Seesaw Coffee 被申请破产清算，中国第一代精品咖啡代表品牌，倒在了 2026 年的夏天。

就在近日，企查查及多个信源显示，Seesaw Coffee 已被申请破产清算，宣告这家曾经累计融资超过 5 亿元的 " 文艺咖啡鼻祖 "，正式进入生命的倒计时。

作为曾经一路高歌猛进的 " 头部 " 精品咖啡品牌之一，Seesaw 到底败在了哪里？

6 月 7 日，Seesaw 因为破产清算被推上了风口浪尖。截至发稿前，"Seesaw 被申请破产 ""Seesaw 仅剩 34 家门店 " 等相关话题，已经在微博、小红书等平台上引发广泛讨论。

有意思的是，很多网友的反应暴露出，Seesaw 的败走早已埋下伏笔。

" 唏嘘，但在意料之中 "；" 这是 …… 终于破产了 "……

早在前两年，Seesaw 就已尽显颓势。

首先是三年关店超 100 家。窄门餐眼数据显示，目前，Seesaw 仅剩 34 家门家，而巅峰时刻，Seesaw 的门店数量达 160 多家。根据窄门餐眼统计的 Seesaw 门店数变化图，仅在 2022 年，Seesaw 就开出了 67 家门店，也是在这一年，Seesaw 的门店数量突破 160 家。

高光过后，再无当年的意气风发。根据公开报道，在 2023 年，Seesaw 的门店数量就减少近 3 成。2024 至 2025 年更是因为频频闭店多次引发热议，其中包括陆续退出杭州、苏州、郑州等市场。

其中，在 2025 年退出郑州市场时，颇为巧合的是，与 Seesaw 撤出郑州正弘城同期，另一个精品咖啡入驻。评论里，似乎少有人关心 Seesaw 的 " 死活 "，反而一群人追着问新品牌何时开业，" 希望多开 "。

其次是 2025 年的欠薪风波早已暴露出资金问题，法人被限制高消费。2025 年 3 月，Seesaw 因为前员工爆料其 " 仲裁成功后仍未收到薪资 " 而登上热搜。根据两名员工的爆料，Seesaw 的薪资发放从 2024 年 6 月就开始出现异常，同时还存在断缴社保的情况。

几乎与之同期，Seesaw 还被爆拖欠供应商货款。咖啡杯里装上都市白领 " 体面 " 生活的 Seesaw，在他们口中成为 " 老赖品牌 "。

此时，上海嘉定区人民法院发布的限制消费令显示，上海西舍电子商务有限公司及其法定代表人吴晓梅被限制高消费。如今的吴晓梅，背上了 " 限高 "、" 被执行人 "、" 失信被执行人 " 的标签。Seesaw 母公司上海西舍咖啡也被正式列入破产案件中，属于 Seesaw 的时代，结束了。

正如网友的那句：" 终于破产了吗？" 近两年风波不断的 Seesaw 咖啡，早已 " 失了民心 "。

曾经的 Seesaw，风光无限。

作为 2012 年创立于上海的精品咖啡品牌，Seesaw 曾经和 M stand、Manner 并称为 " 上海精品咖啡三巨头 "。且这三个品牌均是资本的宠儿。

在 2017 年、2021 年、2022 年，Seesaw 完成多轮融资，累计融资超 5 亿元，资本阵容出现了喜茶、黑蚁资本等。

彼时的 Seesaw，尽显意气风发。

2021 年，吴晓梅在接受采访时喊出了未来 5 年达到 500-1000 家门店的目标；2022 年底也曾表示要达到

200 家门店的规模。但现实是，强大的资本支持也未真正托举起这个品牌。

数亿元的资金注入，似乎并未在 Seesaw 身上看到特别明显的变化，以至于其从 2024 年就开始陆续出现欠薪、欠款等问题。

在这个过程中，Seesaw 到底做错了什么？我们或许可以从 " 评论区 " 找找答案。

郑州正弘城门店撤店时，评论区的网友：" 谁能天天喝这么贵的咖啡？"

" 贵 "，是 Seesaw 作为精品咖啡的差异化定位，这背后是其 " 文艺大店 " 模式的重成本运营。一直以来，Seesaw 走的都是 " 一店一设计 " 的路线，客单价长期在 30-40 元区间，无论是门店成本还是产品定价，均属于精品咖啡里的 " 天花板 "。而这样的模式，注定了 Seesaw 消费人群的局限。

此次被破产新闻的评论区：" 路过偶尔会买一杯，但是没什么记忆点。"

这意味着，Seesaw 一直缺乏出圈的产品，且在高频推陈出新的咖啡行业，Seesaw 的创新节奏也明显慢半拍。长此以往，缺乏爆品吸引回购，又未能及时带来新故事的 Seesaw，开始被消费者抛弃。

Seesaw，倒在了中国咖啡的 " 美好时代 "。

东方财富统计数据显示，2025 年，中国咖啡产业规模达到 3549 亿元，同比增长 13.3%，未来几年，中国咖啡行业市场的规模还将保持稳步增长的势头。

与之相匹配的是门店规模的持续拓容。窄门餐眼数据显示，截至 2026 年 5 月，中国咖啡门店总数为 23.7 万家，近一年内净增长 1.4 万家。

在市场持续增长的背景下，中国咖啡赛道上巨头林立，其中，万店品牌已经有四个，分别是瑞幸、库迪、幸运咖、挪瓦。这四个品牌虽然定位和价格带各有不同，但均瞄准的是平价咖啡市场。

中国咖啡市场，正在迎来前所未有的繁荣时刻。咖啡从一个 " 白领的时髦饮品 "，变成了广泛人群的日常标配。

可恰恰在这样一个百花齐放的时代，Seesaw" 活不下去了 "，那么，是平价咖啡冲垮了精品咖啡的生路吗？

表面看起来是这样。瑞幸们把一杯好喝的咖啡打到 9 块 9，幸运咖把价格下探到 6 元，消费者的心理账户被重塑。对于 Seesaw 这种 30-40 元客单价的品牌来说，压力不言而喻。

但这并不代表精品咖啡的灭亡。相反，精品咖啡赛道的连锁化进程也在加速。Manner，当下全国门店达到 2500 多家，从 2022 年至 2025 年，开店数量一直保持稳步增长；M Stand 也在全国开出超过 600 家门店，依然保持着它的品牌调性和审美标签。

Seesaw 的错误，或许不在其坚守自己的精品标签，而是品牌既想冲击千店规模，又并未积极拥抱主力市场的 " 高冷 " 人设。或许，品牌想要吸引的是那一批 " 懂咖啡 "、" 识豆子 " 的精品消费人群，但这一部分人群，不足以支撑其 " 文艺大店 " 连锁的重成本运营。

这个错位，或许才是 Seesaw 倒下的真正原因。正如评论区网友所言：" 可以精品，但不可以‘高冷’。" 在中国咖啡高速发展的黄金时代，Seesaw" 把自己架空了 "。

融资超 5 亿、门店 160 家，Seesaw 为何还是倒在了 2026？这个问题，或许没有标准答案。

Seesaw 做过很多正确的事。它是早期在中国普及精品咖啡概念的品牌之一，它培养了一批咖啡从业者和爱好者，它的 " 一店一设计 " 至今仍是很多人心目中的美学标杆。超 5 亿融资、160 多家门店，已经证明了它曾经被市场寄予厚望。

但它最终没能把这份期望转化成可持续的生意。文艺大店的重成本、精品定位的小众客群、产品创新的节奏滞后，以及市场变化的冲击等等，这些因素叠加在一起，让它卡在 " 做大 " 与 " 做精 " 的中间，进退两难。

Seesaw 的倒下，不意味着精品咖啡的末路。恰恰相反，中国咖啡市场正在经历前所未有的扩容和分化。有人需要 9 块 9 的日常咖啡因，亦有人愿意为 30 块的手冲风味和空间体验买单。平价和精品不是你死我活的关系，而是同一片土壤上长出多姿多彩的花朵。