依托全国 21 座智能工厂搭建的全链路冷链体系，稳居卤味头部品牌的绝味鸭脖持续探索全新业态，试水 " 绝味新鲜零食 " 门店模式，谋求开辟全新增长空间。

据了解，绝味新鲜零食试点门店落地长沙、成都、武汉等地，目前共有 6 家直营门店。新店以经典卤味产品为基础，新增短保烘焙、坚果、饮品等品类，打造综合鲜食消费场景。针对短保鲜食严苛的温控需求，品牌近期与冷链设备企业达成合作，引入定制分体式冷链系统，实现稳定控温、降低能耗，保障短保食品品质。

绝味鸭脖现阶段优先验证新店盈利模型，暂不启动大规模拓店、暂缓开放加盟。新鲜零食赛道投入成本较高，新业态仍处在持续优化阶段，规模化复制尚需时间打磨。

供应链是绝味鸭脖转型的核心底层优势。公司秉持 " 长保不如短保，短保不如鲜货，鲜货不如现做 " 发展思路，成熟的日配冷链网络，既能够支撑传统卤味门店运营，也可复用赋能新鲜零食业务。不过庞大的工厂与冷链体系带来固定运营成本压力，也对后续运营效率提出更高要求。

综合来看，绝味鸭脖充分发挥自身成熟供应链壁垒优势，积极布局新鲜零食新赛道，打破传统卤味门店的边界，拓宽消费场景，满足消费者多元化的鲜食需求。新业态持续打磨的过程，也是品牌持续挖掘消费新需求、拓宽增长边界的过程。随着门店模型不断成熟，多元品类组合与全链路冷链优势有望形成强大协同效应，持续增强品牌市场竞争力，为绝味鸭脖长远发展注入全新动能。