蓝鲸新闻 8 月 30 日讯（记者 赵凯）"Ni Hao，Ni Hao！Chinese King of Stir-Fry,Chef Fei. Stir-Fried Beef with Peppers. Enjoy！" 既熟悉又陌生的 slogan 在美国圣地亚哥的一家中餐馆响起。

近日，费大厨美国首店开启试营业，在当地华人圈引发了不小的讨论。据多位就餐者拍摄的视频显示，费大厨在美国的门店依然保留了此前在国内颇具话题性的 " 中国小炒肉大王 " 上菜语，外国服务员们将中国的 slogan 翻译成了英文，听起来别具一番风味。

只不过，近日费大厨在中国门店中正逐渐撤下使用了近六年的 " 全国小炒肉大王 " 宣传语，上菜口号同步从 " 你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉 "，改为 " 你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒 "。此前有网友发现，费大厨的 " 全国小炒肉大王 " 称号，是在中国烹饪协会举办的一场线上网络投票比赛中，靠参赛照片和视频赢得的，质疑声随之而来。如今国内撤下旧口号的同时，美国首店依然沿用旧口号，看来海内外的费大厨的确存在 " 时差 "。

费大厨的美国首店酝酿许久，早在 2025 年就已经开始了相关布局。

据蓝鲸新闻此前报道，2025 年 5 月费大厨辣椒炒肉美国公司在招聘网站上开放了 " 美国首店店长 " 岗位的招聘，招聘启事显示，该店位于美国加利福尼亚州圣地亚哥，目前仅店长一职在招。任职要求列明，需要应聘者具有 2 年以上连锁餐饮店长经验或自主创业经验、管理过 20-30 人团队、熟悉美国餐饮法规等。底薪在 11 万 -15 万美元 / 年，折合人民币年薪约 79-108 万元 / 年。

如今经过一年的筹备费大厨美国首店开始试营业。店门口招牌显示，费大厨圣地亚哥店将于 9 月 5 日正式营业，近期为试营业。

据现场就餐的消费者透露，菜单中既有费大厨比较经典的一些菜品，也有针对本地化的创新和改良。比如曾经费大厨以 " 小炒肉大王 " 自居，辣椒炒肉是其爆款菜品，几乎每一桌都会点，但是在美国，费大厨推出了 " 辣椒炒牛肉 " 并在其中加入西兰花等配菜，此外还有颇具 " 左宗棠鸡 " 之风的 " 菠萝橙皮鸡 "，菜品的辣度也有所调整。

就像所有出海的中国餐饮品牌一样，价格都是大家热议的焦点。

根据现场菜单显示，辣椒炒肉 28.79 美元、辣椒炒牛肉 32.79 美元、金钱蛋 19 美元、蒸有机鸡蛋 17 美元、大厨手撕鸡 35 美元 …… 换算成人民币的话，招牌辣椒炒肉和辣椒炒牛肉为 200 元左右，金钱蛋和蒸有机鸡蛋则超过 100 元，对比国内同款菜品的价格基本是 3 倍左右。这其中包含当地租金与人工、运营等多重成本抬升的原因。

成立于 2016 年的费大厨从时间上看并不是一个新品牌，但是它真正的加速扩张是从 2024 年开始。窄门餐眼数据显示，2024 年 8 月费大厨一个月开出 12 家新店，截至 8 月 15 日，费大厨辣椒炒肉在全国范围共有 211 家门店，在不接受加盟的情况下，这个速度已经属于非常快。但与此同时，" 湘菜 " 和 " 小炒肉 " 赛道正在变得拥挤。据红餐大数据，截至 2026 年 3 月，全国小炒门店数达到 15.7 万家，较 2025 年 5 月增长 24.7%。

在国内跑通的 " 小炒肉 " 模式能否征服美国人的胃，仍是一个未知数。