价的空间明显收窄甚至消失。通过优化产品、服务与效率来寻求健康盈利，将成为更多企业的选择。

其三，随着国家整治 " 内卷式 " 竞争，对低价无序竞争的治理力度持续加大，不规范行为已得到明显遏制。

刘志成称，尽管近期物价回升有国际原油价格上涨的因素，食品价格仍处于低位。但物价回升的过程是渐进式的，物价总水平有望在波动中延续温和回升的态势。

那么，价格回暖能带来什么好处？

刘志成认为，对消费者而言，物价温和回升有助于扭转物价下行预期，增强对收入和就业的信心，从而更敢于消费。同时，通过保供稳价等一系列措施，也可以确保基本民生商品价格稳定，保障居民生活不受大的影响。

对企业而言，价格回升最直接的好处是改善盈利预期和经营环境。特别是对于经历了长期价格竞争压力的制造业企业，合理的利润空间得以修复，有利于其增加研发投入、提升产品品质。

从宏观上看，2026 年一季度，社会消费品零售总额同比增长 2.4%，比上年四季度加快 0.7 个百分点。

平均客单价企稳回升的背后，商家有合理利润深耕产品，消费者有底气随心选择，这才是健康可持续的消费生态。