今年夏天，一场关于 " 冰块 " 的狂欢正在饮品圈悄然上演。

" 全冰去水 " 喝法持续火热，瑞幸、库迪、Manner 接连将其收编至菜单，" 钻石冰 " 概念引发全网好奇。

与此同时，足球冰、茶冰、咖啡冰、水果冰等花样玩法登场，冰块正从配角跃升为主角。

" 钻石冰 " 受关注

星巴克推 " 全冰美式 + 冰淇淋 "

随着冷饮旺季到来，年轻人对冰块的执念又升级了。

今年最出圈的是 " 全冰去水 "，这一玩法最初是由网友自发摸索全冰小黄油美式，随着话题发酵，瑞幸 " 听劝 " 迅速将其纳入常规菜单选项，随后全冰黑巧美式、全冰奶酪美式一系列饮品陆续跟上。

库迪紧随其后上线 " 全冰去水 " 小黄油美式；6 月 9 日，Manner 也在全国上新 " 全冰黄油 SOE"，选用黄油榛果风味 SOE 豆，提供 " 去牛奶 " 和 " 加牛奶 " 双版本，进一步拉高全冰玩法。

星巴克也坐不住了。6 月 11 日，其官方平台发布 " 全冰美式 + 冰淇淋、全冰美式 + 搅打稀奶油、全冰美式 + 稀奶油、全冰玫瑰 20 美式 + 稀奶油 " 四种隐藏喝法，在全冰的基础上叠加更浓郁的口感体验。

另一个引发热议的是 " 钻石冰 "，网友发现瑞幸点单小程序中，部分饮品的冰块选项里短暂出现 " 钻石冰 " 标识，好奇发问 " 钻石冰是什么 "" 跟普通冰有什么区别 "。

虽然该选项很快消失，官方也未有说明，但消费者对 " 化得很慢的冰块 "" 好玩的冰块 " 的期待已无法忽视。

足球冰、茶冰、咖啡冰

冰块玩出新花样

当 " 冰 " 本身成为创新切入点，品牌的脑洞彻底打开了。

1、足球冰：抢世界杯流量

体育赛事是饮品营销的黄金节点。6 月 10 日，比星咖啡推出 " 干姜百香气泡冰萃 "，特别上线 " 咖啡冰球款 "。

将浓缩液定制为足球造型冰球，置入百香果气泡水基底，随着冰球融化，咖啡液逐渐释放。该产品限时供应至 7 月 19 日，单杯售价 23 元。

社交平台上，不少消费者主动晒图，" 一边蹲球赛一边喝，氛围感拉满。"

世界杯期间，一个足球造型的冰球，不仅注入了情绪价值，更自带社交话题属性，牢牢锁住球迷消费。

2、茶冰：解决 " 越喝越淡 " 的痛点

继裕莲茶楼的 " 茶砖 "（代表产品 " 特浓茶钻琥珀奶 "）出圈之后，把茶做成冰有了新案例。

在武汉和广州开出 4 家门店的新锐品牌 " 找茶 "，产品的核心创新就是把茶汤冻成冰块，重构整杯饮品的风味体验。

其采用 " 冰萃方 ™" 工艺——将茶汤按黄金比例萃取后极低温冷冻，使冰块本身成为风味的一部分。每一块冰都是浓缩茶汤，融化时不仅不稀释味道，反而持续释放茶香，真正实现 " 从第一口到最后一口风味一致 "。

目前，品牌已围绕浙江龙井、横县茉莉、安溪铁观音、武夷金骏眉、云南普洱等核心产区原料，搭建起覆盖原叶轻乳茶、纯茶茶冰、千目抹茶、鲜果茶冰等多元产品线。

最近，他们甚至把 IIAC 金奖豆做成咖啡冰，取代传统白冰，让咖啡也能 " 越喝越醇 "。

相比裕莲茶楼的 " 茶砖 "，找茶的聪明之处在于，将 " 让冰块承载风味 " 这一思路进行了系统化升级与品类放大。

3、咖啡冰沙：重塑口感层次

韩国流行的咖啡冰沙的玩法近期在国内走热。

具体做法是将浓缩咖啡液冷冻后做成绵密冰沙，作为顶料覆盖在牛奶或气泡水之上。网友评 " 冰沙慢慢融化渗透进牛奶，每一口都在变化 "" 打开了新世界 "。

同样的思路也被延展到柚子冰沙冷萃等品类，将柚子饮品冷冻打成冰沙，再倒入咖啡，整杯饮品形如冰山，既重塑了质地，也丰富了咀嚼感。

4、水果冰块：解锁果咖特调新风味

社交平台上一种把 " 冻水果当冰块 " 的咖啡新喝法走红。

做法简单：把苹果、梨、甜瓜等水果切块冷冻，当成 " 水果冰块 " 放进美式，一杯带有天然果香的 " 特调 " 便完成了。" 水果融化后软糯沙沙的口感更好吃 "，网友分享。

这种冻水果不仅能作为冰块降温，还能增加果香和咀嚼感的乐趣。葡萄、芒果、荔枝这类水果更适宜冷冻，也是值得品牌尝试的新思路。

冰，正在成为一杯

饮品的 " 核心变量 "

从冰杯爆火出圈到 " 全冰去水 " 刷屏，再到造型冰球、风味茶冰、咖啡冰沙轮番登场，冰块几乎每个夏天都能搅动行业话题。

这背后并非简单的跟风。当供应链越来越透明、配方创新触及天花板，品牌开始将目光投向过去最容易被忽视的角落。

从加冰，到加有味道的冰，再到把冰做成好产品——冰块早已不是单纯的降温手段，而是品牌迭代产品的常规打法。

比星的足球冰球绑定了世界杯的社交话题，找茶的茶冰解决了 " 越喝越淡 " 的口感痛点。这些玩法的共同点在于：让标准化饮品拥有了不确定性、非标准化、趣味性的体验。

看似微小的差异，往往更容易吸引年轻人的注意力。

围绕冰的创新，变化空间足够大。无论是视觉呈现、口感层次还是社交话题延展，冰块都在重塑一整杯饮品的综合体验。

谁能把冰做出差异，谁就多了一个留住消费者的思路。