5 月 26 日，新业态快速扩张，新鲜零食初具规模。过去几年零食量贩门店重塑行业渠道结构，依靠极致性价比和供应链效率将门店开至全国。2025 年新鲜零食开始出现，2026 年以来这类新业态开始在全国加速扩张，保持性价比优势的基础上，新鲜零食更强调原材料新鲜、透明制作、清洁配料表，通常会打上现烤现卖、短保 7 天、当日制作等标签。新鲜零食门店目前选址大多在高流量、高势能的购物中心或核心商圈，涵盖烘焙、卤味、现制茶饮、现炒坚果等品类。根据零售商业财经调研，目前新鲜零食市场规模已有 180-250 亿元。

各品牌跑马圈地，上市公司亦加速布局。新鲜零食行业扩张早期，参与者以跑马圈地为首要任务，尽早形成品牌和供应链端的规模优势。根据零售商业财经调研，业内品牌可以分为三级梯队，第一梯队为几多全和一栗，门店接近百家，覆盖多个省份，正在加速全国扩张；第二梯队为蒲妈妈、金粒门，门店在 20-50 家，深耕部分区域市场；第三梯队玩家刚刚入局，门店数较少，仍在探索阶段。此外，部分零食上市公司也在积极布局该赛道，比如绝味、有友、鸣鸣很忙等都推出相关门店试水。