7 月，2026 年 WBrC 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛首次落地贵阳，超过 60 家国内外优质咖啡品牌在 " 超级引力咖啡节 " 上集中亮相；几乎同时，2026 年精酿啤酒节在贵阳市观山湖区拉开帷幕，多家全国知名精酿品牌集结登场；而在贵阳老城区内，从青云市集的铜仁抹茶饮品店到本土奶茶品牌去茶山，" 贵州茶 " 正受到来自全国各地游客的热捧。

从清晨的咖啡香，午后的茶香再到入夜后的酒香，围绕精品咖啡、精致茶饮、精酿啤酒形成的 " 新三样 " 正成为贵阳夏日炙手可热的消费符号。3000+ 家精品咖啡店，1200+ 家精酿啤酒吧，人均数量和门店密度均位于全国前列。一杯饮品背后，展现出的不仅是火爆的消费场景和 " 早 C、午 T、晚 C" 的生活场景，更是贵州文旅消费 " 弯道超车 " 的完整叙事。

△大圣精酿科学路店

从 " 冠军之城 " 到 " 悬崖之巅 "：贵阳咖啡有多卷？

说起贵阳的咖啡故事相信大家并不陌生，自 2005 年土壤咖啡和悦读时光开启贵阳精品咖啡浪潮以来，贵阳咖啡文化已经沉淀 20 多年，2025 年贵阳选手彭近洋获得世界咖啡冲煮大赛 ( WBrC ) 全球总冠军，不仅让全世界咖啡爱好者目光聚焦贵阳这座城市，也让贵阳咖啡火爆出圈，成为城市文旅又一张名片。

2026 年 7 月，2022 年 WBC 世界咖啡师大赛中国站总决赛首次落地贵阳，来自全国 9 大赛区的 40 余名顶尖咖啡师同台竞技，让贵阳成为全国咖啡业者关注的对象，该赛事全球总冠军安东尼 · 道格拉斯表示，贵阳咖啡文化积淀深厚、人才辈出，将全国总决赛落地于此，是顺势而为、实至名归。

△ 2026 年 WBC 世界咖啡师大赛中国站总决赛现场

业界的认可，赛事的热度，点燃的不仅是专业领域，也让更多人对咖啡产生兴趣。" 我喝了很多年茶，被家人带来咖啡节尝试了几杯咖啡饮品，发现原来咖啡还能与抹茶、水果、香料融合产生不同的味道，颠覆了我对咖啡的传统认知。" 来自贵阳清镇的蔡先生告诉记者。

如果说专业赛事给贵阳注入了咖啡的专业度，那么近年来在稻田、洞穴、悬崖边出现的 " 村咖 "，则扩展了这座城市关于咖啡消费场景的想象力。

△穹岛 · 天坑咖啡

在贵阳市修文县六屯镇，依托于亿万年喀斯特天坑岩壁而诞生的 " 穹岛 · 天坑咖啡 " 在社交媒体上火爆出圈，区别于传统咖啡厅的设计与围墙，" 穹岛 · 天坑咖啡 " 将巨大的天坑地貌与极具现代感的灯光、座椅完美融合，游客坐在天坑石壁中手捧咖啡，脚下便是深邃的喀斯特奇观，无比出片。

" 以前旅游都是走马观花式的打卡，现在坐在天坑里一边喝咖啡，一边感受贵州神奇的喀斯特地貌，这种体验非常新颖，而且在洞中非常凉爽，我们打算在这里待一整天。" 来自湖南的游客汪女士表示。

△ " 古既 · 腰岩 COFFEE" 悬崖咖啡馆 图源：@火焰痉挛的呼吸

在贵阳市清镇流长乡，距离地面 150 米落差的 " 古既 · 腰岩 COFFEE" 悬崖咖啡馆凭借 " 贵州高咖位 " 的浪漫，开业两个月累计接待游客超过 2 万人，店里除了传统的咖啡，还将贵州抹茶、刺梨等特色农产品融入咖啡，打造属于贵州味道的咖啡特调；贵阳市花溪区则把咖啡搬到了瀑布边和高原上：" 瀑野咖啡 " 正对摆弓岩瀑布，在品味美味咖啡的同时还能感受瀑布清凉的水雾；高坡乡 " 九倒拐 · 追风里 " 凭借绝佳的建筑设计的位置，被游客称为 " 治愈系落日最佳拍摄地 "。

从专业赛事到自然山野，贵阳咖啡完成了从 " 精品化 " 到 " 场景化 " 的跃迁。

当 " 贵州风物 " 遇见 " 精酿啤酒 "：麦芽香里的社交新场景

如果说咖啡是清晨的贵州味道，那么入夜后精酿啤酒接管了城市的味道。

2026 年 7 月，第二届 CHEERS 精酿节在贵阳市观山湖区悦然时光举办。60 家全国精酿厂牌、10 家特色下酒菜品牌集体登场。Fever 酿造、塘鹅星云、麻马麻酿造等 20 余家优质厂牌首次落地贵阳。" 相对于密闭空间，我更喜欢户外精酿节自由的氛围，和朋友喝着酒，听着音乐，整个人都很放松 " 啤酒爱好者小钟告诉记者。

△第二届 CHEERS 精酿节

水、麦芽、酵母、啤酒花——一杯啤酒的构成尤为简单，但在擅长发酵的贵州人手里精酿啤酒被玩出了新的高度，贵阳精酿主理人们十分看重对于贵州风土的探索，作为中国唯一没有平原支撑的省份，贵州的山林中却生长着木姜子、刺梨、杨梅等植物，低纬度高海拔的地理特点让贵州形成了深厚酿酒传统，为精酿啤酒的多样化提供了丰富的原材料和纯熟的酿造工艺。

Tripsimth、大圣、TAPSTAR、TINY DEVIL...... 一个个本土精酿啤酒品牌应运而生，它们以贵州本土风物作为基础，推出了多款火爆市场的精酿啤酒单品，相较于有门槛的酸啤和 IPA，贵州用水果、香料等为原料开发出来的精酿啤酒为许多入门者提供了更好的选择。

△ TripSmith 精酿啤酒。图源：贵阳网

而从消费群体的角度，贵阳人对于咖啡的开放心态在精酿啤酒领域也得以展现，CHEERS 精酿节策展方主理人范泸丹认为，贵阳年轻消费群体包容性强、接受度高，乐于尝试新品、了解精酿文化。同时，相对于喝酒划拳的传统酒吧，如今的年轻人更中意有格调的社区型精酿酒吧。

" 曾经太平路的 FRIDAY、余家巷的 Tripsmith、小河树洞精酿，这些都是我非常喜欢的店，这些酒吧社区感更强，大家都是相互认识的熟人，聊天中总会碰撞出很多灵感，氛围非常好。" 精酿爱好者小陈表示。

△液体工坊店内。图源：天眼新闻

精酿啤酒在贵阳的崛起并非偶然。从数据上看，贵阳已有超过 1200 家精酿酒馆，门店密度位居全国前列。从悦然时光到阿云朵仓，精酿啤酒节正在从市集演变为一种城市生活方式，不仅是喝酒，更是年轻人社交、表达、体验城市烟火气的全新场景。

从 " 一片茶叶 " 到 " 一杯潮流 "：传统茶饮的年轻化转型

贵州作为产茶大省，孕育出了都匀毛尖、湄潭翠芽等名茶。据了解，2026 年都匀毛尖品牌价值达 58.55 亿元，稳居贵州茶叶第一品牌；" 湄潭翠芽 " 以 53.45 亿元位列第二，仅湄潭县全年茶叶总产量达 8 万吨，总产值突破 64.5 亿元，连续五年蝉联 " 中国茶业重点县域 " 榜首。

传统名茶之外，一场属于年轻人的 " 茶饮革命 " 正在发生。贵阳本土茶饮品牌 " 去茶山 " 目前在全国 11 个城市开设超过 60 家门店，拥有注册会员 460 万，其中 88% 为 25 岁至 35 岁的年轻群体。品牌选用贵州当地的抹茶、刺梨、香禾糯米等 " 山野风味 " 进行创新融合，通过 " 新茶饮 + 文旅 "" 新茶饮 + 乡村振兴 " 模式，成为 " 黔货出山 " 的重要桥梁。

△去茶山花溪河畔店

△去茶山

然而对贵阳本地人而言，更让他们熟悉的是 " 去茶山 " 的 " 前辈 " ——宜北町。" 当年宜北町刚出来的时候对于学生族来说价格还是比较高，但味道的确非常惊艳，也成为很多情侣约会的场所。" 贵阳市民王建表示。

贵阳 "90 后 " 奶茶爱好者聂女士则认为，贵阳人对茶饮的热爱是有传统的，从当年的街客、地下铁到宜北町，不仅陪伴了一代贵阳人的成长，也培养出贵阳人对于茶饮挑剔的眼光。" 没有两把刷子在贵阳是无法立足的。" 聂女生告诉记者。

△宜北町 图源：花溪文旅

另一个备受瞩目的赛道是铜仁抹茶，依托梵净山世界自然遗产地的独特生态，铜仁建成梵净抹茶核心基地超 10 万余亩，被誉为 " 中国抹茶之都 "，铜仁已开发抹茶食品、文创品等超百款衍生产品，产品销往国内 38 个城市、出口 54 个国家和地区，被 " 一带一路 " 国际茶产业科技创新院授予 " ‘一带一路’抹茶高质量出口地区 "，综合产值超 13 亿元。

△铜仁抹茶

从都匀毛尖到 " 去茶山 "，从传统冲泡到创新茶饮，贵州茶完成了从 " 卖产品 " 到 " 卖体验 " 的转型。

2026 年，贵阳创新推出票根联动机制：外地游客凭体育赛事、演艺活动、重大展会、电影、高铁火车等票根，即可领取 500 元消费券，在餐饮、商超、零售等商户消费享 8 折立减。贵阳 " 新三样 " 正是票根经济最直接的受益场景，它们吸引游客来到贵州，把游客的消费链条从 " 看风景 " 延伸到 " 品生活 "。

今年夏天，贵阳正在用一杯杯咖啡、茶和精酿，重新定义 " 旅游 +" 的内涵。山水依旧是贵阳的底色，但 " 新三样 " 贵阳的烟火气有了更年轻、更丰富的表达。" 早咖、午茶、晚精酿 " 所勾勒的不仅是生活图景，更是一座城市向世界递出的新名片。

来源 贵州省文化和旅游厅

编辑 段筠 /编审 黄聪 /签发 蒲谋